4 electrolux
Svinekød/Kalvekød
Nakkesteg af svinekød
Programmering:
Vægtautomatik. Indstillingsinterval for vægt:
mellem 1000 og 3000 g.
Tilberedning:
Krydr kødet efter ønske, og læg det i et ovn-
fast fad. Hæld vand eller anden væde ved.
Væsken skal stå 20-40 mm over fadets
bund.
– Tilsætning af vand gennem vandbehol-
der: 500 ml
Nakkesteg
Programmering:
Stegetermometerautomatik, kernetempera-
tur 75 °C
Tilberedning:
Krydr kødet efter ønske, sæt stegetermome-
tret i og læg kødet i et ovnfast fad.
Svineskank
Ingredienser:
• 1 stk. svineskank, 0,8-1,2 kg
• 2 spsk. olie
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. sød paprika
• 1/2 tsk. basilikum
• 1 lille ds. champignons i skiver
• Suppevisk
• Vand
Tilberedning:
Rids sværen på skanken hele vejen rundt.
Bland olie, salt, paprika og basilikum, og
pensl skanken med det. Læg skanken i en
stegegryde, og fordel champignons over
den. Hæld vand ved, og læg suppevisken i.
Vandet skal stå 10-15 mm over grydens
bund.
– Tilberedningstid i ovn: 160 minutter
– Rille: 1
Svinebov
Ingredienser:
• 1,5 kg bov med svær (fra ungsvin)
• Salt
• Peber
• 2 spsk. olivenolie
• 150 g finsnittet selleri
• 1 porre, i skiver
• 1 lille dåse finthakkede tomater
• 2,5 dl fløde
• 2 pillede og pressede hvidløgsfed
• Frisk rosmarin og timian
Tilberedning:
Rids sværen i tern med en skarp kniv. Krydr
med salt og peber, læg kødet i en stegegry-
de med olivenolie, og brun det på alle sider.
Tag kødet fra.
Svits selleri og porre i gryden. Tilsæt tomater,
fløde, hvidløgsfed, rosmarin og timian, rør
rundt, og læg kødet i. Sæt gryden i ovnen.
– Tilberedningstid i ovn: 130 minutter
– Rille: 1
Kalvesteg
Programmering:
Vægtautomatik. Indstillingsinterval for vægt:
mellem 1000 og 3000 g.
Tilberedning:
Krydr kødet efter ønske, og læg det i et ovn-
fast fad. Hæld vand eller anden væde ved.
Væsken skal stå 10-20 mm over fadets
bund. Læg låg på.
Kalveskank
Ingredienser:
• 1 kalveskank, 1,5-2 kg
• 4 skiver kogt skinke
• 2 spsk. olie
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. sød paprika
• 1/2 tsk. basilikum
• 1 lille ds. champignons i skiver
• Suppevisk
• Vand
Tilberedning:
Læg 8 snit rundt om skanken, på den lange
led. Halver de fire skinkeskiver, og læg en
skive i hvert snit. Bland olie, salt, paprika og
basilikum, og pensl skanken med det. Læg
skanken i en stegegryde, og fordel champig-
nons over den. Hæld vand ved, og læg sup-
pevisken i. Vandet skal stå 10-15 mm over
grydens bund.
– Tilberedningstid i ovn: 160 minutter
– Rille: 1
Comments to this Manuals