Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 5)

electrolux 5

Ossobuco

Sastojci/pripremanje:

• 4 žlice maslaca za zapeæi

• 4 odreska od teleæeg buta, debljine oko

3-4 cm (rezano okomito na kost)

• 4 mrkve srednje velièine rezane na male

kockice

• 4 svežnja celera rezanog na male

kockice

• Skinuti kožu sa 1 kg zrelih rajèica,

prepoloviti, ukloniti koštice i izrezati na

kockice.

• 1 svežanj peršina oprati i grubo narezati

• 4 žlice maslaca

• 2 žlice brašna za okretanje

• 6 žlica maslinovog ulja

• 250 ml bijelog vina

• 250 ml mesne juhe

• 3 luka srednje velièine oljuštiti i fino

nasjeckati

• 3 èesna èešnjaka oguliti i narezati na

tanke kriške

• po s 1/2 èajne žlièice tamjana i oregana

• 2 lista lovora

• 2 klinèiæa

• Sol, crni papar iz mlinca

Pripremanje:

U posudi za peèenje rastopiti 4 žlice maslaca

i u tome zapeæi povræe. Povræe izvaditi iz

posude za peèenje.

Odreske teleæeg buta oprati, osušiti, zaèiniti i

nakon toga uvaljati u brašno. Višak brašna

otresti. Maslinovo ulje zagrijati i odreske

zapeæi uz umjerenu vruæinu tako da budu

zlatno žuti. Meso izvaditi i višak maslinova ulja

izliti iz posude za peèenje.

U talog o peèenja naliti 250 ml vina i lagano

zakuhati u loncu. Preliti s 250 ml mesne juhe

i dodati peršin, tamjan, oregano i kockice od

rajèice. Zaèiniti sa soli i paprom. Nakon toga

još jednom zakuhati.

U zdjelu za peèenje staviti povræe, na to poleæi

meso i preliti umakom. Posudu za peèenje

prekriti poklopcem i staviti u peænicu.

– Trajanje u peænici: 120 minuta

– Razina stavljanja: 1

Nadjevena teleæa prsa

Sastojci:

• 1 žemlja

• 1 jaje

• 200 g kosanog mesa

• Sol, papar

• 1 luk kosani

• Peršin kosani

• 1 kg teleæih prsa (s urezanim džepom)

• Zelenilo za juhu

• 50 g slanine

• 250 ml vode

Pripremanje:

Žemlje omekšati u vodi i nakon toga istisnuti.

Nakon toga pomiješati s jajcem, kosanim

mesom, solju, paprom, kosanim lukom i

peršinom.

Teleæa prsa (s dobro urezanim džepom)

zaèiniti i napuniti meso u džep. Nakon toga

zašiti otvor.

Teleæa prsa staviti u posudu za peèenje,

dodati zelenilo za juhu, slaninu i vodu.

– Trajanje u peænici: 100 minuta

– Razina stavljanja: 1

Mesna štruca

Sastojci:

• 2 suhe žemièke

• 1 luk

• 3 žlice kosanog peršina

• 750 g miješanog kosanog mesa

• 2 jaja

• Sol, papar i paprika

• Trake slanine

Pripremanje:

Suhe žemièke omekšati u vodi i nakon toga

istisnuti. Luk oljuštiti i nasjeckati na sitno,

nakon toga pirjati i dodati kosani peršin.

Pomiješati kosano meso, jaja, istisnute

žemièke i luk. Zaèiniti sa soli, paprom i

paprikom, staviti u posudu za peèenje i

prekriti trakama od slanine. Dodati nešto vode

i staviti u peænicu.

– Trajanje u peænici: 70 minuta

– Razina stavljanja: 1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments