Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 14)

14 electrolux

Til færdiggørelse:

• 1 æggeblomme

• lidt mælk

• 50 g mandelsplitter

Tilberedning:

Sigt melet ned i en røreskål og tryk en for-

dybning i midten. Smuldr gæren, læg den i

fordybningen, rør den sammen med mælken

og noget af sukkeret og melet fra kanten.

Drys gærblandingen med mel og lad den

hæve et varmt sted, til melet ovenpå begyn-

der at sprække.

Tilsæt resten af sukkeret langs melkanten.

Det hele æltes sammen til en smidig gærdej.

Stil dejen varmt, og lad den hæve til dobbelt

størrelse.

Rør alle ingredienserne til fyldet sammen. Del

dejen i tre lige store dele, der rulles ud til af-

lange firkanter (rektangler). Fordel en tredje-

del af fyldet på hvert rektangel og rul så

dejstykkerne sammen på langs.

Flet en fletning af de tre sammenrullede dej-

stykker. Pensl fletningen med en blanding af

æggeblomme og mælk og drys med man-

delsplitter.

– Tilberedningstid i ovn: 55 minutter

– Rille: 3

Gugelhupf

Ingredienser:

• 500 g mel

• 6 g tørgær

• 80 g flormelis

• 150 g smør

• 3 æg

• 2 strøgne tsk. salt

• 1,5 dl lunken mælk

• 70 g rosiner (udblødes 1 time i forvejen i

0,2 dl kirsebærbrændevin)

Til færdiggørelse:

• 70 g smuttede mandler

Tilberedning:

Hæld mel, tørgær, flormelis, smør, æg, salt

og mælk i en røreskål, og ælt det sammen til

en glat dej. Dæk dejen til, og lad den hæve

1 time.

Ælt med hånden de udblødte rosiner i dejen.

Læg hver mandel i en fordybning i den smur-

te og melstrøede randform. Form dejen til en

“pølse”, læg den i randformen, og lad den ef-

terhæve tildækket i 45 minutter.

– Tilberedningstid i ovn: 60 minutter

– Rille: 1

Savarin

Til dejen:

• 350 g mel

• 6 g tørgær

• 75 g sukker

• 100 g smør

• 5 æggeblommer

• 1/2 tsk. salt

• 8 g vanillesukker

• 1,25 dl varm mælk

Efter bagning:

• 3,75 dl vand

• 200 g sukker

• 1 dl blommebrændevin eller 1 dl

orangelikør

Tilberedning:

Hæld mel, tørgær, sukker, smør, æg, salt,

vanillesukker og mælk i en røreskål, og ælt

det sammen til en glat dej. Dæk dejen til, og

lad den hæve 1 time. Læg dejen i en smurt,

høj randform, og lad den efterhæve tildæk-

ket i 45 minutter.

– Tilberedningstid i ovn: 35 minutter

– Rille: 1

Efter bagning:

Bring vand og sukker i kog, og lad det køle

af.

Rør blommebrændevin eller orangelikør i

sukkervandet.

Prik nogle huller (med træpinde) i den afkøle-

de kage, og fordel væsken jævnt over kagen.

Brownies

Ingredienser:

• 250 g letbitter chokolade

• 250 g smør

• 375 g sukker

• 16 g vanillesukker

• 1 knivspids salt

• 5 spsk. vand

• 5 æg

• 375 g valnøddekerner

• 250 g mel

• 1 tsk. bagepulver

Tilberedning:

Hak chokoladen groft og smelt den i varmt

vandbad.

Bland smør, sukker, vanillesukker, salt og

vand, og rør det skummende. Tilsæt æg og

smeltet chokolade.

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments