Electrolux EOB98000X Recipe Book Page 5

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 48
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 4
electrolux 5
Ossobuco
Koostis / ettevalmistamine:
4 sl võid praadimiseks
4 vasikakoodi ketast, ca 3-4 cm paksu
(risti läbi kondi lõigatud)
4 keskmise suurusega porgandit
väikesteks kuubikuteks lõigata
4 varssellerit väikesteks kuubikuteks
lõigata
1 kg küpseid tomateid koorida,
poolitada, seemned eemaldada ja
kuubikuteks lõigata
1 kimp peterselli pesta ja hakkida
4 sl võid
2 sl jahu paneerimiseks
6 sl oliiviõli
250 ml valget veini
250 ml lihapuljongit
3 keskmise suurusega sibulat koorida
ja peeneks hakkida
3 küüslauguküünt koorida ja peenteks
viiludeks lõigata.
½ tl tüümiani ja oreganot
2 loorberilehte
2 nelki
soola, musta pipart veskist
Valmistamine:
Praenõus 4 sl võid sulatada ja köögivili
selle sees hautada. Köögivili praenõust
välja võtta.
Vasikakoodikettad pesta, kuivatada,
maitsestada ja seejärel jahus ringi
keerata. Üleliigne jahu maha kloppida.
Oliiviõli kuumutada ja kettad ühtlase
kuumuse juures kuldkollaseks praadida.
Liha välja võtta ja üleliigne oliiviõli
praenõust välja valada.
Praadimisjäägid nõus 250 ml valge veiniga
lahti leotada, potti valada ja natuke keeda
lasta. 250 ml lihapuljongit peale valada
ning lisada petersell, tüümian, oregano ja
tomatikuubikud. Soola ja pipraga
maitsestada. Seejärel veelkord keema
lasta.
Köögivili panna praenõusse, selle peale
asetada liha ja valada kastmega üle.
Praenõu katta kaanega ja lükata ahju.
Aeg ahjus: 120 minutit
Kasutustase: 1
Täidetud vasikarind
Koostis:
1 saiake
1 muna
200 g hakkliha
soola, pipart
1 hakitud sibul
hakitud peterselli
1 kg vasikarinda (sisselõigatud
taskuga)
supirohelist
50 g pekki
250 ml vett
Valmistamine:
Saiake leotada ja seejärel kuivaks
pigistada. Sieejärel segada muna,
hakkliha, soola, hakitud sibula ja
peterselliga.
Vasikarind (sisselõigatud taskuga)
maitsestada ja tasku täita lihamassiga.
Lõpuks õmmelda ava kinni.
Vasikarind asetada praepanni, lisada
supiroheline, pekk ja vesi.
Aeg ahjus: 100 minutit
Kasutustase: 1
Pikkpoiss
Koostis:
2 kuivanud saiakest
1 sibul
3 sl hakitud peterselli
750 g segahakkliha
2 muna
soola, pipart ja paprikat
Pekiribasid
Valmistamine:
Kuivanud saiakesed leotada vees ja
pigistada seejärel kuivaks. Sibul koorida ja
peeneks hakkida, seejärel hautada ning
lisada petersell.
Hakkliha, munad, kuivakspigistatud sai ja
sibulad omavahel segada. Soola, pipra ja
paprikaga maitsestada, praenõusse
asetada ja pekiribadega katta. Lisada
natuke vett ja lükata ahju.
Aeg ahjus: 70 minutit
Kasutustase: 1
Page view 4
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments