Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 14)

14 electrolux

Pähkinäpitko

Taikin a :

• 650 g vehnäjauhoja

• 20 g hiivaa

• 200 ml haaleaa maitoa

• 40 g sokeria

• suolaa

• 5 munankeltuaista

• 200 g pehmeää voita

Täyte:

• 250 g saksanpähkinärouhetta

• 20 g korppujauhoja

• 1 tl jauhettua inkivääriä

• 50 ml maitoa

• 60 g hunajaa

• 30 g voisulaa

• 20 ml rommia

Täytteeseen:

• 1 munankeltuainen

• pieni tilkka maitoa

• 50 g mantelilastuja

Valmistus:

Siivilöi vehnäjauhot taikinakulhoon ja paina

keskelle syvennys. Murustele hiiva ja laita sy-

vennykseen. Vaivaa maidon, pienen sokeri-

määrän ja jauhojen kanssa reunoilta, peitä

jauhoilla ja anna kohota lämpimässä, kunnes

taikinan päälle ripoteltu jauho alkaa halkeilla.

Lisää loput sokerista jauhojen reunalle. Vai-

vaa kaikki ainekset notkeaksi hiivataikinaksi.

Anna taikinan nousta lämpimässä kaksinker-

taiseksi.

Sekoita kaikki ainekset keskenään täytettä

varten. Jaa taikina kolmeen yhtä suureen

osaan ja kaaviloi suorakulman muotoisiksi le-

vyiksi. Levitä kolmasosa täytteestä kunkin le-

vyn päälle ja rullaa taikinalevyt sen jälkeen

kiinni.

Solmi kolme taikinapalaa palmikoksi. Voitele

pitkon pinta keltuaisen ja maidon seoksella ja

sirottele mantelilastut päälle.

– Paistoaika: 55 minuuttia

– Kannatintaso: 3

Maustekakku

Ainekset:

• 500 g vehnäjauhoja

• 1 pakkaus kuivahiivaa

• 80 g tomusokeria

• 150 g voita

• 3 kananmunaa

• 2 tl suolaa

• 150 ml haaleaa maitoa

• 70 g rusinoita (liota tunti 20 ml:ssa kirsik-

kalientä)

Koristeluun:

• 50 g kokonaisia kuorittuja manteleita

Valmistus:

Laita jauhot, kuivahiiva, tomusokeri, voi, ka-

nanmunat, suola ja maito kulhoon ja vaivaa

tasaiseksi hiivataikinaksi. Peitä taikinakulho

leivinliinalla ja anna kohota tunnin ajan.

Sekoita liotetut rusinat käsin taikinan jouk-

koon.

Laita mantelit yksitellen voidellun ja jauhote-

tun kakkuvuoan jokaiseen syvennykseen.

Muotoile taikinasta lopuksi pitko, laita pitko

kakkuvuokaan ja anna kohota vielä 45 mi-

nuuttia.

– Paistoaika: 60 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Savariinikakku

Taikina:

• 350 g vehnäjauhoja

• 1 pakkaus kuivahiivaa

• 75 g sokeria

• 100 g voita

• 5 munankeltuaista

• 1/2 tl suolaa

• 1 pakkaus vaniljasokeria

• 125 ml lämmintä maitoa

Paistamisen jälkeen:

• 375 ml vettä

• 200 g sokeria

• 100 ml luumumehua tai 100 ml appelsii-

nilikööriä

Valmistus:

Laita jauhot, kuivahiiva, sokeri, voi, keltuai-

set, suola, vaniljasokeri ja maito kulhoon ja

vaivaa tasaiseksi hiivataikinaksi. Peitä taiki-

nakulho leivinliinalla ja anna kohota tunnin

ajan. Kaada taikina voideltuun kakkuvuo-

kaan ja anna kohota vielä 45 minuuttia pei-

tettynä.

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments