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Levante la lámina de papel aluminio por los

laterales, de modo que la cobertura no se

salga. Pinche el bizcocho con una vara de

madera y aplique la cobertura con un pincel.

Después, deje reposar el bizcocho.

– Tiempo de horno: 75 minutos

– Nivel: 1

Bizcocho

Ingredientes:

• 5 huevos

• 340 g azúcar

• 100 g mantequilla fundida

• 360 g harina

• 1 sobre de levadura en polvo

• 1 sobre de azúcar avainillado

• 1 pizca de sal

• 200 ml de agua fría

Otros:

Molde redondo de 28 cm,

Chapa de horno cubierta con papel de horno

Preparación:

Coloque el azúcar, los huevos, el azúcar

avainillado y la sal en un cuenco y bata hasta

formar una mezcla espumosa durante

5minutos.

A continuación, añada la mantequilla fundida

y mezcle con movimientos envolventes.

Añada la levadura mezclada con la harina y

mezcle bien hasta formar una masa espu-

mosa.

Al final, añada el agua fría y mezcle todo

bien. Coloque la masa en el molde, alísela e

introdúzcala en el horno.

– Tiempo de horno: 55 minutos

– Nivel: 1

Galletas

Ingredientes:

• 4 huevos

• 2 cucharadas de agua caliente

• 50 g azúcar

• 1 sobre de azúcar avainillado

• 1 pizca de sal

• 100 g azúcar

• 100 g harina

• 100 g almidón

• 2 cucharaditas rasas de levadura en

polvo

Otros:

• Molde redondo de 28 cm,

• Base cubierta con papel de horno

Preparación:

Separe las yemas de las claras. Monte las

yemas con el agua caliente, los 50 g azúcar,

el azúcar avainillado y la sal.

Monte las claras a punto de nieve con 100 g

de azúcar.

Tamice la harina, el almidón y la levadura en

polvo y mezcle bien.

Mezcle con cuidado la masa de las yemas y

la de las claras.

A continuación, incorpore con cuidado la

mezcla de harina, sin dejar de hacer movi-

mientos envolventes. Coloque la masa en el

molde, alísela e introdúzcala en el horno.

– Tiempo de horno: 30 minutos

– Nivel: 3

Tarta de queso

Para la masa:

• 150 g harina

• 70 g azúcar

• 1 sobre de azúcar avainillado

• 1 huevo

• 70 g mantequilla blanda

Para la crema de queso:

• 3 claras

• 50 g de pasas

• 2 cucharadas de ron

• 750 g queso desnatado

• 3 yemas

• 200 g azúcar

• Zumo de 1 limón

• 200 g crema fresca

• 1 sobre de pudding sabor vainilla

Otros:

• Molde redondo de 26 cm de diámetro,

engrasado

Preparación:

Tamice la harina y colóquela en una fuente.

Añada el resto de los ingredientes y utilice las

varillas de la batidora para formar una masa.

A continuación, deje reposar la masa en el

frigorífico durante 2 horas.

Coloque aprox. 2/3 de la masa sobre la base

engrasada del molde y pinche varias veces

con un tenedor.

Forme un borde de 3 cm de alto con el resto

de masa.

Monte las claras a punto de nieve con las va-

rillas manuales. Lave las pasas, deje secar,

rocíe con el ron y deje que se absorba el licor.

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