Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 6)

6 electrolux

Govedina/Divljaè/Janjetina

Goveði but

Zadano:

Automatika sonde mesa, temperatura jezgre

za:

Engleski 50 °C

Srednje 65 °C

Skroz peèeno 70 °C

Pripremanje:

Meso po želji zaèiniti, utaknuti sondu za meso

i staviti u vatrostalnu posudu.

Skandinavska govedina

(slabije zapeèeno)

Zadano:

Automatika sonde mesa, temperatura jezgre

za:

Engleski 50 °C

Srednje 65 °C

Skroz peèeno 70 °C

Pripremanje:

Meso po želji zaèiniti, utaknuti sondu za meso

i staviti u vatrostalnu posudu.

Goveðe peèenje

Zadano:

Automatika za težinu Podruèje podešavanja

težine izmeðu 1000 i 3000 g.

Pripremanje:

Meso po želji zaèiniti i staviti u vatrostalnu

posudu za peæ. Dodati vodu ili druge

tekuæine, dno treba biti pokriveno 10-20 mm.

Poklopiti poklopcem.

Marinirana goveða peèenka

Marinada:

• 1 l vode

• 500 ml vinskog octa

• 2 èajne žlièice soli

• 15 zrna papra

• 15 borovnica

• 5 lista lovora

• 2 svežnja zelenila za juhu

zajedno zakuhati i nakon toga pustiti da

se ohladi.

• 1,5 kg goveðeg peèenja

preliti marinadom tako da bude

prekriveno i pustiti 5 dana da se marinira.

Sastojci peèenja:

• Sol

• Papar

• Zelenilo za juhu iz marinade

Pripremanje:

Goveðe peèenje izvaditi iz marinade i osušiti.

Zaèiniti sa soli, paprom, zapeæi sa svih strana

na površini za kuhanje i dodati nešto zelenila

za juhu iz marinade.

Dodati marinadu na peèenje, dno treba biti

pokriveno 10-15 mm. Posudu za peèenje

prekriti poklopcem i staviti u peænicu.

– Trajanje u peænici: 150 minuta

– Razina stavljanja: 1

– Dodavanje vode preko ladice za vodu:

500 ml

Rebra divljaèi

Zadano:

Automatika sonde mesa, temperatura jezgre

70 °C.

Pripremanje:

Meso po želji zaèiniti, utaknuti sondu za meso

i staviti u vatrostalnu posudu.

Peèena divljaè

Zadano:

Automatika za težinu Podruèje podešavanja

težine izmeðu 1000 i 3000 g.

Pripremanje:

Meso staviti u vatrostalnu posudu za peænicu

i zaèiniti po želji. Dodati vodu ili druge

tekuæine, dno treba biti pokriveno 10-20 mm.

Poklopiti poklopcem.

Zec

Sastojci:

• 2 špikana zeèja leða

• 6 borovnica (zgnjeèenih)

• Sol i papar

• 30 g rastopljenog maslaca

• 125 ml kiselog vrhnja

• Zelenilo za juhu

Pripremanje:

Zeèja leða naribati zgnjeèenim borovnicama,

posoliti i zapapriti i premazati rastopljenim

maslacem.

Zeèja leða staviti u posudu za peèenje, preliti

kiselim vrhnjem i dodati zelenilo za juhu.

– Trajanje u peænici: 35 minuta

– Razina stavljanja: 1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments