Electrolux EOB98000X Recipe Book Page 36

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 48
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 35
Отделить острым ножом от сала шкуру и
хрящи и порезать мелкими кубиками.
Очистить лук и морковь, вымыть петру‐
шку, все мелко нарезать.
Разогреть масло в горшочке, потушить в
нем бекон и овощи, постоянно помеши‐
вая.
Постепенно добавлять фарш, обжарить
его, помешивая, до образования комков
и залить мясным бульоном. Добавить в
мясной соус томатное пюре, травы, по‐
солить, поперчить и тушить под крышкой
на слабом огне в течение примерно 30
минут.
В это время приготовить соус бешамель.
Растопить масло на сковороде, доба‐
вить муку и жарить ее до золотистого
цвета, постоянно помешивая. Неболь‐
шими порциями залить молоко при по
стоянном помешивании. Добавить в соус
соль, перец и мускатный орех и варить
примерно 10 минут без крышки.
Смазать большую прямоугольную фор‐
му для запеканки одной столовой ложкой
сливочного масла. В форму слоями вы‐
ложить листы пасты, мясного соуса, соу‐
са бешамель и смеси сыров. При этом
верхним слоем должен быть соус беша‐
мель, посыпанный сыром. Остатки ма‐
сла распределить стружками по поверх‐
ности блюда.
Время приготовления в духовом шка‐
фу: 55 минут
Уровень духового шкафа: 1
Объем воды, заливаемой в резервуар:
350 мл
Каннелони
Ингредиенты для начинки:
50 г порезанного лука
30 г сливочного масла
350 г нарезанных листьев шпината
100 г сметаны
200 г свежего лосося, порезанного ку‐
биками
200 г нильского окуня, нарезанного ку‐
биками
150 г креветок
150 г мидий
соль, перец
50 г тертого сыра "Пармезан"
150 г тертого сыра "Эмменталь"
Ингредиенты для соуса бешамель:
75 г сливочного масла
50 г муки
500 мл молока
соль, перец и мускатный орех
Смешать:
1 пачку макарон каннелони
50 г тертого сыра "Пармезан"
150 г тертого сыра "Эмменталь"
Приготовление:
Поместить лук и масло в сковороду и
слегка обжарить до прозрачности. Доба
вить нарезанные листья шпината и быст
ро приготовить их. Добавить сметану,
перемешать и оставить остывать.
В это время приготовить соус бешамель.
Растопить масло на сковороде, доба‐
вить муку и жарить ее до золотистого
цвета, постоянно помешивая. Неболь‐
шими порциями залить молоко при по‐
стоянном помешивании. Добавить в соус
соль, перец и мускатный орех и варить
примерно 10 минут без крышки.
Добавить лосося, окуня, креветки и ми‐
дии, соль и перец в шпинат и переме‐
шать.
Смазать большую прямоугольную фор‐
му для запеканки одной столовой ложкой
сливочного масла.
Начинить каннелони смесью со шпина‐
том и выложить их в форму для запека‐
ния. Каждый слой каннелони смазать
соусом бешамель. При этом верхним
слоем должен быть соус бешамель, по‐
сыпанный сыром. Остатки масла рас‐
пределить стружками по поверхности
блюда.
Время приготовления в духовом шка‐
фу: 55 минут
Уровень духового шкафа: 1
Объем воды, заливаемой в резервуар:
400 мл
Картофельная Запеканка
Ингредиенты:
1 кг картофеля
по 1 ч. ложке соли, перца и мускатного
ореха.
2 очищенных дольки чеснока
200 г тертого сыра
•3 яйца
100 мл молока
250 мл сливок
4 ст. ложки сливочного масла
Приготовление:
36 electrolux
Page view 35
1 2 ... 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments