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electrolux 21

Pan blanco

Para la masa:

• 1.000 g harina

• 1 dado de levadura fresca o 2 sobres de

levadura seca

• 650 ml leche

• 15 g sal

Otros:

• Chapa de horno, engrasada o con

papel de horno

Preparación:

Coloque la harina y la sal en una fuente de

gran tamaño. Disuelva la levadura en leche

tibia y añádala a la harina, amase bien todos

los ingredientes hasta formar una pasta sua-

ve y correosa.

En función de las características de la harina

puede que necesite algo más de leche para

lograr una masa suave y correosa.

Deje reposar la masa hasta que aumente a

aproximadamente el doble.

Parta la masa por la mitad, forme dos panes

alargados y colóquelos en una chapa de

horno cubierta con papel de horno.

Espere que la masa vuelva a aumentar

aproximadamente el 50 %.

Antes de la cocción espolvoree con algo de

harina y utilice un cuchillo afilado para reali-

zar tres o cuatro cortes diagonales de un 1

cm de profundidad.

– Adición de agua a través del cajón de

agua: 300 ml

– Tiempo de horno: 55 minutos

– Nivel: 1

– Adición de agua a través del deposito

de agua: 300 ml

Pan de centeno

Ingredientes:

• 500 g harina de trigo

• 250 g harina de centeno

• 15 g sal

• 1 sobre de levadura seca

• 250 ml agua

• 250 ml leche

• 15 g sal

Otros:

• Chapa de horno, engrasada o con

papel de horno

Preparación:

Coloque la harina de trigo, la harina de cen-

teno y la levadura seca en una fuente grande.

Mezcle el agua, la leche y la sal y añada esta

mezcla a la harina y, a continuación, amase

bien todos los ingredientes hasta formar una

pasta suave y correosa.

Deje reposar la masa hasta que aumente a

aproximadamente el doble.

Forme un pan alargado con la masa y coló-

quelo en la chapa de horno cubierta con pa-

pel de hornear.

Espere que la masa vuelva a aumentar

aproximadamente el 50 %.

Antes de hornear, espolvoree con algo de

harina.

– Adición de agua a través del cajón de

agua: 300 ml

– Tiempo de horno: 60 minutos

– Nivel: 1

– Adición de agua a través del deposito

de agua: 300 ml

Pastel ruso

Para la masa:

• 250 harina de trigo de espelta

• 250 g mantequilla

• 250 g queso desnatado

• Sal

Para el relleno:

• 1 repollo

•

50 g de manteca

• 2 cucharadas de de mantequilla

• Sal, pimienta y nuez moscada

• 3 cucharadas de nata ácida

• 2 huevos

Otros:

• Chapa de horno, engrasada o con pa-

pel de horno

Preparación:

Haga una masa con la harina de trigo de es-

pelta, el queso desgrasado y algo de sal y

deje enfriar.

Corte el repollo en tiras finas. Corte la pance-

ta en dados y dórela con mantequilla. Añada

el repollo y rehóguelo hasta que esté blando.

Sazone con sal, pimienta y nuez moscada y

añada la nata ácida.

Siga rehogando hasta que se haya soltado

todo el líquido.

Cueza los huevos, déjelos enfriar y córtelos

en dados, mézclelos con el repollo y deje en-

friar.

Extienda la masa y corte círculos de 8 cm de

diámetro.

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