electrolux 23
Skær skinken i tern.
Varm smørret på en pande.
Hak persillen, og pil og hak løget. Damp dem
et øjeblik på panden.
Smør en gratinform med lidt smør. Bland
nudler, skinke og dampet persille/løg, og
hæld det hele i formen.
Rør æg og mælk sammen, smag til med salt,
peber og muskat, og hæld massen over nu-
delblandingen. Drys parmesanost over.
– Tilberedningstid i ovn: 45 minutter
– Rille: 1
Gratinerede cikorier
Ingredienser:
• 8 mellemstore cikorier
• 8 skiver kogt skinke
• 30 g smør
• 1,5 spsk. mel
• 2,5 dl grøntsagsbouillon (evt. grønt-
sagsvand)
• 5 spsk. mælk
• 100 g revet emmentaler
Tilberedning:
Skær hver cikorie igennem på langs, og fjern
de bitre hjerteblade. Vask forsigtigt salater-
ne, og damp dem i kogende vand i 15 minut-
ter.
Tag de halverede cikorier op af vandet, giv
dem et kuldechok, og sæt halvdelene sam-
men igen. Vikl en skive skinke om hver ciko-
rie, og læg dem i et smurt ovnfast fad.
Smelt smørret i en pande, og tilsæt melet.
Svits det hurtigt, hæld grøntsagsbouillon og
mælk ved, og lad det koge op.
Rør 50 g emmentaler i saucen, og hæld den
over cikorierne. Drys resten af osten over
gratinen.
– Tilberedningstid i ovn: 35 minutter
– Rille: 3
Sammenkogt ret
Ingredienser:
• 600 g oksekød
• Salt og peber
• Mel til drys
• 10 g smør
• 1 løg
• 3,3 dl mørkt øl
• 2 tsk. farin
• 2 tsk. tomatpure
• 4 dl oksebouillon
Tilberedning:
Skær oksekødet i tern, smag til med salt og
peber, og drys mel over.
Varm smørret i en pande, og brun kødet.
Læg kødet i en postejform.
Pil løget, hak det fint i lidt smør, og hæld det
over kødet.
Bland mørkt øl, farin, tomatpure og bouillon,
hæld det på panden, og lad det koge op.
Hæld det over kødet (kødet skal være dækket).
Læg låg på og sæt i ovnen.
– Tilberedningstid i ovn: 120 minutter
– Rille: 3
Gratineret kålfad
Ingredienser:
• 1 lille hvidkålshoved
• Merian
• 1 løg
• Olie til svitsning
• 400 g hakket kød
• 250 g langkornede ris
• Salt, peber og paprika
• 1 liter kødbouillon
•
2 dl creme fraiche
• 100 g revet emmentaler
Tilberedning:
Skær kålhovedet i kvarte, og fjern stokken.
Blancher kålen i saltvand krydret med meri-
an.
Pil løget og hak det fint. Svits det i lidt olie.
Tilsæt hakket kød og ris, svits det og smag
til med salt, peber og paprika. Tilsæt bouil-
lon, og lad blandingen snurre i 20 minutter.
Læg kål og ris-kødblanding i lag i en form.
Fordel creme fraiche over retten og drys med
osten.
– Tilberedningstid i ovn: 60 minutter
– Rille: 3
Tilbehør
Provencalske grønsager
Ingredienser:
• 200 g squash
• 1 rød peberfrugt
• 1 grøn peberfrugt
• 1 gul peberfrugt
• 100 g champignons
• 2 løg
• 150 g haricots verts
• grønne og sorte oliven
Comments to this Manuals