Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 23)

electrolux 23

Torka av alla skivor med hushållspapper.

Rosta med mycket smör i en stekpanna.

Förbered samtidigt bechamelsåsen: smält

smöret i en kastrull, strö ned mjölet och rör

ständigt tills blandningen är gyllengul. Häll

försiktigt i mjölken samtidigt som du ständigt

rör om.

Krydda såsen med salt, peppar och muskot-

nöt och låt den sjuda i cirka 10 minuter.

Lägg potatisskivorna på botten av en smord

gratängform och strö över lite riven ost. Lägg

sedan ett skikt auberginer på potatisen och

osten. Fortsätt med köttfärs. Därefter häller

du på bechamelsåsen.

Därefter åter igen potatis, auberginer och

köttfärs. Överst ska bechamelsås finnas.

Sprid sedan ut resten av osten och pane-

ringsmjölet. Smält smör och häll över mous-

sakan.

– Tid i ugn: 60 minuter

– Tillagningsnivå: 1

Pastagratäng

Ingredienser:

• 1 liter vatten

• Salt

• 250 g bandspagetti

• 250 g kokad skinka

• 20 g smör

• 1 knippe persilja

• 1 lök

• 100 g smör

• 1 ägg

• 250 ml mjölk

• Salt, peppar och muskot

• 50 g riven parmesan

Tillredning:

Koka upp vatten med lite salt. Tillsätt

bandspagettin i det kokande vattnet och låt

det koka i cirka 12 minuter. Häll sedan av

vattnet.

Skär skinkan i tärningar.

Värm upp smör i en panna.

Hacka persilja, skala löken och hacka den

också. Fräs persilja och lök i pannan.

Smörj en gratängform med lite smör. Blanda

spagettin, skinkan och den frästa persiljan

och löken och lägg i formen.

Blanda ägg och mjölk, krydda med salt, pep-

par och muskot och tillsätt sedan till spaget-

tiblandningen. Sprid sedan ut

parmesanosten på gratängen.

– Tid i ugn: 45 minuter

– Tillagningsnivå1

Gratinerade endiver

Ingredienser:

• 8 medelstora chikoré

• 8 skivor kokad skinka

• 30 g smör

• 1,5 matskedar mjöl

• 250 ml grönsaksbuljong (från chikorén)

• 5 matskedar mjölk

• 100 g riven Emmentalerost

Tillredning:

Skär chikorén i halvor och skär ut den bittra

kärnan. Tvätta därefter försiktigt och ångko-

ka i kokande vatten i 15 minuter.

Ta ut chikoréhalvorna från vattnet, spola i

kallt vatten och sätt samman halvorna igen.

Linda sedan runt en skiva skinka och lägg i

en smord gratängform.

Smält smör och tillsätt mjöl. Värm kort på

spisen och tillsätt sedan grönsaksbuljong

och mjölk och låt blandningen koka upp.

Rör ned 50 g Emmentalerost i såsen och häll

över chikorén. Strö därefter resten av osten

över gratängen.

– Tid i ugn: 35 minuter

– Tillagningsnivå3

Köttgryta

Ingredienser:

• 600 g nötkött

• Salt och peppar

• Mjöl att strö över

• 10 g smör

• 1 lök

• 330 ml mörk öl

• 2 teskedar brunt socker

• 2 teskedar tomatpuré

• 400 ml köttbuljong

Tillredning:

Skär köttet i tärningar, krydda med salt och

peppar och strö över mjöl.

Värm smör i en stekpanna och bryn köttbi-

tarna. Lägg sedan i en gratängform.

Skala löken och hacka den i små bitar, fräs i

lite smör och lägg sedan på köttet.

Blanda det mörka ölet, det bruna sockret,

tomatpurén och köttbuljongen, häll i en stek-

panna och koka upp. Häll sedan över köttet

(köttet ska vara täckt).

Täck över och lägg i ugnen.

– Tid i ugn: 120 minuter

– Tillagningsnivå3

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments