Electrolux EOB98000X Recipe Book Page 21

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 44
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 20
electrolux 21
Pirog
För degen:
250 g dinkelmjöl
250 g smör
250 g mager kvarg
Salt
För fyllningen:
1 vitkålshuvud
50 g fläsk
2 matskedar smält smör
Salt, peppar och muskot
3 matskedar matlagningsgrädde
2 ägg
Övrigt:
Bakplåt med bakplåtspapper
Tillredning:
Knåda dinkelmjöl, smör, kvarg och lite salt till
en deg och ställ kall plats.
Skär vitkål i fina stavar. Skär fläsket i tärning-
ar och bryn med smält smör. Tillsätt kålet
och fräs tills det är mjukt. Krydda med salt,
peppar och muskot och rör ned matlag-
ningsgrädden.
Fortsätt fräsa tills all vätska ångats bort.
Hårdkoka äggen, kyl ned och skär i tärning-
ar, blanda med kålet och kyl ned.
Kavla ut degen och tryck ut runda cirklar
med 8 cm diameter.
Lägg lite fyllning i mitten på varje cirkel och
vik ihop dem. Tryck fast kanterna med en
gaffel.
Lägg pirogerna på en bakplåt med bakplåts-
papper och pensla med äggula.
Tid i ugn: 20 minuter
Tillagningsnivå3
Ugnsrätter/Gratänger
Lasagne
För köttsåsen:
100 g tvättad grismage
1 lök
1 morot
100 g selleri
2 matskedar olivolja
400 g köttfärs
100 ml köttbuljong
1 liten burk hackade tomater (cirka 400 g)
Oregano, timjan, salt och peppar
För bechamelsåsen:
75 g smör
50 g vetemjöl
500 ml mjölk
Salt, peppar och muskotnöt
Avsluta med:
3 matskedar smör
250 g gröna lasagneplattor
50 g parmesan, riven
50 g Emmentalerost, riven
Tillredning:
Skär bort brosk och svål med en vass kniv
från grismagen och skär i små tärningar.
Skala lök och morot, tvätta sellerin och
hacka grönsakerna fint.
Värm oljan i en gryta, stek fläsk från grisma-
gen och grönsaker i grytan under ständig
omrörning.
Tillsätt köttfärsen efter hand och bryn den
samtidigt som du ständigt rör om. Tillsätt se-
dan köttbuljongen. Krydda blandningen med
tomatpuré, örter, salt och peppar och låt den
sjuda under lock på svag värme i ungefär
30 minuter.
Förbered samtidigt bechamelsåsen: smält
smöret i en kastrull, strö ned mjölet och rör
ständigt tills blandningen är gyllengul. Häll
försiktigt
i mjölken samtidigt som du ständigt rör om.
Krydda såsen med salt, peppar och muskot-
nöt och låt den sjuda i cirka 10 minuter.
Smörj en stor, kvadratisk gratängform med 1
matsked smör. Lägg omväxlande ett skikt
nudelplattor, köttfärs, bechamelsås och
blandad ost i formen. Överst ska ett becha-
mellager överstrött med ost finnas. Resten
av smöret placerar du i små bitar på gratängen.
Tillsats av vatten via vattenfack: 350 ml
Tid i ugn: 55 minuter
Tillagningsnivå: 1
Cannelloni
För fyllningen:
50 g lök, hackad
30 g smör
350 g bladspenat, hackad
100 g creme fraiche
200 g färsk lax, tärnad
200 g abborre, tärnad
150 g räkor
150 g musselkött
Page view 20
1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments