electrolux 23
Moussaka
Ainekset:
• 1 silputtu sipuli
• oliiviöljyä
• 1,5 kg jauhelihaa
• 1 purkki tomaattimurskaa
• 50 g raastettua emmentaljuustoa
• 4 tl korppujauhoja
• suolaa ja pippuria
• kanelia
• 1 kg perunoita
• 1,5 kg munakoisoja
• voita paistamiseen
Bechamel-kastike:
• 100 g voita
• 75 g vehnäjauhoja
• 750 ml maitoa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
Moussakan valmistukseen:
• 150 g raastettua emmentaljuustoa
• 4 rkl korppujauhoja
• 50 g voita
Valmistus:
Kuullota silputut sipulit oliiviöljyssä, lisää
joukkoon jauheliha ja ruskista sekoittaen.
Lisää tomaattimurska, emmentaljuustoraas-
te ja korppujauhot, sekoita hyvin ja kiehauta.
Mausta suolalla, pippurilla ja kanelilla ja ota
kattila pois liedeltä.
Kuori ja leikkaa perunat 1 cm:n paksuisiksi
viipaleiksi, pese munakoisot ja leikkaa nekin
1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
Kuivaa kaikki viipaleet talouspaperilla. Paista
ruskeaksi pannulla runsaassa voissa.
Valmista tällä välin Bechamel-kastike: Sulata
voi kattilassa, ripottele vehnäjauhot sekaan
ja anna kastikkeen kiehua kullankeltaiseksi
sekoittaen koko ajan. Lisää maito joukkoon
vähitellen sekoittaen kastiketta koko ajan.
Mausta kastike suolalla, pippurilla ja muskot-
tipähkinällä ja anna kiehua noin 10 minuuttia
ilman kantta.
Laita perunaviipaleet voidellun paistovuoan
pohjalle ja ripottele vähän juustoraastetta
päälle. Levitä päälle kerros munakoisoviipa-
leita. Levitä munakoisojen päälle jauheliha-
kastiketta. Levitä jauhelihan päälle
Bechamel-kastiketta.
Lisää vuokaan sen jälkeen taas perunoita,
munakoisoja ja jauhelihakastiketta kerroksit-
tain. Päällimmäisen kerroksen tulee olla
Bechamel-kastiketta. Ripottele pinnalle loput
juustoraasteesta ja korppujauhot. Sulata voi
ja kaada moussakan pinnalle.
– Paistoaika: 60 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Makaronivuoka
Ainekset:
• 1 litra vettä
• suolaa
• 250 g nauhamakaronia
• 250 g keittokinkkua
• 20 g voita
• 1 nippu persiljaa
• 1 sipuli
• 100 g voita
• 1 kananmuna
• 250 ml maitoa
• suolaa, pippuria ja muskottia
• 50 g raastettua parmesaania
Valmistus:
Kiehauta suolalla maustettu vesi liedellä. Lai-
ta nauhamakaronit kiehuvaan suolaveteen ja
anna kiehua noin 12 minuuttia. Valuta vesi
pois.
Kuutioi kinkku.
Kuumenna voi paistinpannulla
Silppua persilja ja kuori ja silppua sipulit.
Kuullota kumpaakin paistinpannulla.
Voitele paistovuoka voilla. Sekoita makaronit,
kinkku ja kuullotettu persilja ja sipulit keske-
nään ja laita vuokaan.
Sekoita kananmuna ja maito, mausta seos
suolalla, pippurilla ja muskotilla ja kaada ma-
karonivuoan päälle. Levitä parmesaaniraaste
lopuksi pinnalle.
– Paistoaika: 45 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Salaattisikuripaistos
Ainekset:
• 8 keskikokoista salaattisikuria
• 8 siivua keittokinkkua
• 30 g voita
• 1,5 rkl vehnäjauhoja
• 250 ml kasvislientä (salaattisikurien keit-
tolientä)
• 5 rkl maitoa
• 100 g raastettua emmentaljuustoa
Comments to this Manuals