Tilberedning:
Svits de hakkede løg i lidt olivenolie, og tilsæt
derefter det hakkede kød. Kog under omrø-
ring.
Tilsæt hakkede tomater, revet emmentaler
og rasp. Rør godt rundt, og bring det i kog.
Smages til med salt, peber og kanel og tages
af kogezonen.
Skræl kartoflerne, og skær dem ud i 1 cm
tykke skiver. Vask auberginerne, og skær
dem ud i 1 cm tykke skiver.
Tør alle skiverne med køkkenrulle. Brun dem
i en kasserolle med en masse smør.
Imens laves bechamelsaucen: Smelt smørret
i en kasserolle, tilsæt mel, og kog under om-
røring, indtil det bliver gyldent. Mælken til-
sættes lidt ad gangen, under stadig omrø-
ring. Sovsen krydres med salt, peber og mu-
skatnød og snurrer ca. 10 min uden låg.
Læg kartoffelskiverne på bunden af den
smurte bage bageform, og drys med lidt re-
ven ost. Læg et lag auberginer ovenpå. Oven
på dette lægges noget af kødblandingen.
Oven på dette lægges noget af bechamels-
aucen.
Læg dernæst endnu et lag kartofler, efterfulgt
af auberginer og kødblanding. Det sidste lag
skal være bechamelsauce. Resten af osten
og raspen fordeles henover. Smelt smørret,
og hæld det oven på moussakaen.
– Tid i ovnen: 60 minutter
– Rille: 1
Pastagratin
Ingredienser:
• 1 liter vand
•Salt
• 250 g tagliatelle
• 250 g kogt skinke
• 20 g smør
• 1 bundt persille
•1 løg
• 100 g smør
•1 æg
• 250 ml mælk
• Salt, peber og muskat
• 50 g revet parmesan
Tilberedning:
Bring vand med lidt salt i kog på en varme-
kreds. Hæld tagliatellen i det kogende salte-
de vand, og lad den koge i ca. 12 minutter.
Lad den derefter dryppe af.
Skær skinken i tern.
Varm smørret i en kasserolle.
Hak persillen, og pil og hak løget. Svits begge
dele i kasserollen.
Smør en bageform med lidt smør. Bland tag-
liatelle, skinke og svitset persille og løg, og
hæld det i formen.
Æg og mælk blandes og drysses med salt,
peber og muskat. Derefter hældes det oven
på pastablandingen. Fordel parmasanen
oven på retten.
– Tid i ovnen: 45 minutter
– Rille: 1
Gratinerede cikorier
Ingredienser:
• 8 mellemstore cikorier
• 8 skiver kogt skinke
• 30 g smør
• 1,5 spsk. mel
• 250 ml grøntsagsbouillon (fra cikorien)
•5 spsk. mælk
• 100 g revet emmentalerost
Tilberedning:
Skær cikorien halvt over, og fjern den bitre
kerne. Derefter skylles den omhyggeligt og
dampes i 15 minutter i kogende vand.
Tag de halve cikorier ud af vandet. Frisk dem
op i koldt vand, og sæt halvdelene sammen
igen. Pak hver enkelt ind i et stykke skinke,
og læg dem i en smurt bageform.
Smelt smørret på en varmekreds, og tilsæt
mel. Det sauteres kort, og derefter tilsættes
grøntsagsbouillonen og mælken, og det brin-
ges i kog.
Rør 50 g emmentalerost i saucen, og hæld
den over cikorien. Drys derefter resten af
osten over retten.
– Tid i ovnen: 35 minutter
– Rille: 3
Sammenkogt ret
Ingredienser:
• 600 g oksekød
• Salt og peber
• Mel til drysning
• 10 g smør
•1 løg
• 330 ml mørk øl
•2 tsk. farin
• 2 tsk. tomatpuré
• 400 ml okskødsbouillon
Tilberedning:
electrolux 33
Comments to this Manuals