electrolux 17
Bereidingswijze:
Zeef het meel in een beslagkom en meng het
met zout en de fijngemaakte boter. Voeg
daarna het ei, suiker en het koude water toe
en kneed het tot een deegmassa.
Zet het deegbeslag 2 uur in de koelkast.
Rol het gekoelde deegbeslag uit, schep het
in de ingevette quichevorm en steek er met
een vork in.
Maak de vruchten schoon, haal de pitjes er-
uit en snij de vruchten in kleine stukjes of
schijfjes. Vermeng ze daarna in de deegmas-
sa. Doe de gemalen amandelen, eieren, sui-
ker en zachte boter in een kom en klop het
geheel tot een schuimmassa. Breng het
daarna over het fruit aan en strijk het glad.
– Duur in de oven: 50 minuten
– Inzetniveau: 1
Nagerecht
Caramelflan
Ingrediënten:
• 100 g suiker
• 2 theelepels water
• 500 ml melk
• 1 vanillestokje
• 100 g suiker
• 2 eieren
• 4 eigeel
Overig:
• 6 soufflévormpjes
Bereidingswijze:
Doe de 100 g suiker en water in een pan,
breng het aan de kook en smelt het tot een
lichtbruine karamel het daarna onmiddellijk in
de 6 soufflévormpjes, de bodem moet be-
dekt zijn met karamel.
Doe de melk in een pan, halveer het vanille-
stokje, snij met een mes de zaden eruit en
voeg deze toe aan de melk.
Verwarm de melk tot circa 90 °C (laat de
melk niet koken!) Meng het geheel met 100
g suiker, eieren en eigeel (niet tot een schui-
mige massa roeren!) en schep het daarna in
de vormpjes.
– Water toevoegen in waterlade: 500 ml
– Duur in de oven: 30 minuten
– Inzetniveau: 3
Kokospudding
Ingrediënten:
• 250 ml melk
• 370 g kokosmelk
• 6 eieren
• 120 g suiker
• 1 potje mango's, afgegoten en gepu-
reerd
Overig:
• 6 puddingvormen
Bereidingswijze:
Meng de melk en het kokosmelk.
Klop de eieren en het suiker licht op en voeg
dit toe aan de kokosmelk.
Vul de puddingvormen met het mengsel.
Na het garen omdraaien en versieren met
mango's.
– Water toevoegen in waterlade: 500 ml
– Duur in de oven: 35 minuten
– Inzetniveau: 3
Cappuccinocake
Voor het deeg:
• 100 g zachte boter
• 90 g suiker
• 2 eigeel
• het merg van een vanillestokje
• 2 eetlepels oplosbare koffie (opgelost in
50 ml heet water)
• 2 eiwit
• 50 g meel
• 50 g maïsmeel
• ½ theelepel bakpoeder
Voor de saus:
• 250 ml sinaasappelsap
• 50 g suiker
• 1 mespunt kaneel
• 20 ml oranjelikeur
Afwerken met:
• 200 ml geklopte slagroom voor het
garneren
Overig:
• met boter ingesmeerde vormpjes of
kopjes
Bereidingswijze:
Roer de boter, suiker, eigeel en het merg van
een vanillestokje tot een schuimige massa en
meng vervolgens de afgekoelde opgeloste
koffie hieraan toe.
Comments to this Manuals