Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 7)

electrolux 7

Kanin i senapssås

Ingredienser:

• 2 kaniner, 800 g styck

• Salt och peppar

• 2 matskedar olivolja

• 2 grovhackade lökar

• 50 g tärnat fläsk

• 2 matskedar mjöl

• 375 ml kycklingbuljong

• 125 ml vitt vin

• 1 tesked färsk timjan

• 125 ml grädde

• 2 matskedar dijonsenap

Tillredning:

Dela kaninerna i 8 lika stora delar, krydda

med salt och peppar och bryn i en gryta.

Ta ut kaninbitarna och bryn lök och fläsk.

Strö över mjöl och vispa. Häll på kycklingbul-

jong, vitt vin och timjan, rör om och koka

upp.

Tillsätt grädde och dijonsenap, lägg ned

köttbitarna, lägg på ett lock och placera se-

dan i ugnen.

– Tid i ugn: 90 minuter

– Tillagningsnivå1

Vildsvin

Marinering:

• 1,5 l rödvin

• 150 g rotselleri

• 150 g morötter

• 2 lökar

• 5 lagerblad

• 5 nejlikor

• 2 knippor soppgrönsaker,

koka upp och kyl sedan ned.

• 1,5 kg vildsvinsstek (bog),

marinerad helt täckt av marinaden under

3 dagar.

Ingredienser stek:

• Salt

• Peppar

• Soppgrönsaker från marinad

• 1 liten burk kantareller

Tillredning:

Ta ut vildsvinssteken från marinaden och tor-

ka av. Krydda med salt och peppar och bryn

på alla sidor i en gryta. Tillsätt kantareller och

lite soppgrönsaker från marinaden.

Tillsätt marinaden till steken, botten ska vara

10-15 mm täckt. Lägg på ett lock på grytan

och ställ i ugnen.

– Tid i ugn: 140 minuter

– Tillagningsnivå1

Lammstek

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för vikt

mellan 1000 och 3 000 g.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak och placera köttet i

en ugnssäker form. Tillsätt vatten eller annan

vätska, botten ska vara 10-30 mm täckt.

Lammstek, rosa

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer, kärn-

temperatur 70 °C.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak, sätt in köttsonden

och placera köttet i en ugnssäker form.

Lammstek med ben

Ingredienser:

• 2,7 kg lammstek

• 30 ml olivolja

• Salt

• Peppar

• 3 vitlöksklyftor

• 1 knippe färsk rosmarin (ev. 1 tesked

torkad)

• Vatten

Tillredning:

Tvätta lammsteken och badda den torr, riv in

olivolja och skär snitt. Krydda med salt och

peppar. Skala vitlöksklyftorna och skär i ski-

vor. Placera skivorna tillsammans med ros-

marin i snitten på steken.

Placera lammsteken i en gryta och tillsätt

vatten, botten ska vara

10-15 mm täckt.

– Tid i ugn: 165 minuter

– Tillagningsnivå1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments