Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 31)

Legg pirogene på et stekebrett med bake-

papir og pensle dem med eggeplomme.

– Tid i stekeovnen: 20 minutter

–Stigenivå: 3

Retter i ildfast form

Lasagne

Ingredienser til kjøttsausen:

• 100 g bacon med mye fett

•1 løk

• 1 gulrot

• 100 g selleri

• 2 ss olivenolje

• 400 g blandet kjøttdeig (blanding av storfe

og svin)

•1 dl kjøttkraft

• 1 liten boks hakkede tomater (ca. 400 g)

• oregano, timian, salt og pepper

Ingredienser til béchamelsausen:

• 75 g smør

• 50 g hvetemel

•5 dl melk

• salt, pepper og muskatnøtt

Bland sammen med:

• 3 ss smør

• 250 g grønne lasagneplater

• 50 g revet parmesan

• 50 g revet emmentaler

Fremgangsmåte:

Skjær svoren av baconet med en skarp kniv.

Fjern brusken og skjær baconet i terninger.

Skrell løken og gulroten, vask sellerien og

skjær alle grønnsakene i små terninger.

Varm opp oljen i en kasserolle, sauter baco-

net og grønnsakterningene under stadig om-

røring.

Ha i kjøttdeigen litt etter litt, stek den kornet

under stadig omrøring og hell i kjøttkraften for

å kjøle det hele ned. Krydre kjøttsausen med

tomatpure, krydder, salt og pepper og la det

hele småkoke under lokk ved svak varme i

ca. 30 minutter.

I mellomtiden tilberedes béchamelsausen:

Smelt smøret i en kjele, tilsett melet og kok

under stadig omrøring til det er gyllent. Hell i

melken litt etter litt under stadig omrøring.

Krydre sausen med salt, pepper og muskat-

nøtt og la den småkoke uten lokk i ca. 10

minutter.

Smør en stor, firkantet, ildfast gratengform

med 1 ss smør. Legg lasagneplater, kjøtt-

saus, béchamelsaus og blandet ost lagvis i

formen. Avslutt med béchamelsaus på top-

pen og strø over ost. Fordel resten av smøret

i små flak utover toppen til slutt.

– Tid i stekeovnen: 55 minutter

–Stigenivå: 1

– Vann gjennom vannskuffen: 350 ml

Cannelloni

Ingredienser til fyllet:

• 50 g hakket løk

• 30 g smør

• 350 g hakket bladspinat

• 100 g creme fraiche

• 200 g fersk laks i terninger

• 200 g ferskvannsfisk i terninger

• 150 g reker

• 150 g muslingkjøtt

• salt, pepper

• 50 g revet parmesan

• 150 g revet emmentaler

Ingredienser til béchamelsausen:

• 75 g smør

• 50 g hvetemel

•5 dl melk

• salt, pepper og muskatnøtt

Bland sammen med:

• 1 pakke cannelloni

• 50 g revet parmesan

• 150 g revet emmentaler

Fremgangsmåte:

Legg hakket løk og smør i en panne og stek

det forsiktig til løken er blank. Tilsett hakket

bladspinat og stek forsiktig en liten stund.

Tilsett crème fraîche, bland og la det avkjøles.

I mellomtiden tilberedes béchamelsausen:

Smelt smøret i en kjele, tilsett melet og kok

under stadig omrøring til det er gyllent. Hell i

melken litt etter litt under stadig omrøring.

Krydre sausen med salt, pepper og muskat-

nøtt og la den småkoke uten lokk i ca. 10

minutter.

Tilsett laks, ferskvannsfisk, reker, musling-

kjøtt, og salt og pepper i den avkjølte spinat-

blandingen og rør alt sammen.

Smør en stor, firkantet, ildfast gratengform

med 1 ss smør.

Fyll cannelloniene med spinatblandingen og

plasser dem i formen. Legg béchamel-saus

mellom hver rad med cannelloni. Avslutt med

béchamelsaus på toppen og strø over ost.

Fordel resten av smøret i små flak utover top-

pen til slutt.

– Tid i stekeovnen: 55 minutter

electrolux 31

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 39 40

Comments to this Manuals

No comments