electrolux 19
Quiche Lorraine
Til dejen:
• 200 g mel
• 2 æg
• 100 g smør
• 1/2 tsk. salt
• Lidt peber
• 1 knivspids muskatnød
Til fyldet:
• 150 g revet ost
• 200 g kogt skinke eller mager bacon
• 2 æg
• 250 g syrnet fløde
• Salt, peber, muskat
Andet:
• Smurt form af sortblik, 28 cm diam.
Tilberedning:
Hæld mel, smør, æg og krydderier i en røre-
skål og bland dem til en smidig dej. Lad de-
jen stå køligt i nogle timer.
Rul dejen ud og læg den i den smurte metal-
form. Prik bunden med en gaffel.
Skinke (bacon) fordeles over dejen.
Rør æg, syrnet fløde og krydderier godt
sammen. Tilsæt så osten.
Hæld blandingen over skinken (bacon).
– Tilberedningstid i ovn: 45 minutter
– Rille: 1
Tærte med gedeost
Til dejen:
• 125 g mel
• 0,6 dl olivenolie
• 1 knivspids salt
• 3-4 spsk. koldt vand
Til fyldet:
• 1 spsk. olivenolie
• 2 løg
• Salt og peber
• 1 tsk. hakket timian
• 125 g ricotta
• 100 g gedeost
• 2 spsk. oliven
• 1 æg
• 0,6 dl fløde
Andet:
• Smurt form af sortblik, 28 cm diam.
Tilberedning:
Hæld mel, olivenolie og salt i en røreskål, og
bland det, til det krummer. Tilsæt vand, og
saml dejen. Lad dejen stå køligt i nogle timer.
Rul dejen ud og læg den i den smurte metal-
form. Prik bunden med en gaffel.
Hæld 1 spsk. olivenolie i en pande. Pil løge-
ne, skær dem i tynde skiver og lad dem
dampe i olien i ca. 30 minutter under låg.
Krydr med salt og peber, og bland 1/2 tsk.
hakket timian i.
Lad løgene køle af et øjeblik, og fordel dem
så på dejen.
Fordel ricotta og gedeost på dejen, og læg
oliven påDrys med 1/2 tsk hakket timian.
Rør æg og fløde godt sammen sammen.
Hæld æggeblandingen over kagen.
– Tilberedningstid i ovn: 45 minutter
– Rille: 1
Ostetærte, butterdej
Ingredienser:
• 1,5 skive butterdej (rullet ud til en firkant)
• 500 g revet emmentaler
• 2 dl fløde
• 1 dl mælk
•
4 æg
• Salt, peber og muskat
Tilberedning:
Læg dejen på en velsmurt bageplade. Prik
dejen tæt med en gaffel.
Fordel osten jævnt på dejpladen.
Bland fløde, mælk og æg, og smag til med
salt, peber og muskat.
Rør sammen en gang til, og hæld blandingen
over osten.
– Tilberedningstid i ovn: 40 minutter
– Rille: 1
Ostetærte, mørdej
Ingredienser:
• 400 g feta
• 2 æg
• 3 spsk. hakket glatbladet persille
• Sort peber
• 0,8 dl olivenolie
• 375 g filodej
Tilberedning:
Rør feta, æg, persille og peber sammen.
Filodejen dækkes med et fugtigt klæde, så
den ikke tørrer ud. Læg bladene sammen 4
og 4, og pensl hvert blad let med olie.
Comments to this Manuals