Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 18)

• 1/2 ч. ложки базилика

• 1 маленькая банка резаных ломтиками

грибов

• овощи для супа (морковь, лук-порей,

сельдерей, петрушка)

•вода

Приготовление:

Сделать 8 надрезов по всей длине те‐

лячьей ножки со всех сторон. Разрезать

четыре ломтика ветчины пополам и по‐

ложить их в надрезы. Смешать масло,

соль, перец и базилик, и обмазать этой

смесью телячью ножку. Положить те‐

лячью ножку в сотейник и выложить на

нее грибы. Добавить овощи и воду; уро‐

вень воды должен составлять 10-15 мм.

– Время приготовления в духовом шка‐

фу: 160 минут

– Уровень духового шкафа: 1

Телячья Ножка

Ингредиенты:

• 4 ст. ложки масла для подрумяни вания

• 4 куска телячьей голени толщиной око‐

ло 3-4 см (порезанные наискосок по

кости)

• 4 моркови среднего размера, нарезан‐

ные мелкими кубиками

• 4 стебля сельдерея, нарезанные мел‐

кими кубиками

• 1 кг спелых помидор: снять кожицу,

разрезать на половинки, удалить се‐

редину и порезать кубиками

• 1 пучок петрушки, промытой и пору‐

бленной

• 4 ст. ложки сливочного масла

• 2 ст. ложки муки для обваливания

• 6 ст. ложки оливкового масла

• 250 мл белого вина

• 250 мл мясного бульона

• 3 луковицы среднего размера, очи‐

щенные и мелко порубленные

• 3 очищенных и мелко нарезанных зуб‐

чика чеснока

• по 1/2 чайной ложки тимьяна и орегано

• лавровый лист (2 шт.)

•гвоздика (2 шт.)

• соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Растопить в сотейнике 4 столовых ложки

сливочного масла и потушить в нем ово‐

щи. Достать овощи из сотейника.

Промыть куски телячьей голени, посы‐

пать их специями и обвалять в муке.

Стряхнуть излишки муки. Нагреть олив‐

ковое масло и обжарить куски при сред‐

нем нагреве до золотистого цвета. До‐

стать мясо из сотейника и слить остатки

оливкового масла из сотейника.

Смешать мясные соки в сотейнике с 250

мл вина, перелить в кастрюлю и оста‐

вить на медленном огне на некоторое

время. Добавить 250 мл мясного бульо‐

на, петрушку, тимьян, орегано и поре‐

занные кубиками помидоры. Добавить

соль и перец. Снова довести до кипения.

Положить овощи в сотейник, сверху вы‐

ложить мясо и залить соусом. Закрыть

сотейник крышкой и поставить в духовой

шкаф.

– Время приготовления в духовом шка‐

фу: 120 минут

– Уровень духового шкафа: 1

Фаршированная Телятина

Ингредиенты:

•1 булочка

•1 яйцо

• 200 г фарша

• соль, перец

• 1 порезанная луковица

• рубленая петрушка

• 1 кг телячьей грудинки (с прорезанным

карманом)

• овощи для супа (морковь, лук-порей,

сельдерей, петрушка)

• 50 г бекона

• 250 мл воды

Приготовление:

Замочить булочку в воде, затем отжать

воду. Смешать яйцо, мясной фарш,

соль, перец, порезанный лук и петрушку.

Посолить и поперчить грудинку, нафар‐

шировать карман мясной начинкой. За‐

шить карман.

Положить грудинку в сотейник, добавить

овощи, бекон и воду.

– Время приготовления в духовом шка‐

фу: 100 минут

– Уровень духового шкафа: 1

Мясной Рулет

Ингредиенты:

• 2 сухих булочки

•1 луковица

• 3 ст. ложки порубленной петрушки

• 750 г мясного фарша (смесь говядины

и свинины)

18 electrolux

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB98000X Recipe Book Page 18

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB98000X