Electrolux EOB98000X Recipe Book Page 23

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 48
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 22
Рыба
Рыба, целиком
Настройки:
Термощуп для мяса, температура внут‐
ри продукта 70 °C.
Приготовление:
Добавить к рыбе приправы по вкусу,
вставить термощуп и положить ее в жа
ростойкую форму.
Рыбное Филе
Ингредиенты:
600-700 г филе судака, лосося или фо‐
рели
150 г тертого сыра
250 мл сливок
50 г панировочных сухарей
1 ч. ложка эстрагона
рубленая петрушка
соль, перец
•лимон
сливочное масло
Приготовление:
Сбрызнуть рыбное филе лимонным со‐
ком и оставить мариноваться на некото‐
рое время, затем удалить остатки сока
бумажным полотенцем. Посыпать рыб‐
ное филе с обеих сторон солью и пер‐
цем. Положить кусочки рыбного филе в
жаростойкую форму.
Смешать тертый сыр, сливки, паниро‐
вочные сухари, эстрагон и нарезанную
петрушку. Сразу же обмазать этой
смесью рыбное филе и разложить
сверху сливочное масло мелкими струж‐
ками.
Время приготовления в духовом шка‐
фу: 35 минут
Уровень духового шкафа: 3
Вяленая Рыба
Ингредиенты:
800 г сушеной трески
2 ст. ложки оливкового масла
•2 больших луковицы
6 очищенных зубчиков чеснока
лук-порей (2 шт.)
красный перец (6 шт.)
1/2 банки рубленых консервированных
помидоров
200 мл белого вина
200 мл рыбного бульона
перец, соль, тимьян, орегано
Приготовление:
Замочить сушеную треску на ночь. На
следующий день слить воду и высушить
рыбу, положить ее в кастрюлю со свежей
водой, поставить на плиту и довести до
кипения. Снять с плиты и оставить осты
вать.
Налить в сковороду оливковое масло и
нагреть. Очистить и мелко нарубить лук,
измельчить очищенный чеснок, вымыть
и порезать лук-порей. Положить все в го
рячее масло и немного потушить. Уда‐
лить сердцевину из перца, нарезать пе‐
рец соломкой. Положить на сковороду
вместе с порезанными помидорами.
Добавить белое вино и рыбный бульон и
оставить на некоторое время на медлен‐
ном огне. Добавить соль, перец, тимьян
и орегано и оставить в сковороде на мед‐
ленном огне еще на 15 минут.
Достать остывшую треску из кастрюли и
промокнуть бумажным полотенцем.
Снять кожу, удалить кости и плавники.
Разрезать рыбу на кусочки, смешать с
овощами и выложить в жаростойкую
форму.
Время приготовления в духовом шка‐
фу: 30 минут
Уровень духового шкафа: 1
Рыба, запеченная в Соли
Ингредиенты:
рыба целиком, примерно 1,5-2 кг
2 лимона, не покрытых воском
1 головка фенхеля
4 веточки свежего тимьяна
3 кг каменной соли
Приготовление:
Вымыть рыбу и втереть в нее сок двух
лимонов.
Порезать фенхель тонкими ломтиками и
начинить им и веточками тимьяна рыбу.
Половину каменной соли насыпать на
противень и положить сверху рыбу. Вы‐
сыпать на рыбу вторую половину соли и
прижать ее.
Время приготовления в духовом шка‐
фу: 55 минут
Уровень духового шкафа: 1
electrolux 23
Page view 22
1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments