Electrolux EOB98000X Recipe Book Page 5

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 44
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 4
electrolux 5
Ossobucco
Ainekset/valmistus:
4 rkl voita paistamiseen
4 vasikanleikettä, paksuus noin 3–4 cm
(leikattu poikittain luun kohdalta)
4 keskikokoista porkkanaa pieniksi kuu-
tioituna
4 sellerinvartta pieniksi kuutioituna
Kuori 1 kg kypsiä tomaatteja, halkaise
kahtia, poista sisus ja leikkaa kuutioksi
Pese 1 nippu persiljaa ja silppua karke-
aksi
4 rkl voita
2 rkl jauhoja leivitykseen
6 rkl oliiviölj
250 ml valkoviiniä
250 ml lihalientä
Kuori ja silppua hienoksi 3 keskikokoista
sipulia
Kuori 3 valkosipulinkynttä ja leikkaa
ohuiksi siivuiksi
1/2 tl timjamia ja 1/2 tl oreganoa
2 laakerinlehteä
2 mausteneilikkaa
suolaa, jauhettua mustapippuria
Valmistus:
Sulata paistopadassa 4 rkl voita ja kuullota
vihannekset voissa. Ota vihannekset pois
padasta.
Pese ja kuivaa vasikanleikkeet, mausta ja lei-
vitä jauhoissa. Ravistele ylimääräinen jauho
pois. Kuumenna oliiviöljy ja ruskista leikkei
kohtuullisella lämmöllä kullankeltaiseksi. Ota
lihat pois padasta ja kaada ylimääräinen olii-
viöljy padasta.
Liota paistofondi padassa 250 ml:aan viiniä,
kaada kattilaan ja anna kiehahtaa. Lisää
joukkoon 250 ml lihalientä sekä persilja, tim-
jami, oregano ja tomaattikuutiot. Mausta
suolalla ja pippurilla. Anna kiehahtaa vielä
kerran.
Laita vihannekset pataan, lihat vihannesten
päälle ja kaada kastike vihannesten ja lihojen
päälle. Peitä pata kannella ja laita uuniin.
Paistoaika: 120 minuuttia
Kannatintaso: 1
Täytetty vasikanrinta
Ainekset:
1 sämpylä
1 kananmuna
200 g jauhelihaa
suolaa, pippuria
1 silputtu sipuli
hienonnettua persiljaa
1 kg vasikanrintaa (leikkaa lihaan tasku)
keittomausteyrttejä
50 g pekonia
250 ml vettä
Valmistus:
Pehmennä sämpylä ja purista kokoon. Se-
koita joukkoon kananmuna, jauheliha, suola,
pippuri, sipulisilppu ja persilja.
Mausta vasikanrinta (ja leikattu tasku) ja täytä
tasku lihaseoksella. Ompele aukko kiinni.
Laita liha paistopataan ja lisää mausteyrtit,
pekoni ja vesi.
Paistoaika: 100 minuuttia
Kannatintaso: 1
Lihamureke
Ainekset:
2 kuivaa sämpylää
1 sipuli
3 rkl persiljasilppua
750 g jauhelihaa
2 kananmunaa
suolaa, pippuria ja paprikaa
pekonisiivuja
Valmistus:
Pehmennä kuivat sämpylät vedessä ja pu-
serra lopuksi kokoon. Kuori, silppua ja kuul-
lota sipulit ja lisää joukkoon persiljasilppu.
Sekoita keskenään jauheliha, kananmunat,
sämpylämurska ja sipulit. Mausta suolalla,
pippurilla ja paprikalla, laita paistopataan ja
levitä pekonisiivut päälle. Lisää vähän vettä ja
laita ruoka uuniin.
Paistoaika: 70 minuuttia
Kannatintaso: 1
Page view 4
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments