Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 21)

Način pripreme:

Poprskajte riblje filete limunovim sokom i

ostavite da se neko vrijeme mariniraju, a za-

tim uklonite višak soka kuhinjskim ubrusom.

Začinite riblje filete solju i paprom s obje stra-

ne. Zatim stavite riblje filete u posudu za peć-

nicu premazanu maslacem.

Zajedno izmiješajte ribani sir, vrhnje, krušne

mrvice, estragon i nasjeckani peršin. Smjesu

odmah prospite po ribljim filetima i na nju sta-

vite male komadiće maslaca.

– Vrijeme pečenja: 35 minuta

– Razina police: 3

Bakalar

Sastojci:

• 800 g sušenog bakalara

• 2 žlice maslinovog ulja

• 2 velika luka

•6 češnja češnjaka, oljuštenog

• 2 celera

• 6 crvenih papričica

• 1/2 limenke nasjeckanih rajčica

• 200 ml bijelog vina

• 200 ml bujona

• papar, sol, timijan, origano

Način pripreme:

Pustite da se sušeni bakalar namače tijekom

noći. Sljedeći dan izvadite i osušite bakalar,

stavite ga u posudu sa svježom vodom i

zakuhajte na ploči. Odmaknite s ploče i pu-

stite da se ohladi.

Ulijte maslinovo ulje u posudu i zagrijte.

Oljuštite i fino nasjeckajte luk, smrvite oljušte-

ni češnjak, narežite i operite celer. Dodajte

sve sastojke zagrijanoj masnoći i kratko

izmiješajte. Uklonite jezgru papričica i nareži-

te ih na trakice. Stavite ih u posudu s

nasjeckanim rajčicama.

Dodajte bijelo vino i bujon pa pustite da neko

vrijeme kuha na niskoj temperaturi. Začinite

paprom, solju, timijanom i origanom pa pu-

stite da kuha na niskoj temperaturi oko 15

minuta.

Izvadite ohlađeni bakalar iz posude i osušite

ga tapkanjem kuhinjskim ubrusom. Uklonite

kožu, kosti i sve peraje. Izrežite bakalar na

listiće i stavite ga u posudu za pečenje zajed-

no s povrćem.

– Vrijeme pečenja: 30 minuta

– Razina police: 1

Riba u soli

Sastojci:

• cijela riba, približno 1,5 - 2 kg

• 2 neprskana limuna

• 1 glavica komorača

• 4 prstohvata svježeg timijana

•3 kg krupne soli

Način pripreme:

Očišćenu ribu istrljajte sokom dvaju ne-

prskanih limuna.

Izrežite komorač na tanke ploške. Napunite

ribu komoračem i svježim timijanom.

Stavite pola krupne soli u posudu za pečenje

pa stavite ribu na sol. Prekrijte ribu preo-

stalom solju i snažno pritisnite.

– Vrijeme pečenja: 55 minuta

– Razina police: 1

Nadjevene lignje

Sastojci:

•1 kg očišćenih srednje velikih liganja

• 1 veliki luk

• 2 žlice maslinovog ulja

• 90 g riže dugog zrna

• 4 žlice pinjola

• 4 žlice suhih ribizla (grožđica)

• 2 žlice nasjeckanog peršina

• sol, papar

• sok od jednog limuna

• 4 žlice maslinovog ulja

• 150 ml vina

• 500 ml soka od rajčice

Način pripreme:

Snažno istrljajte lignje solju, a zatim ih isperite

tekućom vodom.

Fino nasjeckajte oljušteni luk i propržite ga na

dvije žlice maslinova ulja dok ne postane pro-

ziran. Dodajte rižu dugog zrna, pinjole, suhi

ribizl i nasjeckani peršin pa začinite solju, pa-

prom i limunovim sokom. Stavite malo

nadjeva u svaku lignju i zašijte otvor.

Stavite četiri žlice maslinova ulja u posudu za

pečenje i propržite lignje na ploči za kuhanje.

Dodajte vino i sok od rajčice.

Poklopljenu posudu za pečenje stavite u

pećnicu.

– Vrijeme pečenja: 60 minuta

– Razina police: 1

Riba kuhana na pari

Sastojci:

• 400 g krumpira

electrolux 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments