Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 7)

electrolux 7

Królik w musztardzie

Sk³adniki:

• 2 króliki po 800 g ka¿dy

• sól i pieprz

• 2 ³y¿ki oliwy z oliwek

• 2 grubo siekane cebule

• 50 g s³oniny pokrojonej w kostki

• 2 ³y¿ki m¹ki

• 375 g bulionu drobiowego

• 125 ml bia³ego wina

• 1 ³y¿eczka œwie¿ego tymianku

• 125 ml œmietany

• 2 ³y¿ki musztardy Dijon

Sposób przygotowania:

Podzieliæ króliki na 8 równych du¿ych czêœci,

posoliæ i popieprzyæ, przysma¿yæ w brytfannie

na kuchence.

Wyj¹æ kawa³ki królika i przyrumieniæ cebulê i

s³oninê. Posypaæ m¹k¹ i zamieszaæ.

Przemieszaæ bulion drobiowy, bia³e wino

i tymianek, zagotowaæ.

Dodaæ musztardy Dijon, w³o¿yæ kawa³ki

królika, przykryæ pokrywk¹ i wstawiæ do

piekarnika.

– Czas pieczenia w piekarniku: 90 minut

– Poziom wsadu: 1

Dzik

Sk³adniki do marynowania:

• 1,5 l czerwonego wina

• 150 g selera bulwiastego

• 150 g marchewki

• 2 cebule

• 5 liœci laurowych

• 5 goŸdzików

• 2 pêczki w³oszczyzny

zagotowaæ i ostudziæ.

• 1,5 kg pieczeni z dzika (³opatka)

zalaæ w ca³oœci marynat¹ i marynowaæ

przez 3 dni.

Sk³adniki do pieczeni:

• sól

• pieprz

• w³oszczyzna z marynaty

• 1 ma³a puszka grzybów kurek

Sposób przygotowania:

Wyj¹æ pieczeñ z dzika z marynaty i os¹czyæ.

Przyprawiæ sol¹ i pieprzem. Przyrumieniæ ze

wszystkich stron w brytfannie na kuchence.

Dodaæ kurki i nieco w³oszczyzny z marynaty.

Dodaæ marynatê do pieczeni; powinna

przykrywaæ spód brytfanny warstw¹ 10 – 15 mm.

Przykryæ brytfannê pokrywk¹ i wstawiæ do

piekarnika.

– Czas pieczenia w piekarniku: 140 minut

– Poziom wsadu: 1

Pieczeñ jagniêca

Ustawienia:

Automatyka wagowa Zakres ustawienia wagi

od 1000 do 3 000 g.

Sposób przygotowania:

Doprawiæ miêso wed³ug uznania, w³o¿yæ do

¿aroodpornej formy do pieczenia. Dodaæ

wodê lub inny p³yn, woda powinna przykryæ

spód formy na wysokoœæ 10 -30 mm.

Pieczeñ jagniêca œrednia

Ustawienia:

Automatyczna termosonda, temperatura

wnêtrza produktu 70 °C.

Sposób przygotowania:

Doprawiæ miêso wed³ug uznania, wprowadziæ

termosondê i w³o¿yæ miêso do ¿aroodpornej

formy do pieczenia.

– Dolanie wody poprzez szufladê na wodê:

500 ml

Udziec jagniêcy

Sk³adniki:

• 2,7 kg udŸca jagniêcego

• 30 ml oliwy z oliwek

•

sól

• pieprz

• 3 z¹bki czosnku

• 1 pêczek œwie¿ego rozmarynu

(ewentualnie 1 ³y¿eczka suszonego)

• woda

Sposób przygotowania:

Umyæ udziec i obetrzeæ do sucha, natrzeæ

oliw¹ z oliwek i ponacinaæ. Posoliæ i

popieprzyæ. Obraæ z¹bki czosnku i pokroiæ na

plasterki, u³o¿yæ w naciêciach na pieczeni

razem z ga³¹zkami rozmarynu.

W³o¿yæ udziec jagniêcy do brytfanny i dolaæ

wody; spód brytfanny powinien pokryty

10 – 15 mm warstw¹ wody.

– Czas pieczenia w piekarniku: 165 minut

– Poziom wsadu: 1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments