Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 7)

electrolux 7

Triušiena garstyčių padaže

Reikės:

• 2 triušių po 800 g

• Druskos ir pipirų

• 2 šaukšto alyvuogių aliejaus

• 2 kapotų svogūnų

• 50 g kubeliais supjaustytų lašinių

• 2 šaukšto miltų

• 375 ml vištienos sultinio

• 125 ml baltojo vyno

• 1 valgomojo šaukšto šviežių čiobrelių

• 125 ml grietinėlės

• 2 šaukštų Dižono garstyčių

Ruošimas:

Triušius supjaustyti į 8 vienodo dydžio

gabalus, įtrinti druska bei pipirais ir

pakepinti keptuve.

Tada triušienos gabalus išimti ir pakepinti

svogūnus su lašiniais. Užbarstyti miltų ir

išmaišyti. Sumaišyti vištienos sultinį,

baltąjį vyną bei čiobrelius ir užvirinti.

Tad a įpilti grietinę ir Dižono garstyčias,

sudėti mėsą, uždengti ir pašauti į orkaitę.

– Kepimo orkaitėje trukmė: 90 min.

– Orkaitės pakopa: 1

Šerniena

Marinuoti reikės:

• 1,5 l raudonojo vyno

• 150 g salierų gumbų

• 150 g morkų

• 2 svogūnų

• 5 laurų lapų

• 5 gvazdikėlių

• 2 ryšulėlių žalumynų

viską kartu išvirti ir palikti ataušti.

• 1,5 kg šernienos kepsnį (mentę)

užpilti marinatu, uždengti ir palikti 3

dienoms marinuotis.

Reikės:

• Druskos

• Pipirų

• žalumynų iš marinato

• 1 mažos skardinės voveraičių

Ruošimas:

Ištraukti šernienos kepsnį iš marinato ir

nusausinti. Įtrinti druska bei pipirais ir

apkepinti keptuve iš visų pusių. Uždėti

voveraičių ir šiek tiek žalumynų iš

marinato.

Užpilti marinato; ant keptuvo dugno jo

turėt

ų būti apie

10–15 mm. Uždengti keptuvą dangčiu ir

įdėti į orkaitę.

– Kepimo orkaitėje trukmė: 140 min.

– Orkaitės pakopa: 1

Kepta aviena

Pasiruošimas:

Svorio automatika Svorio nustatymas –

nuo 1000 iki 3000 g.

Ruošimas:

Įtrinti mėsą prieskoniais pagal skonį ir įdėti

į karščiui atsparią kepimo formą Užpilti

vandens ar kitokio skysčio, kad formoje jo

būtų apie 10–30 mm.

Ėriuko koja, vidut. iškepta

Pasiruošimas:

Kepimo temperatūros matuoklio

automatas, kepimo temperatūra – 70 °C.

Ruošimas:

Įtrinti mėsą prieskoniais pagal skonį, įkišti

kepimo temperatūros matuoklio kištuką ir

įdėti į karščiui atsparią kepimo formą

– Vandens įpylimas pro vandensstalčių:

500 ml

Ėriuko koja

Reikės:

• 2,7 kg ėriuko kojos

• 30 ml alyvuogių aliejaus

• Druskos

• Pipirų

• 3 skiltelių česnako

• 1 ryšulėlio šviežių raudonėlių (arba 1

arb. š. džiovintų)

• Vandens

Ruošimas:

Ėriuko koją nuplauti, nusausinti, įtrinti

alyvuogių aliejumi ir įpjauti. Įtrinti druska

bei pipirais. Nulupti česnako skilteles,

supjaustyti jas ir kartu su raudonėlio

šakelėmis sukaišioti į įpjovą ėriuko kojoje.

Įdėti ėriuko koją į keptuvą, įpilti vandens –

ant dugno jo turi būti 10–15 mm.

– Kepimo orkaitėje trukmė: 165 min.

– Orkaitės pakopa: 1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments