– Tid i ovnen: 100 minutter
– Rille: 1
Toscatærte
Ingredienser til dejen:
• 375 g mel
• 20 g gær
• 1,5 dl lunken mælk
• 60 g sukker
• 1 knivspids salt
• 2 æggeblommer
• 75 g blødgjort smør
Ingredienser til smuldredejen:
• 200 g sukker
• 200 g smør
•1 tsk. kanel
• 350 g mel
• 50 g hakkede nødder
• 30 g smeltet smør
Tilberedning:
Sigt melet i en røreskål, og lav en fordybning
i midten. Skær gæren i stykker, anbring den
i fordybningen, og rør den sammen med
mælken og lidt af melet fra kanten, drys med
mel, og lad dejen hæve et varmt sted, indtil
melet, der er drysset på dejen, slår revner.
Hæld sukker, æggeblommer, smør og salt
på kanten af melet. Det hele æltes sammen
til en smidig gærdej.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et varmt
sted. Rul derefter dejen ud, og anbring den i
en smurt bageform, og lad den hæve igen.
Hæld sukker, smør og kanel i en skål, og
bland delene sammen.
Tilsæt mel og nødder, og ælt dejen sammen
til en smuldredej.
Fordel smørret på den hævede dej, og fordel
smuldredejen jævnt ovenpå.
– Tid i ovnen: 35 minutter
– Rille: 3
Fletbrød
Ingredienser til dejen:
• 750 g mel
• 30 g gær
• 4 dl lunken mælk
• 10 g sukker
• 15 g salt
•1 æg
• 100 g blødgjort smør
Ingredienser til penslingen:
• 1 æggeblomme
• Lidt mælk
Tilberedning:
Sigt melet i en røreskål, og lav en fordybning
i midten. Skær gæren i stykker, anbring den
i fordybningen, og rør den sammen med
mælken og lidt af sukkeret og melet fra kan-
ten, drys med mel, og lad dejen hæve et
varmt sted, indtil melet, der er drysset på de-
jen, slår revner.
Drys resten af sukkeret, saltet, ægget og
smørret over kanten af melet. Det hele æltes
sammen til en smidig gærdej.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et varmt
sted.
Del dejen i tre ens stykker, og form hver en-
kelt til en lang pølse. Flet de tre pølser sam-
men.
Tildæk brødet, og lad det hæve i en halv time
til. Dæk brødets overflade med en blanding
af æggeblomme og mælk, og sæt det deref-
ter i ovnen.
– Tid i ovnen: 50 minutter
– Rille: 3
Gærkrans
Ingredienser til dejen:
• 650 g mel
• 20 g gær
• 2 dl lunken mælk
• 40 g sukker
•Salt
• 5 æggeblommer
• 200 g blødgjort smør
Ingredienser til fyldet:
• 250 g hakkede valnødder
• 20 g rasp
• 1 tsk. malet ingefær
•1/2 dl mælk
• 60 g honning
• 30 g smeltet smør
•2 cl rom
Ingredienser til penslingen:
• 1 æggeblomme
•Lidt mælk
• 50 g mandelsplitter
Tilberedning:
Sigt melet i en røreskål, og lav en fordybning
i midten. Skær gæren i stykker, anbring den
i fordybningen, og rør den sammen med
mælken og lidt af sukkeret og melet fra kan-
ten, drys med mel, og lad dejen hæve et
varmt sted, indtil melet, der er drysset på de-
jen, slår revner.
Drys resten af sukkeret over kanten af melet.
Det hele æltes sammen til en smidig gærdej.
24 electrolux
Comments to this Manuals