Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 10)

10 electrolux

Treska

Prísady:

• 800 g tresky

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 2 väèšie cibule

• 6 ošúpaných strúèikov cesnaku

• 2 palièky póru

• 6 èervených paprík

• 1/2 plechovky paradajkového pretlaku

• 200 ml bieleho vína

• 200 ml vody z ryby

• Èierne korenie, so¾, tymián, oregano

Príprava:

Tresku cez noc namoète do vody. Na

nasledujúci deò sceïte vodu z ryby a pridajte

ju do hrnca s èistou vodou, položte ho na

varné miesto uveïte do varu. Potom hrniec

zložte z varného miesta a nechajte ochladit’.

Olivový olej dajte do panvice a zohrejte.

Cibule ošúpte a narežte na tenké plátky,

ošúpané strúèiky cesnaku rozmaèkajte a pór

narežte na plátky a umyte. Dajte ich spolu na

horúci tuk a krátko osmažte. Papriky oèistite

od zrnieèok a narežte na prúžky. Nakoniec

pridajte do panvice paradajkový pretlak.

Pridajte biele víno a vodu z ryby a nechajte

trocha vriet’. Dochut’te èiernym korením,

so¾ou, tymiánom a oreganom a nechajte ešte

15 minút varit’ na panvici.

Vychladnutú tresku vyberte z hrnca a osušte

kuchynskou papierovou utierkou. Odstráòte

kožu, kosti a všetky plutvy. Rybu narežte na

kusy a vložte spolu so zeleninou do

ohòovzdornej formy.

– Doba peèenia: 30 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Ryba obalená v soli

Prísady:

• celá ryba, pribl. 1,5-2 kg

• 2 neošetrené citróny

• 1 h¾uza fenyklu

• 4 èerstvé vetvièky tymiánu

• 3 kg kamennej soli

Príprava:

Rybu oèistite a potrite št’avou z dvoch

neošetrovaných citróny.

H¾uzu fenyklu narežte na tenké plátky a spolu

s èerstvými vetvièkami tymiánu òou naplòte rybu.

Polovicu kamennej soli dajte do zapekacej

formy a položte na òu rybu. Druhú polovicu

kamennej soli dajte na rybu a pevne pritlaète.

– Doba peèenia: 55 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Plnené calamari

Prísady:

• 1 kg stredne ve¾ká vyèistená sépia

• 1 ve¾ká cibu¾a

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 90 g dlhozrnnej ryže

• 4 polievkové lyžièky píniových orieškov

• 4 polievkové lyžice hrozienok

• 2 polievkové lyžice nasekaného

petržlenu

• So¾, èierne korenie

• Št’ava z jedného citróna

• 4 polievkové lyžice olivového oleja

• 150 ml vína

• 500 ml paradajkovej št’avy

Príprava:

Sépiu intenzívne potrite so¾ou a potom

opláchnite pod teèúcou vodou.

Cibu¾u ošúpte, narežte na drobno a poduste

s dvoma polievkovými lyžicami olivového

oleja, a/jointfilesconvert/951921/bgy bola sklovitá. Pridajte k cibuli

dlhozrnnú ryžu, píniové oriešky, hrozienka a

nasekaný petržlen a poso¾te a okoreòte

èiernym korením a št’avou z citróna.

Naplòe sépiu vo¾ne touto zmesou a otvor

zašite.

Dajte na pekáè štyri polievkové lyžice

olivového oleja a sépiu na varnom mieste

silno osmažte, pridajte víno a paradajkovú

št’avu.

Pekáè zakryte pokrievkou a vložte do rúry.

– Doba peèenia: 60 minút

– Zásuvná úroveò: 1

Dusená ryba

Prísady:

• 400 g zemiakov

• 2 zväzky jarnej cibu¾ky

• 2 strúèky cesnaku

• 1 malá plechovka paradajkového

pretlaku

• 4 plátky filé z lososa

• Št’ava z jedného citróna

• So¾ a èierne korenie

• 75 ml zeleninového vývaru

• 50 ml bieleho vína

• 1 èerstvá vetvièka rozmarínu

• 1/2 zväzku èerstvého tymiánu

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments