Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 6)

6 electrolux

Nöt/Vilt/Lamm

Ryggbiff

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer,

kärntemperatur för:

Lätt stekt 50 °C

Medel 65 °C

Genomstekt 70 °C

Tillredning:

Krydda köttet efter smak, sätt in matlag-

ningstermometern och placera köttet i en

ugnssäker form.

Rostbiff

(endast lätt brynt)

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer,

kärntemperatur för:

Lätt stekt 50 °C

Medel 65 °C

Genomstekt 70 °C

Tillredning:

Krydda köttet efter smak, sätt in matlag-

ningstermometern och placera köttet i en

ugnssäker form.

Engelsk rostbiff

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för vikt

mellan 1000 och 3 000 g.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak och placera köttet i

en ugnssäker form. Tillsätt vatten eller annan

vätska, botten ska vara 10-20 mm täckt.

Lägg på locket.

Marinerad stek

Marinering:

• 1 l vatten

• 500 ml vinättika

• 2 tsk salt

• 15 pepparkorn

• 15 enbär

• 5 lagerblad

• 2 knippor soppgrönsaker

kokas upp och kyls sedan ned.

• 1,5 kg nötstek

marineras helt täckt av marinaden under

5 dagar.

Ingredienser stek:

• Salt

• Peppar

• Soppgrönsaker från marinad

Tillredning:

Ta ut steken från marinaden och torka av.

Krydda med salt och peppar och bryn på alla

sidor i en gryta och tillsätt lite grönsaker från

marinaden.

Tillsätt marinaden till steken, botten ska vara

10-15 mm täckt. Lägg på ett lock på grytan

och ställ i ugnen.

– Tid i ugn: 150 minuter

– Tillagningsnivå1

Stek av vilt

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer, kärn-

temperatur 70 °C.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak, sätt in matlag-

ningstermometern och placera köttet i en

ugnssäker form.

Viltstek

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för vikt

mellan 1000 och 3 000 g.

Tillredning:

Lägg köttet i en ugnssäker form och krydda

efter smak. Tillsätt vatten eller annan vätska,

botten ska vara 10-20 mm täckt. Lägg på

locket.

Harsadel

Ingredienser:

• 2 späckade kaninryggar

• 6 enbär (krossade)

• Salt och peppar

• 30 g smält smör

• 125 ml matlagningsgrädde

• Soppgrönsaker

Tillredning:

Gnid in kaninryggen med de krossade enbä-

ren, salta och peppra och pensla med smält

smör.

Lägg kaninryggen i en gryta, häll över mat-

lagningsgrädde och tillsätt soppgrönsaker.

– Tid i ugn: 35 minuter

– Tillagningsnivå1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments