Oštrim nožem zarežite kožu na nekoliko
mjesta u obliku trokuta. Začinite solju i pa-
prom, stavite na pladanj za pečenje, prelijte
maslinovim uljem i zapecite na ploči sa svih
strana. Prelijte celer i poriluk s malo ulja u po-
sudi za pečenje, dodajte rajčice, vrhnje,
češnjak, ružmarin i timijan, izmiješajte i na vrh
stavite svinjski but. Stavite u pećnicu.
– Vrijeme pečenja: 130 minuta
– Razina police: 1
Teleće pečenje
Postavke:
Automatska težina. Postavljanje raspona te-
žina od 1.000 do 3.000 g.
Način pripreme:
Začinite meso i stavite ga u posudu za pe-
čenje. Ulijte vodu ili drugu tekućinu tako da u
posudi bude 10 do 20 mm tekućine. Prekrijte
poklopcem.
Teleća koljenica
Sastojci:
•1 teleća koljenica od 1,5 do 2 kg
• 4 kriški kuhane šunke
• 2 žlice ulja
•1 čajna žličica soli
•1 čajna žličica blage paprike
•1/2 čajne žličice bosiljka
• 1 mala limenka rezanih gljiva
•povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer, per-
šin)
•voda
Način pripreme:
Napravite 8 ureza po dužini oko cijele koljeni-
ce. Prepolovite kriške kuhane šunke i umet-
nite ih u ureze. Zajedno izmiješajte ulje, sol,
papriku i bosiljak pa pospite po koljenici. Sta-
vite koljenicu u posudu za pečenje i raspore-
dite gljive po mesu. Dodajte povrće za juhu i
vodu tako da u posudi bude 10 do 15 mm
tekućine.
– Vrijeme pečenja: 160 minuta
– Razina police: 1
Ossobuco
Sastojci:
• 4 žlice maslaca
•4 komada teleće koljenice, oko 3 do 4 cm
debljine (prerežite po kosti)
• 4 srednje mrkve, izrezane na kockice
• 4 celera, izrezana na kockice
• 1 kg oljuštenih zrelih rajčica presječenih na
pola bez sjemenki, izrezanih na kockice
• 1 vezica peršina, opranog i grubo
nasjeckanog
• 4 žlice maslaca
• 2 žlice brašna za premaz
• 6 žlice maslinovog ulja
• 250 ml bijelog vina
• 250 ml mesnog temeljca
• 3 srednja luka, oljuštena i fino nasjeckana
•3 češnja češnjaka, oljuštenog i izrezanog
na tanke ploške
• po 1/2 žličice timijana i origana
• 2 lovorovih listova
• 2 klinčića
• sol, svježe mljeveni crni papar
Način pripreme:
Rastopite 4 žlice maslaca u posudi za pe-
čenje pa dodajte i izmiješajte povrće. Izvadite
povrće iz posude za pečenje.
Operite komade teleće koljenice, začinite i
uvaljajte u brašno. Uklonite višak brašna.
Zagrijte maslinovo ulje i pecite komade mesa
na umjerenoj temperaturi dok ne pozlate. Iz-
vadite meso i izlijte višak maslinovog ulja iz
posude za pečenje.
Mesnim sokovima u posudi za pečenje do-
dajte 250 ml vina, ulijte u posudu za umak i
pustite da neko vrijeme kuha na niskoj
temperaturi. Ulijte 250 ml mesnog temeljca
pa dodajte peršin, timijan, origano i rajčicu
izrezanu na kockice. Začinite solju i paprom.
Stavite da ponovno proključa.
Stavite povrće u posudu za pečenje, dodajte
meso na vrh i prelijte umakom. Poklopljenu
posudu za pečenje stavite u pećnicu.
– Vrijeme pečenja: 120 minuta
– Razina police: 1
Nadjevena teleća prsa
Sastojci:
• 1 štruca kruha
• 1 jaje
• 200 g mljevenog mesa
• sol, papar
• 1 luk, nasjeckan
• peršin, nasjeckan
•1 kg telećih prsa (s urezanim džepom)
•povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer, per-
šin)
• 50 g slanine
• 250 ml vode
Način pripreme:
16 electrolux
Comments to this Manuals