Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 19)

electrolux 19

För garnering:

• 750 g lök

• 250 g fläsk

• 3 ägg

• 250 g creme fraiche

• 125 ml mjölk

• 1 tsk salt

• ½ tesked malen peppar

Tillredning:

Häll mjölet i en skål och skapa en fördjupning

i mitten.

Smula sönder jästen, lägg den i fördjupning-

en, rör ned ljummen mjölk och lite mjöl från

kanten. Strö över mjöl, lämna på en varm

plats tills att mjölet spricker på degen.

Tillsätt ägg och smör vid mjölets kanter. Knå-

da alla ingredienser till en smidig deg.

Låt degen jäsa på en varm plats tills den är

ungefär dubbelt så stor.

Skala samtidigt löken, skär dem i fyra delar

och skär sedan i fina skivor. Tärna fläsket och

fräs med löken tills den blir glasartad och låt

den sedan kylas ned.

Rulla ut degen och lägg den på en smord

bakplåt, tryck hål på den med en gaffel och

tryck upp kanterna. Låt degen jäsa igen.

Rör ihop ägg, creme fraiche, mjölk, salt och

peppar. Tillsätt den nedkylda löken och fläs-

ket. Blanda ingredienserna och tillsätt på

degplattan och stryk ut ingredienserna.

– Tid i ugn: 45 minuter

– Tillagningsnivå1

Quiche Lorraine

För degen:

• 200 g vetemjöl

• 2 ägg

• 100 g smör

• 1/2 tsk salt

• lite peppar

• 1 nypa muskotnöt

För garnering:

• 150 g riven ost

• 200 g kokt skinka eller mager bacon

• 2 ägg

• 250 g matlagningsgrädde

• Salt, peppar och muskotnöt

Övrigt:

• Bakform, diameter 28 cm

Tillredning:

Häll mjöl, smör, ägg och kryddor i en skål

och rör till en jämn deg. Ställ degen kallt i

några timmar.

Rulla därefter ut degen och lägg i den smor-

da bakformen. Stick hål

i degen med en gaffel.

Fördela köttet på degen.

Blanda ägg, matlagningsgrädde och kryd-

dorna för garneringen. Tillsätt därefter osten.

Häll garneringen över köttet.

– Tid i ugn: 45 minuter

– Tillagningsnivå1

Getostpaj

För degen:

• 125 g vetemjöl

• 60 ml olivolja

• 1 nypa salt

• 3-4 matskedar kallt vatten

För garnering:

• 1 matsked olivolja

• 2 lökar

• Salt och peppar

• 1 tesked hackad timjan

•

125 g ricotta

• 100 g getost

• 2 matskedar oliver

• 1 ägg

• 60 ml grädde

Övrigt:

• Bakform, diameter 28 cm

Tillredning:

Häll mjöl, olivolja och salt i en skål och blanda

tills smulor uppstår. Tillsätt vatten och arbeta

ihop till en deg. Ställ degen kallt i några tim-

mar.

Rulla därefter ut degen och lägg i den smorda

bakformen. Stick håll i degen med en gaffel.

Häll 1 matsked olivolja i en panna. Skala lö-

ken, skär den i tunna skivor och fräs i olja un-

der lock i cirka 30 minuter. Krydda med salt

och peppar och blanda ned ½ tesked hack-

ad timjan.

Låt löken kylas ned något och fördela den

sedan på degen.

Fördela ricotta och getost på löken och de-

gen och tillsätt oliver. Strö sedan över ½ te-

sked hackad timjan.

Blanda ägg och grädde för glasyren. Häll

glasyren över kakan.

– Tid i ugn: 45 minuter

– Tillagningsnivå1

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments