Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 31)

electrolux 31

Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet

Kypsentäminen höyryllä

Käytä höyrykypsennykseen uunin toimintoa

Voimakas höyry , Intervall Plus , tai In-

tervall höyry .

1 Varoitus: Kun käytät kypsennykseen

toimintoa Voimakas höyry älä

missään tapauksessa avaa uunin

luukkua.

1 Huomio: Käytä nesteenä ainoastaan

vettä.

Höyrykypsennysastiat

• Kuumuutta ja korroosiota kestävästä

materiaalista valmistetut vuoat

soveltuvat höyrykypsennykseen.

• Kromiteräksiset kypsennysastiat sovel-

tuvat tarkoitukseen erityisen hyvin (katso

kohtaa Lisävarusteet).

Kannatintasot

• Valitse kannatintaso seuraavan taulukon

mukaan. Kannatintasot luetaan alhaalta

ylöspäin.

Yleisohjeita

• Lisää vettä, jos kypsennyksen kesto on

yli 30 minuuttia tai jos kypsennettävää

on runsaasti.

• Jos vesilokero on pitkään käyttämättä,

huuhtele letkuliitokset ja höyrynkehitin

huolellisesti (ks. luku “Puhdistus ja huolto”).

Taulukoita koskevia ohjeita

Taulukoissa on eritelty eri ruokalajeja, niiden

vaatimat lämpötila-asetukset, kypsennysajat

sekä kannatintasot.

• Annetut lämpötila-asetukset sekä pais-

toajat ovat ohjeellisia. Tulokseen vaikut-

tavat myös kypsennettävän ruoan

määrä ja tyyppi sekä astioiden ominai-

suudet.

• Jos et löydä sopivaa lämpötilaa omalle

ohjeellesi, sovella jonkun vastaavantyyp-

pisen ruuan kypsennysohjetta.

• Ellei toisin ole mainittu, taulukot perustu-

vat tilanteeseen, jossa uuni on kypsen-

nyksen alkaessa kylmä.

Voimakas höyry

Voimakas höyry soveltuu kaikille, niin

tuoreille kuin pakastetuillekin elintarvikkeille.

Toiminto soveltuu esimerkiksi vihannesten, li-

han, kalan, pastan, riisin, maissin, ryynien ja

kananmunien kypsentämiseen, lämmittämi-

seen, sulattamiseen, nesteessä keittämiseen

ja kalttaamiseen.

Aterioiden valmistaminen

Kokonaiset ateriat voidaan valmistaa kerral-

la. On hyvä valita ruokalajeja, joiden kypsen-

nysaika on sama. Näin eri ainekset eivät

kypsy liikaa tai liian vähän. Käytettävä vesi-

määrä riippuu suurimmasta valittuja aineksia

varten määritellystä vesimäärästä. Tiedot

löytyvät taulukosta.

Ruokalajit tulee sijoittaa uunin hyllyille sopi-

vissa keittoastioissa. Hyllyjen väli täytyy sää-

tää niin, että höyry pääsee joka astiaan.

Astioiden steriloiminen

Toiminto Voimakas höyry mahdollistaa

astioiden, esimerkiksi tuttipullojen, steri-

loimisen höyryllä. Se tehdään asettamalla

pestyt astiat keskelle uunin hyllyä,

ensimmäiselle hyllylle suuaukot alaspäin. Si-

joita astiat uuniin hieman kallelleen. Kaada

laitteeseen enimmäisvesimäärä (650 ml) ja

valitse kypsennysajaksi 40 min lämpötilassa

96°C.

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments