electrolux 7
Królik w musztardzie
Sk³adniki:
• 2 króliki po 800 g ka¿dy
• sól i pieprz
• 2 ³y¿ki oliwy z oliwek
• 2 grubo siekane cebule
• 50 g s³oniny pokrojonej w kostki
• 2 ³y¿ki m¹ki
• 375 g bulionu drobiowego
• 125 ml bia³ego wina
• 1 ³y¿eczka œwie¿ego tymianku
• 125 ml œmietany
• 2 ³y¿ki musztardy Dijon
Sposób przygotowania:
Podzieliæ króliki na 8 równych du¿ych czêœci,
posoliæ i popieprzyæ, przysma¿yæ w brytfannie
na kuchence.
Wyj¹æ kawa³ki królika i przyrumieniæ cebulê i
s³oninê. Posypaæ m¹k¹ i zamieszaæ.
Przemieszaæ bulion drobiowy, bia³e wino
i tymianek, zagotowaæ.
Dodaæ musztardy Dijon, w³o¿yæ kawa³ki
królika, przykryæ pokrywk¹ i wstawiæ do
piekarnika.
– Czas pieczenia w piekarniku: 90 minut
– Poziom wsadu: 1
Dzik
Sk³adniki do marynowania:
• 1,5 l czerwonego wina
• 150 g selera bulwiastego
• 150 g marchewki
• 2 cebule
• 5 liœci laurowych
• 5 goŸdzików
• 2 pêczki w³oszczyzny
zagotowaæ i ostudziæ.
• 1,5 kg pieczeni z dzika (³opatka)
zalaæ w ca³oœci marynat¹ i marynowaæ
przez 3 dni.
Sk³adniki do pieczeni:
• sól
• pieprz
• w³oszczyzna z marynaty
• 1 ma³a puszka grzybów kurek
Sposób przygotowania:
Wyj¹æ pieczeñ z dzika z marynaty i os¹czyæ.
Przyprawiæ sol¹ i pieprzem. Przyrumieniæ ze
wszystkich stron w brytfannie na kuchence.
Dodaæ kurki i nieco w³oszczyzny z marynaty.
Dodaæ marynatê do pieczeni; powinna
przykrywaæ spód brytfanny warstw¹ 10 – 15 mm.
Przykryæ brytfannê pokrywk¹ i wstawiæ do
piekarnika.
– Czas pieczenia w piekarniku: 140 minut
– Poziom wsadu: 1
Pieczeñ jagniêca
Ustawienia:
Automatyka wagowa Zakres ustawienia wagi
od 1000 do 3 000 g.
Sposób przygotowania:
Doprawiæ miêso wed³ug uznania, w³o¿yæ do
¿aroodpornej formy do pieczenia. Dodaæ
wodê lub inny p³yn, woda powinna przykryæ
spód formy na wysokoœæ 10 -30 mm.
Pieczeñ jagniêca œrednia
Ustawienia:
Automatyczna termosonda, temperatura
wnêtrza produktu 70 °C.
Sposób przygotowania:
Doprawiæ miêso wed³ug uznania, wprowadziæ
termosondê i w³o¿yæ miêso do ¿aroodpornej
formy do pieczenia.
– Dolanie wody poprzez szufladê na wodê:
500 ml
Udziec jagniêcy
Sk³adniki:
• 2,7 kg udŸca jagniêcego
• 30 ml oliwy z oliwek
•
sól
• pieprz
• 3 z¹bki czosnku
• 1 pêczek œwie¿ego rozmarynu
(ewentualnie 1 ³y¿eczka suszonego)
• woda
Sposób przygotowania:
Umyæ udziec i obetrzeæ do sucha, natrzeæ
oliw¹ z oliwek i ponacinaæ. Posoliæ i
popieprzyæ. Obraæ z¹bki czosnku i pokroiæ na
plasterki, u³o¿yæ w naciêciach na pieczeni
razem z ga³¹zkami rozmarynu.
W³o¿yæ udziec jagniêcy do brytfanny i dolaæ
wody; spód brytfanny powinien pokryty
10 – 15 mm warstw¹ wody.
– Czas pieczenia w piekarniku: 165 minut
– Poziom wsadu: 1
Comments to this Manuals