Electrolux EOB98000X Recipe Book

Tabellen, tipps und rezepteMulti-Dampfgar-Einbaubackofen

10 electrolux rezepte des koch-assistenten Rind/Wild/LammRoastbeef/FiletVorgaben:Fleischsondenautomatik, Kerntempera-tur für:Englisch 50 °CMedium 65 °

rezepte des koch-assistenten electrolux 11Reh/HirschrückenVorgaben:Fleischsondenautomatik, Kerntempera-tur 70 °C.Zubereitung:Fleisch nach Belieben wür

12 electrolux rezepte des koch-assistenten Kaninchen in SenfZutaten:• 2 Kaninchen, je 800g• Salz und Pfeffer• 2 Esslöffel Olivenöl• 2 grobgehackte Zwi

rezepte des koch-assistenten electrolux 13LammbratenVorgaben:Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Gewichtes zwischen 1000 und 3000 g.Zubereitung:Fle

14 electrolux rezepte des koch-assistenten GeflügelHähnchen, ganzVorgaben:Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Gewichtes zwischen 900 und 2100 g.Zub

rezepte des koch-assistenten electrolux 15Coq au VinZutaten/Vorbereitung:• 1 Hähnchen• Salz• Pfeffer• 1 Esslöffel Mehl• 50 g Butterschmalz• 500 ml Wei

16 electrolux rezepte des koch-assistenten Gefülltes HähnchenZutaten/Vorbereitung:• 1 Hähnchen 1,2 kg (mit Innereien)• 1 Esslöffel Öl• 1 Teelöffel Sal

rezepte des koch-assistenten electrolux 17FischGanzer FischVorgaben:Fleischsondenautomatik, Kerntempera-tur 70 °C.Zubereitung:Fisch nach Belieben würz

18 electrolux rezepte des koch-assistenten Fisch in SalzkrusteZutaten:• ein ganzer Fisch, ca. 1,5-2 kg• 2 unbehandelte Zitronen• 1 Fenchelknolle• 4 fr

rezepte des koch-assistenten electrolux 19Gedünsteter FischZutaten:• 400 g Kartoffeln• 2 Bund Frühlingszwiebeln• 2 Knoblauchzehen• 1 kleine Dose gehac

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20 electrolux rezepte des koch-assistenten Gedämpfte ForelleZutaten:• 4 Forellen ca. 250 g• Salz, Pfeffer, Paprika und CurryZubereitung:Die Forellen w

rezepte des koch-assistenten electrolux 21KuchenZitronenkuchenFür den Teig:• 250 g Butter• 200 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker• 1 Prise Salz• 4 Eie

22 electrolux rezepte des koch-assistenten BisquitbodenZutaten:• 4 Eier• 2 Esslöffel heißes Wasser• 50 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker• 1 Prise Sal

rezepte des koch-assistenten electrolux 23FrüchtekuchenZutaten:• 200 g Butter• 200 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker• 1 Prise Salz• 3 Eier• 300 g Meh

24 electrolux rezepte des koch-assistenten ButterzopfZutaten:• 750 g Mehl• 30g Hefe• 400 ml lauwarme Milch• 10 g Zucker• 15 g Salz• 1 Ei• 100 g weiche

rezepte des koch-assistenten electrolux 25jedes Rechteck verteilen und danach die Teigstücke zusammenrollen.Aus den drei Teigstücken einen Zopf flecht

26 electrolux rezepte des koch-assistenten Savarin-KuchenFür den Teig:• 350 g Mehl• 1 Päckchen Trockenhefe• 75 g Zucker• 100 g Butter• 5 Eigelb• 1/2 T

rezepte des koch-assistenten electrolux 27MuffinsZutaten:• 150 g Butter• 150 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker• 1 Prise Salz• Schale einer unbehandel

28 electrolux rezepte des koch-assistenten RüblitorteFür den Teig:• 150 ml Sonnenblumenöl• 100 g brauner Zucker• 2 Eier• 75 g Sirup• 175 g Mehl• 1 Te

rezepte des koch-assistenten electrolux 29Obst-TarteFür den Teig:• 200 g Mehl• 1 Prise Salz• 125 g Butter• 1 Ei• 50 g Zucker• 50 ml kaltes WasserFür d

inhalt electrolux 3InhaltRezepte des Koch-Assistenten 4Anwendungen, Tabellen und Tipps 55Stichwortverzeichnis 77In dieser Benutzerinformation werden f

30 electrolux rezepte des koch-assistenten SüßspeisenKaramelköpfliZutaten:• 100 g Zucker• 2 Teelöffel Wasser• 500 ml Milch• 1 Vanillestange• 100 g Zuc

rezepte des koch-assistenten electrolux 31CappuccinokuchenFür den Teig:• 100 g weiche Butter• 90 g Zucker• 2 Eigelb• das Mark einer Vanilleschote• 2 E

32 electrolux rezepte des koch-assistenten GermknödelFür den Teig:Die Zutaten sollten Raumtemperatur ha-ben• 125 ml Milch• 20 g Zucker• 1 Päckchen Tro

rezepte des koch-assistenten electrolux 33Pizza/Quiche/BrotBlechpizzaFür den Teig:• 14 g Hefe• 200 ml Wasser lauwarm• 300 g Mehl• 3 g Salz• 1 Esslöffe

34 electrolux rezepte des koch-assistenten Quiche LorraineFür den Teig:• 200 g Mehl• 2 Eier• 100 g Butter• 1/2 Teelöffel Salz• etwas Pfeffer• 1 Prise

rezepte des koch-assistenten electrolux 35KäsewäheZutaten:• 1,5 Scheiben original schweizer Wä-hen- oder Blätterteig (rechteckig ausgerollt)• 500 g ge

36 electrolux rezepte des koch-assistenten WeißbrotFür den Teig:• 1000 g Mehl• 1 Würfel Frischhefe oder 2 Päckchen Trockenhefe• 650 ml Milch• 15 g Sal

rezepte des koch-assistenten electrolux 37Piroggen-KuchenFür den Teig:• 250 g Dinkelmehl• 250 g Butter• 250 g Magerquark• SalzFür die Füllung:• 1 Weiß

38 electrolux rezepte des koch-assistenten Auflauf/GratinLasagneFür die Fleischsoße:• 100 g durchwachsener Bauchspeck• 1 Zwiebel• 1 Karotte• 100 g Sel

rezepte des koch-assistenten electrolux 39CannelloniFür die Füllung:• 50 g Zwiebeln, gehackt• 30 g Butter• 350 g Blattspinat, gehackt• 100 g Creme fra

4 electrolux rezepte des koch-assistenten Rezepte des Koch-Assis-tentenEinsatzebene und die vorgegebene Dauer oder Endzeit bei Kerntempe-ratur werden

40 electrolux rezepte des koch-assistenten KartoffelgratinZutaten:• 1000 g Kartoffeln• je 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Muskat• 2 Knoblauchzehen• 200

rezepte des koch-assistenten electrolux 41ständigem umrühren goldgelb werden lassen. Nach und nach unter ständigem umrühren die Milch dazugießen.Die S

42 electrolux rezepte des koch-assistenten Überbackener ChicoreeZutaten:• 8 mittelgrosse Chicoree• 8 Scheiben gekochter Schinken• 30 g Butter• 1,5 Ess

rezepte des koch-assistenten electrolux 43KrautauflaufZutaten:• 1 kleiner Kopf Kohl• Majoran• 1 Zwiebel• Öl zum andünsten• 400 g Hackfleisch• 250 g La

44 electrolux rezepte des koch-assistenten BeilagenMediterranes GemüseZutaten:• 200 g Zucchini• 1 Paprika rot• 1 Paprika grün• 1 Paprika gelb• 100 g C

rezepte des koch-assistenten electrolux 45PellkartoffelnZutaten:• 1000 g mittelgrosse KartoffelnZubereitung:Die Kartoffeln waschen und in eine Glas-sc

46 electrolux rezepte des koch-assistenten GemüsereisZutaten:• 200 g Langkornreis• 50 g Wildreis• Salz und Pfeffer• 2 Teelöffel Gemüsebrühe• 600 ml Wa

rezepte des koch-assistenten electrolux 47Kombi-DampfgarenMit dieser Funktion können Sie ein ganzes Menü mit Beilagen und ei-nem leckeren Nachtisch au

48 electrolux rezepte des koch-assistenten Dampfgarmenü 2Pochierte Hähnchenbrust mit Gemüser-eis und Blumenkohlflan. Vanilleflan mit Erdbeeren als Nac

rezepte des koch-assistenten electrolux 49Dampfgarmenü 3Forellen mit Salzkartoffeln und Brokkoli. Kokospudding mit Mango als Nach-speise.Zutaten Forel

rezepte des koch-assistenten electrolux 5FleischsondenautomatikDer Backofen schaltet sich aus, wenn die vorgegebene Kerntemperatur er-reicht ist.In de

50 electrolux rezepte des koch-assistenten ConvenienceVoreinstellungen für die meisten Fertig-gerichte.Beachten Sie auch die Zuberei-tungshinweise des

rezepte des koch-assistenten electrolux 51SonderfunktionenAuftauen• Ausgepackte Speisen auf einem Tel-ler auf den Rost stellen.• Zum Abdecken keine Te

52 electrolux rezepte des koch-assistenten Dörren• Verwenden Sie mit Butterbrot- oder Backpapier belegte Roste.• Sie erzielen ein besseres Ergebnis, w

rezepte des koch-assistenten electrolux 53Regenerieren VON SPEISEN (4-6 Personen)Kochgeschirr:Es kann jegliche Art Kochgeschirr ver-wendet werden, das

54 electrolux rezepte des koch-assistenten Einkochen• Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.• Gläser mit Twist-Off- oder Ba

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 55Anwendungen, Tabellen und TippsGaren mit DampfZum Garen mit Dampf die Backofen-Funktionen Bio-Dampf , Int

56 electrolux anwendungen, tabellen und tipps Bio-DampfDie Zubereitungsart Bio-Dampf eig-net sich für alle Lebensmittel, ob frisch oder gefroren. Es

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 57Tabelle Bio-DampfArt des GargutesBio-DampfWasserzugabe über Wasser-schublademlTem p e -ratur°CEinsatz-ebe

58 electrolux anwendungen, tabellen und tipps Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte, sie vari-ieren je nach Größe und Menge.Fischfilet ca. 1000 g 650

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 59Heißluft mit Ringheizkörper und Bio-Dampf in FolgeMit der Kombination von Heißluft mit Ringheizkörper un

6 electrolux rezepte des koch-assistenten Schwein/KalbSchweinebratenVorgaben:Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Gewichtes zwischen 1000 und 3000 g

60 electrolux anwendungen, tabellen und tipps Intervall PlusDie Zubereitungsart Intervall Plus eignet sich besonders für Speisen mit hohem Feuchtigkei

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 61Tabelle Intervall-DampfGaren auf mehreren Einsatzebenen Ganze Braten vor dem Aufwärmen aufschneiden.Die a

62 electrolux anwendungen, tabellen und tipps BackenBackofen-Funktion: Heißluft mit Ringheizkörper oder Ober-/UnterhitzeBackformen• Für Ober-/Unterhi

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 63Allgemeine Hinweise• Blech mit der Abschrägung nach vorne einsetzen! • Sie können mit Ober-/Unterhitze o

64 electrolux anwendungen, tabellen und tipps BacktabelleBacken auf einer EinsatzebeneArt des GebäcksBackofenfunktionEin-satz-ebeneTempera-tur°CZeitSt

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 65Obstkuchen(auf Hefeteig/Rührteig)2)Ober-/Unterhitze 3 170 0:35-0:50Obstkuchen auf Mürbeteig Heißluft mit

66 electrolux anwendungen, tabellen und tipps Backen auf mehreren Einsatzebenen Art des GebäcksHeißluft mit Ringheizkör-per Heißluft mit Ringheizkör-p

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 67Tipps zum BackenBackergebnis Mögliche Ursache AbhilfeDer Kuchen ist unten zu hellFalsche Einschubhöhe Kuc

68 electrolux anwendungen, tabellen und tipps Tabelle PizzastufeGebäckart EinsatzebeneTemperatur°CZeitStd.: Min.Pizza (dünn) 1 180 - 2001)20 - 30Pizza

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 69Tabelle Aufläufe und ÜberbackenesGericht Backofen-FunktionEinsatz-ebeneTempera-tur°CZeitStd.: Min.Nudelau

rezepte des koch-assistenten electrolux 7SchweineschulterZutaten:• 1,5 kg Jungschweinschulter mit Schwarte• Salz• Pfeffer• 2 Esslöffel Olivenöl• 150 g

70 electrolux anwendungen, tabellen und tipps Tabelle Tiefkühl-FertiggerichteGargut Backofen-FunktionEin-satz-ebeneTemperatur°CZeitTiefkühlpizza Ober-

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 71BratenBackofen-Funktion: Ober-/Unterhitze oder HeißluftgrillenBeim Braten Fettfilter einsetzen!Bratgesch

72 electrolux anwendungen, tabellen und tipps BrattabelleFleischart Menge BackofenfunktionEinsatzebeneTempe-ratur°CZeitStd.: Min.RindfleischSchmorbrat

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 73Hähnchenhälfte je 400-500g Heißluftgrillen 1 190-210 0:35-0:50Hähnchen, Poularde1-1,5 kg Heißluftgrillen

74 electrolux anwendungen, tabellen und tipps Tabelle FleischsondeGargut Fleischkern-TemperaturRindfleischRostbraten oder Filetbraten innen rot (engli

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 75FlächengrillenBackofen-Funktion: Grill oder Großflächengrill mit maximaler TemperatureinstellungAchtung

76 electrolux anwendungen, tabellen und tipps NiedertemperaturgarenBackofen-Funktion: Niedertemperaturgaren .Mit der Backofen-Funktion Niedertem-perat

stichwortverzeichnis electrolux 77StichwortverzeichnisAApfelwähe 27Auflauf 42Auflauf/Gratin 38Aufläufe und Überbackenes 69Auftauen 51BBacken 62, 63Bau

78 electrolux stichwortverzeichnisOObst-Tarte 29Ossobuco 8PPellkartoffeln 45Piroggen-Kuchen 37Pizza/Quiche/Brot 33Pochierte Hähnchenbrust 16Putenbrust

8 electrolux rezepte des koch-assistenten OssobucoZutaten/Vorbereitung:• 4 Esslöffel Butter zum anbraten• 4 Kalbshaxenscheiben, ca. 3-4 cm dick (quer

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rezepte des koch-assistenten electrolux 9Gefüllte KalbsbrustZutaten:• 1 Brötchen• 1 Ei• 200 g Gehacktes• Salz, Pfeffer• 1 Zwiebel gehackt• Petersilie