Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 9)

electrolux 9

Canard à l orange

Ingrediënten / voorbereiding:

• 1 eend (1,6 tot 2,0 kg)

• Zout

• Peper

• 3 ontpitte sinaasappelen, in blokjes

gesneden

• ½ theelepel zout

• 2 perssinaasappelen

• 150 ml sherry

Bereidingswijze:

Maak de eend schoon, kruid de eend met

zout en peper en wrijf ze in met de schil van

een sinaasappel.

Vul de eend met gezouten sinaasappelblok-

jes en naai de eend dicht.

Leg de eend met de rug naar boven in de

braadpan.

Pers de sinaasappelen uit, meng ze met de

sherry en giet het mengsel over de eend.

Zet de eend in de oven en draai na 30 minuten de

eend om (er gaat een geluidssignaal af).

– Duur in de oven: 90 minuten

– Inzetniveau: 1

Gevulde kip

Ingrediënten / voorbereiding:

• 1 kip 1,2 kg (met ingewanden)

• 1 eetlepel olie

• 1 theelepel zout

• ¼ theelepel paprika

• 50 g paneermeel

• 3-4 eetlepels melk

• 1 ui, gehakt

• 1 bosje peterselie, gehakt

• 20 g boter

• 1 ei

• Zout en peper

Bereidingswijze:

Maak de kip schoon en droog hem af. Meng

de olie, zout en de paprika en wrijf hiermee

de kip in.

Vulling: Meng de paneermeel en de melk.

Doe de gehakte ui, peterselie en boter in een

pan en fruit dit lichtjes. Hak het hart, de lever

en de maag klein en voeg er een ei bij. Meng

vervolgens alles onder elkaar en breng het

met zout en peper op smaak.

Leg de kip met de rug naar boven op de

braadpan en schuif de pan in de oven. Draai

de kip na 30 minuten om, er gaat een ge-

luidssignaal af.

– Duur in de oven: 90 minuten

– Inzetniveau: 1

Gevulde kippenborst

Ingrediënten:

• 4 kippenborstfilets (zonder botten)

• Zout, peper, paprika en kerrie

Bereidingswijze:

Kruid de kippenborstfilets, leg ze in een gla-

zen schaal en plaats ze in de oven.

– Water toevoegen in waterlade: 450 ml

– Duur in de oven: 30 minuten

– Inzetniveau: 3

Vis

Hele vis

Gegevens:

Automatische vleessonde, kerntemperatuur

70 °C.

Bereidingswijze:

Vis al naar gelang kruiden, vleessonde erin

steken en in een vuurvaste ovenschaal leggen.

Visfilet

Ingrediënten:

• 600-700 g baars, zalm, of zalmforelfilet

• 150 g geraspte kaas

• 250 ml room

• 50 g paneermeel

• 1 theelepel dragon

• Gehakte peterselie

• Zout, peper

• Citroen

• Boter

Bereidingswijze:

Bedruppel de visfilet met citroensap en laat

dit een beetje intrekken, dep daarna het

overtollige sap met keukenpapier. Kruid de

visfilet aan beide zijden met zout en peper.

Leg aansluitend de visfilet in een met boter

ingesmeerde vuurvaste schaal.

Meng de geraspte kaas, room, paneermeel,

dragon en gehakte peterselie. Verdeel daar-

na het mengsel onmiddellijk over de visfilet

en breng hierop enkele klontjes boter aan.

– Duur in de oven: 35 minuten

– Inzetniveau: 3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments