Отделить острым ножом от сала шкуру и
хрящи и порезать мелкими кубиками.
Очистить лук и морковь, вымыть петру‐
шку, все мелко нарезать.
Разогреть масло в горшочке, потушить в
нем бекон и овощи, постоянно помеши‐
вая.
Постепенно добавлять фарш, обжарить
его, помешивая, до образования комков
и залить мясным бульоном. Добавить в
мясной соус томатное пюре, травы, по‐
солить, поперчить и тушить под крышкой
на слабом огне в течение примерно 30
минут.
В это время приготовить соус бешамель.
Растопить масло на сковороде, доба‐
вить муку и жарить ее до золотистого
цвета, постоянно помешивая. Неболь‐
шими порциями залить молоко при по‐
стоянном помешивании. Добавить в соус
соль, перец и мускатный орех и варить
примерно 10 минут без крышки.
Смазать большую прямоугольную фор‐
му для запеканки одной столовой ложкой
сливочного масла. В форму слоями вы‐
ложить листы пасты, мясного соуса, соу‐
са бешамель и смеси сыров. При этом
верхним слоем должен быть соус беша‐
мель, посыпанный сыром. Остатки ма‐
сла распределить стружками по поверх‐
ности блюда.
– Время приготовления в духовом шка‐
фу: 55 минут
– Уровень духового шкафа: 1
– Объем воды, заливаемой в резервуар:
350 мл
Каннелони
Ингредиенты для начинки:
• 50 г порезанного лука
• 30 г сливочного масла
• 350 г нарезанных листьев шпината
• 100 г сметаны
• 200 г свежего лосося, порезанного ку‐
биками
• 200 г нильского окуня, нарезанного ку‐
биками
• 150 г креветок
• 150 г мидий
• соль, перец
• 50 г тертого сыра "Пармезан"
• 150 г тертого сыра "Эмменталь"
Ингредиенты для соуса бешамель:
• 75 г сливочного масла
• 50 г муки
• 500 мл молока
• соль, перец и мускатный орех
Смешать:
• 1 пачку макарон каннелони
• 50 г тертого сыра "Пармезан"
• 150 г тертого сыра "Эмменталь"
Приготовление:
Поместить лук и масло в сковороду и
слегка обжарить до прозрачности. Доба‐
вить нарезанные листья шпината и быст‐
ро приготовить их. Добавить сметану,
перемешать и оставить остывать.
В это время приготовить соус бешамель.
Растопить масло на сковороде, доба‐
вить муку и жарить ее до золотистого
цвета, постоянно помешивая. Неболь‐
шими порциями залить молоко при по‐
стоянном помешивании. Добавить в соус
соль, перец и мускатный орех и варить
примерно 10 минут без крышки.
Добавить лосося, окуня, креветки и ми‐
дии, соль и перец в шпинат и переме‐
шать.
Смазать большую прямоугольную фор‐
му для запеканки одной столовой ложкой
сливочного масла.
Начинить каннелони смесью со шпина‐
том и выложить их в форму для запека‐
ния. Каждый слой каннелони смазать
соусом бешамель. При этом верхним
слоем должен быть соус бешамель, по‐
сыпанный сыром. Остатки масла рас‐
пределить стружками по поверхности
блюда.
– Время приготовления в духовом шка‐
фу: 55 минут
– Уровень духового шкафа: 1
– Объем воды, заливаемой в резервуар:
400 мл
Картофельная Запеканка
Ингредиенты:
• 1 кг картофеля
• по 1 ч. ложке соли, перца и мускатного
ореха.
• 2 очищенных дольки чеснока
• 200 г тертого сыра
•3 яйца
• 100 мл молока
• 250 мл сливок
• 4 ст. ложки сливочного масла
Приготовление:
36 electrolux
Comments to this Manuals