Electrolux EOB98000X Recipe Book Page 5

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 52
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 4
electrolux 5
Ïðèãîòâÿíå:
Òåëåøêèÿò äæîëàí ñå íàðÿçâà îò âñè÷êè
ñòðàíè ñ 8 íàäëúæíè ðåçêè. Ðàçïîëîâÿâàò
ñå ÷åòèðè ðåçåíà âàðåíà øóíêà è ñå
ïîñòàâÿò â ðåçêèòå. Ñìåñâàò ñå ïîìåæäó ñè
îëèîòî, ñîëòà, ÷åðâåíèÿò ïèïåð è áîñèëåêúò
è ñ òÿõ ñå íàìàçâà òåëåøêèÿò äæîëàí.
Òåëåøêèÿò äæîëàí ñå ïîñòàâÿ â ñúä çà
ïå÷åíå è îòãîðå ñå ðàçïðåäåëÿò ïå÷óðêèòå.
Êúì òåëåøêèÿ äæîëàí ñå äîáàâÿò
çåëåí÷óöèòå çà ñóïà è âîäàòà; äúíîòî
òðÿáâà äà áúäå ïîêðèòî 10-15 ìì.
Ïðîäúëæèòåëíîñò íà ïðåñòîÿ âúâ
ôóðíàòà: 160 ìèíóòè
Èçïîëçâàíî íèâî: 1
Òåëåøêî Ossobuco
Ïðîäóêòè/ ïîäãîòîâêà:
4 ñóïåíè ëúæèöè ìàñëî çà çàïúðæâàíå
4 ðåçåíà òåëåøêè äæîëàí, ñ äåáåëèíà
îêîëî 3-4 ñì (íàðÿçàíè íàïðå÷íî íà
êîêàëà)
4 ñðåäíî ãîëåìè ìîðêîâà, íàðÿçàíè íà
ìàëêè êóá÷åòà
4 ñòðúêà öåëèíà, íàðÿçàíè íà ìàëêè
êóá÷åòà
Îáåëâàò ñå 1 êã çðåëè äîìàòè,
ðàçäåëÿò ñå íà ïîëîâèíêè, îòñòðàíÿâàò
ñå ñåìåíàòà è ñå íàðÿçâàò íà êóá÷åòà
Èçìèâà ñå 1 âðúçêà ìàãäàíîç è ñå
íàêúëöâà íà åäðî
4 ñóïåíè ëúæèöè ìàñëî
2 ñóïåíè ëúæèöè áðàøíî çà
îâàëâàíåòî
6 ñóïåíè ëúæèöè çåõòèí
250 ìë áÿëî âèíî
250 ìë ìåñåí áóëüîí
Îáåëâàò ñå 3 ñðåäíî ãîëåìè ãëàâè ëóê
è ñå íàêúëöâàò íà ñèòíî
Îáåëâàò ñå 3 ñêèëèäêè ÷åñúí è ñå
íàðÿçâàòå íà òúíêè ôèëèéêè
Ïî 1/2 ÷àåíà ëúæè÷êà ìàùåðêà è ðèãàí
2 äàôèíîâè ëèñòà
2 ïúïêè êàðàìôèë
Ñîë, ÷åðåí ïèïåð îò ìåëíè÷êàòà
Ïðèãîòâÿíå:
 ñúäà çà ïå÷åíå ñå ðàçòîïÿâàò 4 ñóïåíè
ëúæèöè ìàñëî è â íåãî ñå çàäóøàâà
çåëåí÷óêúò. Çåëåí÷óêúò ñå èçâàæäà îò
ñúäà.
Ðåçåíèòå òåëåøêè äæîëàí ñå èçìèâàò,
èçñóøàâàò ñå, ïîäïðàâÿò ñå è ñëåä òîâà ñå
îâàëâàò â áðàøíî. Îòúðñâà ñå èçëèøíîòî
áðàøíî. Ñãîðåùÿâà ñå çåõòèíúò è ðåçåíèòå
ñå çàïúðæâàò ïðè óìåðåíà òîïëèíà äî
çëàòèñòî æúëòî. Ìåñîòî ñå èçâàæäà è
èçëèøíèÿò çåõòèí ñå èçñèïâà îò ñúäà.
Ñîñúò îò ïå÷åíîòî ñå çàëèâàò â ñúäà îò
ïå÷åíîòî ñ 250 ìë âèíî, ñèïâà ñå â
òåíäæåðà è ñå îñòàâÿ èçâåñòíî âðåìå äà ñå
ñãúñòè. Ðàçðåæäà ñå ñ 250 ìë ìåñåí
áóëüîí è ñå äîáàâÿò ìàãäàíîç, ìàùåðêà,
ðèãàí è äîìàòèòå íà êóá÷åòà. Ïîäïðàâÿ ñå
ñúñ ñîë è ÷åðåí ïèïåð. Ñëåä òîâà ñå îñòàâÿ
îùå âåäíúæ äà çàâðè.
 ñúäà çà ïå÷åíå ñå ïîñòàâÿò çåëåí÷óöèòå,
âúðõó òÿõ ñå ïîëàãà ìåñîòî è ñå çàëèâàò
ñúñ ñîñà. Ñúäúò çà ïå÷åíå ñå ïîêðèâà ñ
êàïàê è ñå ñëàãà âúâ ôóðíàòà.
Ïðîäúëæèòåëíîñò íà ïðåñòîÿ âúâ
ôóðíàòà: 120 ìèíóòè
Èçïîëçâàíî íèâî: 1
Ïúëíåíè òåëåøêè ãúðäè
Ïðîäóêòè:
1 õëåá÷å
1 ÿéöå
200 ã êàéìà
Ñîë, ÷åðåí ïèïåð
1 ëóê íàêúëöàí
Ìàãäàíîç íàêúëöàí
1 êã òåëåøêè ãúðäè (ñ èçðÿçàí äæîá)
Çåëåí÷óöè çà ñóïà
50 ã ñëàíèíà
250 ìë âîäà
Ïðèãîòâÿíå:
Õëåá÷åòî ñå íàêèñâà è ñëåä òîâà ñå
èçñòèñêâà. Ñëåä òîâà ñå ðàçìåñâàò ñ
ÿéöåòî, êàéìàòà, ñîëòà, ÷åðíèÿ ïèïåð,
íàêúëöàíèòå ëóê è ìàãäàíîç.
Òåëåøêèòå ãúðäè (ñ èçðÿçàí äæîá) ñå
ïîäïðàâÿò è òåñòîòî îò êàéìà ñå íàïúëâà â
äæîáà. Ñëåä òîâà ñå çàøèâà îòâîðúò.
Òåëåøêèòå ãúðäè ñå ïîñòàâÿò â ñúä çà
ïå÷åíå, äîáàâÿò ñå çåëåí÷óöèòå çà ñóïà,
ñëàíèíàòà è âîäàòà.
Ïðîäúëæèòåëíîñò íà ïðåñòîÿ âúâ
ôóðíàòà: 100 ìèíóòè
Èçïîëçâàíî íèâî: 1
Page view 4
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 51 52

Comments to this Manuals

No comments