Electrolux EOB98000X Recipe Book Page 35

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Esmague o segundo dente de alho e misture
com os ovos, o leite e as natas. Deite o pre-
parado por cima das batatas e espalhe o
resto da manteiga em pequenas nozes por
cima do gratinado.
Tempo de cozedura no forno: 65 minutos
Nível do forno: 1
Moussaka
Ingredientes:
1 cebola picada
•azeite
1,5 kg de carne picada
1 lata de tomates picados
50 g de queijo Emmental ralado
4 colheres de chá de pão ralado
sal e pimenta
canela
1 kg de batatas
1,5 kg de beringelas
manteiga para fritar
Ingredientes para o molho béchamel:
75 g de manteiga
•50 g de farinha
500 ml de leite
sal, pimenta e noz moscada
Junte com:
150 g de queijo Emmental ralado
4 colheres de sopa de pão ralado
50 g de manteiga
Preparação:
Aloure a cebola picada com um pouco de
azeite e, em seguida, adicione a carne pica-
da e deixe cozinhar, mexendo.
Adicione os tomates picados, queijo Em-
mental ralado e pão ralado, mexa bem e dei-
xe levantar fervura. Em seguida, tempere
com sal, pimenta e canela e retire do disco
eléctrico.
Descasque as batatas e corte-as em tiras de
1 cm de espessura, lave as beringelas e cor-
te-as em tiras com 1 cm de espessura.
Seque todas as tiras com papel de cozinha.
Em seguida, aloure numa panela com muita
manteiga.
Entretanto, prepare o molho béchamel: der-
reta a manteiga numa panela, adicione fari-
nha e cozinhe até alourar, mexendo conti-
nuamente. Adicione o leite aos poucos, me-
xendo continuamente. Tempere o molho
com sal, pimenta e noz moscada e deixe fer-
ver em lume brando sem tampa durante
aprox. 10 minutos.
Coloque as tiras de batata na parte inferior
de uma assadeira previamente untada e pol-
vilhe com um pouco de queijo ralado. Em ci-
ma, coloque uma camada de beringelas. Por
cima disso, coloque parte da mistura da car-
ne picada. E por cima, coloque parte da mis-
tura do molho béchamel.
Em seguida, coloque mais uma camada de
batatas, seguida de beringelas e, depois, a
mistura de carne picada. A última camada
deverá ser de molho béchamel. No topo,
distribua o queijo restante e o pão ralado.
Derreta a manteiga e deite por cima da
moussaka.
Tempo de cozedura no forno: 60 minutos
–Nível do forno: 1
Massa gratinada
Ingredientes:
1 litro de água
•sal
250 g de tagliatelle
250 g de fiambre
20 g de manteiga
•1 ramo de salsa
1 cebola
100 g de manteiga
•1 ovo
250 ml de leite
sal, pimenta e noz moscada
50 g de queijo parmesão ralado
Preparação:
Ferva água com um pouco de sal num cir-
cuito calorífico. Coloque a tagliatelle na água
a ferver com sal e deixe ferver durante cerca
de 12 minutos. Em seguida, escorra.
Corte o fiambre em cubos.
Aqueça manteiga numa panela.
Pique salsa e descasque e pique a cebola.
Aloure ambos na frigideira.
Unte uma assadeira com um pouco de man-
teiga. Misture a tagliatelle, o fiambre, a salsa
e as cebolas refogadas e coloque no recipi-
ente.
Misture o ovo e o leite e tempere com sal,
pimenta e noz moscada e, em seguida, deite
no preparado de massa. Em seguida, distri-
bua o queijo parmesão pelo cozinhado.
Tempo de cozedura no forno: 45 minutos
–Nível do forno: 1
Gratinado de chicória
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