Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 19)

electrolux 19

Pizza/Taart/Brood

Pizza

Voor het deeg:

• 14 g gist

• 200 ml lauw water

• 300 g meel

• 3 g zout

• 1 eetlepel olie

Voor het beslag:

• ½ kleine blikje gehakte tomaten

• 200 g geraspte Emmentaler

• 100 g salami

• 100 g gekookte ham

• 150 g champignons (uit blik)

• 150 g feta

• Oregano

Overig:

• Bakplaat, ingevet

Bereidingswijze:

Verkruimel het gist in een kom en los het op

in lauw water. Voeg het meel, zout en de olie

hieraan toe.

Kneed de ingrediënten zolang tot een smeuï-

ge deeg is ontstaan, die niet aan de kom

vastplakt. Zet het deeg aansluitend op een

warme plaats neer waar het kan rijzen en

wacht tot de deeg dubbel zo groot is gewor-

den.

Rol het deeg uit, leg het op een ingevette

bakplaat en steek er een vork in.

Voeg de ingrediënten voor het beslag in de

aangegeven volgorde toe aan het deeg.

– Duur in de oven: 25 minuten

– Inzetniveau: 1

Uientaart

Voor het deeg:

• 300 g meel

• 20 g gist

• 125 ml lauwe melk

• 1 ei

• 50 g boter

Voor het beslag:

• 750 g uien

• 250 g spek

• 3 eieren

• 250 g crème fraîche

• 125 ml melk

• 1 theelepels zout

• ½ theelepel gemalen peper

Bereidingswijze:

Zeef het meel in een beslagkom en maak in

het midden een uitholling.

Maak de gist fijn, voeg het in de uitholling en

roer het geheel aan de rand met lauwe melk

en een beetje meel door elkaar. Strooi er

meel overheen en zet het zo lang op een

warme plaats neer tot het op de gistdeeg ge-

strooide meel begint te barsten.

Voeg aan de rand van het meel het ei en de

boter toe. Alle ingrediënten dienen vervol-

gens tot een smeuïge gistdeeg te worden

gekneed.

Zet het deeg op een warme plaats neer, tot

deze ongeveer dubbel zo hoog kan rijzen.

Pel intussen de uien en snij ze in fijne schijf-

jes. Snij de spek in blokjes en fruit het samen

met de uien lichtjes op een kookplaat, daar-

na laten afkoelen.

Rol het deeg uit, leg het op een ingevette

bakplaat, steek met een vork in de bodem

en druk de randen omhoog. Laat het geheel

nog een keer rijzen.

Roer de eieren, crème fraîche, het zout en

het peper erdoor heen. Voeg de afgekoelde

uien en het spek hieraan toe. Vermeng alles

met elkaar leg het op de deegplaat en strijk

het glad.

– Duur in de oven: 45 minuten

– Inzetniveau: 1

Quiche Lorraine

Voor de deeg:

• 200 g meel

• 2 eieren

• 100 g boter

• ½ theelepel zout

• Snufje peper

• 1 snufje nootmuskaat

Voor het beslag:

• 150 g geraspte kaas

• 200 g gekookte ham of magere bacon

• 2 eieren

• 250 g zure room

• Zout, peper en nootmuskaat

Overig:

• Zwarte springvorm, ingevet, met een

doorsnede van 28 cm

Bereidingswijze:

Doe de meel, boter, eieren en kruiden in een

beslagkom en maak een gladde deeg. Zet

het deeg enkele uren in de koelkast.

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments