Electrolux EOB98000X Recipe Book Page 21

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 44
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 20
electrolux 21
Sammenkogte retter/Gratin
Lasagne
Til kødsovs:
100 g stribet kogeflæsk
1 løg
1 gulerod
100 g selleri
2 spsk. olivenolie
400 g blandet hakkekød
1 dl kødbouillon
1 lille dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
Oregano, timian, salt, peber
Til bechamelsauce:
75 g smør
50 g mel
5 dl mælk
Salt, peber, muskat
Til færdiggørelse:
3 spsk. smør
250 g grønne lasagneplader
50 g revet parmesan
50 g revet emmentalerost
Tilberedning:
Med en skarp kniv skæres sværen af flæ-
sket, evt. ben fjernes, og det skæres i små
tern. Skræl løg og gulerod, afpuds sellerien
og skær alle grøntsagerne i ganske små tern.
Varm olien i en stegegryde og brun flæske-
og grøntsagsterningerne under stadig omrø-
ring.
Tilsæt det hakkede kød lidt efter lidt, brun
det under stadig omrøring, til det skiller ad,
og hæld bouillon ved. Tilsæt tomat, urter, salt
og peber og lad retten snurre i ca. 30 minut-
ter under låg.
Imens laves bechamelsaucen: Smelt smør-
ret i en gryde, drys melet i og lad det blive
gyldent under omrøring. Mælken tilsættes
lidt ad gangen, under stadig omrøring.
Sovsen krydres med salt, peber og muskat-
nød og småkoger i ca. 10 min uden låg.
En stor firkantet gratinform smøres med 1
spsk. smør. Læg skiftevis et lag lasagnepla-
der, kødsovs, bechamelsauce og blandet re-
vet ost i formen. Slut med et lag
bechamelsovs drysset med ost. Resten af
smørret fordeles i små klatter over retten.
Tilberedningstid i ovn: 55 minutter
Rille: 1
Tilsætning af vand gennem vandbehol-
der: 350 ml
Cannelloni
Til fyld:
50 g hakkede løg
30 g smør
350 g hakkede spinatblade
1 dl creme fraiche
200 g fersk laks i tern
200 g nilaborre i tern
150 g rejer
150 g muslingekød
Salt, peber
50 g revet parmesan
150 g revet emmentalerost
Til bechamelsauce:
75 g smør
50 g mel
5 dl mælk
100 g røget laks
Salt, peber, muskat
Til færdiggørelse:
1 pakke canneloni
50 g revet parmesan
150 g revet emmentalerost
Tilberedning:
Hæld hakket løg og smør i en gryde, og svits
løgene klare. Tilsæt hakket spinat og svits
dem også et øjeblik. Tilsæt creme fraiche, rør
rundt og lad blandingen køle af.
Imens laves bechamelsaucen: Smelt smør-
ret i en gryde, drys melet i og lad det blive
gyldent under omrøring. Mælken tilsættes
lidt ad gangen, under stadig omrøring.
Sovsen krydres med salt, peber og muskat-
nød og snurrer ca. 10 min uden låg.
Tilsæt laks, nilaborre, rejer, muslingekød, salt
og peber til den afkølede spinat, og rør rundt.
En stor firkantet gratinform smøres med 1
spsk. smør.
Fyld cannelloni med spinatmasse og læg
dem i gratinformen. Hæld bechamelsauce
mellem hver række cannelloni. Slut med et
lag bechamelsovs drysset med ost. Resten
af smørret fordeles i små klatter over retten.
Tilberedningstid i ovn: 55 minutter
Rille: 1
Tilsætning af vand gennem vandbehol-
der: 400 ml
Page view 20
1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments