Electrolux EOB98000X Recipe Book Page 10

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 48
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 9
10 electrolux
Sztokfisz
Sk³adniki:
800 g sztokfisza
2 ³y¿ki oliwy z oliwek
2 du¿e cebule
6 obranych z¹bków czosnku
2 pory
6 czerwonych papryk
1/2 puszki posiekanych pomidorów
200 ml bia³ego wina
200 ml wywaru z ryb
pieprz, sól, tymianek, oregano
Sposób przygotowania:
Namoczyæ sztokfisza i zostawiæ na noc.
Nastêpnego dnia odlaæ wodê i w³o¿yæ rybê do
garnka ze œwie¿¹ wod¹, postawiæ na
kuchence i zagotowaæ. Nastêpnie zdj¹æ z
kuchenki i ostudziæ.
Wlaæ na patelniê oliwê z oliwek i podgrzaæ.
Obraæ cebulê i pokroiæ na cienkie kr¹¿ki,
rozgnieœæ obrane z¹bki czosnku, umyæ i
pokroiæ w kr¹¿ki pory. Wy³o¿yæ wszystko na
gor¹cy t³uszcz i krótko przysma¿yæ. Usun¹æ
pestki z papryki i pokroiæ paprykê na paski.
Nastêpnie dodaæ z posiekanymi pomidorami
na patelniê.
Dodaæ bia³ego wina i wywaru z ryb i trochê
pogotowaæ. Doprawiæ pieprzem, sol¹,
tymiankiem i oregano i pogotowaæ jeszcze w
patelni na wolnym ogniu przez 15 minut.
Wyj¹æ z garnka zimnego sztokfisza i osuszyæ
papierem kuchennym. Usun¹æ skórê, oœci i
wszystkie p³etwy. Rozdzieliæ rybê na kawa³ki
i po zmieszaniu z warzywami w³o¿yæ do
¿aroodpornej formy.
Czas pieczenia w piekarniku: 30 minut
Poziom wsadu: 1
Ryba w soli
Sk³adniki:
ca³a ryba, ok. 1,5 – 2 kg
2 ca³e cytryny
1 bulwa kopru w³oskiego
4 œwie¿e ga³¹zki tymianku
3 kg soli kamiennej
Sposób przygotowania:
Umyæ rybê i natrzeæ sokiem z dwóch cytryn.
Pokroiæ bulwê kopru w³oskiego na cienkie
plasterki i nafaszerowaæ nimi rybê razem ze
œwie¿ymi ga³¹zkami tymianku.
W³o¿yæ po³owê soli kamiennej do formy do
zapiekanek i po³o¿yæ na niej rybê. Drug¹
po³ówkê soli po³o¿yæ na rybie i dobrze
docisn¹æ.
Czas pieczenia w piekarniku: 55 minut
Poziom wsadu: 1
Nadziewane kalmary
Sk³adniki:
1 kg oczyszczonych kalmarów œredniej
wielkoœci
1 du¿a cebula
2 ³y¿ki oliwy z oliwek
90 g ry¿u d³ugoziarnistego
4 ³y¿ki pestek pinii
4 ³y¿ki rodzynek korynckich
2 ³y¿ki posiekanej pietruszki
sól, pieprz
sok z jednej cytryny
4 ³y¿ki oliwy z oliwek
150 ml wina
500 ml soku pomidorowego
Sposób przygotowania:
Porz¹dnie natrzeæ kalmary sol¹, a nastêpnie
obmyæ pod bie¿¹c¹ wod¹.
Obraæ cebulê, drobno posiekaæ i zeszkliæ z
dwoma ³y¿kami oliwy z oliwek. Dodaæ do
cebuli ry¿ d³ugoziarnisty, pestki pinii, rodzynki
i siekan¹ pietruszkê, przyprawiæ sol¹,
pieprzem i sokiem z cytryny.
Nape³niæ kalmary mieszank¹ (nie do pe³na) i
zaszyæ otwory.
Wlaæ do brytfanny 4 ³y¿ki oliwy z oliwek i silnie
przysma¿yæ kalmary na kuchence, dodaæ
wino i sok pomidorowy.
Przykryæ brytfannê pokrywk¹ i wstawiæ do
piekarnika.
Czas pieczenia w piekarniku: 60 minut
Poziom wsadu: 1
Ryba na parze
Sk³adniki:
400 g ziemniaków
2 pêczki porów
2 z¹bki czosnku
1 ma³a puszka posiekanych pomidorów
4 plastry fileta z ³ososia
sok z jednej cytryny
sól i pieprz
75 ml bulionu warzywnego
50 ml bia³ego wina
1 œwie¿a ga³¹zka rozmarynu
1/2 pêczka œwie¿ego tymianku
Page view 9
1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments