20 electrolux
Priprava:
Zmešajte feta sir, jajca, peteršilj in poper.
Testo za rezance pokrijte z vlažno krpo, da se
ne izsuši. Drug nad drugega položite po 4
listièe testa in pri tem vsakega narahlo
premažite z oljem.
Razrežite na 4 trakove, dolge okoli 7 cm. Na
en konec trakov naložite po 2 zvrhani jedilni
žlici mase s feta sirom ter jih diagonalno
prepognite v trikotnik.
Obrnjene žepke položite na pekaè in
namažite z oljem.
– Èas peèenja v peèici: 25 minut
– Višina vodil: 3
Beli kruh
Za testo:
• 1.000 g moke
• 1 kocka svežega kvasa ali 2 zavitka
suhega kvasa
• 650 ml mleka
• 15 g soli
Razno:
• Pekaè, namašèen ali obložen s papirjem
za peko
Priprava:
Moko in sol stresite v veliko posodo. Kvas
raztopite v mlaènem mleku in dodajte moki.
Vse skupaj zgnetite v voljno testo.
Glede na kakovost moke lahko dodate veè
mleka, da dobite voljno testo.
Testo pustite vzhajati do dvojne višine.
Testo razpolovite in oblikujte dve podolgovati
štruci, ki ju položite v namašèen pekaè oz. v
pekaè, obložen s papirjem za peko.
Kruh pustite vzhajati, da se poveèa še za
polovico.
Pred peko štruci potresite z moko in z ostrim
nožem zarežite 3-4 poševne zareze, globoke
najmanj 1 cm.
– Èas peèenja v peèici: 55 minut
– Višina vodil: 1
– Potrebna kolièina vode v predaluz vodo:
300 ml
Kmeèki kruh
Sestavine:
• 500 g pšeniène moke
• 250 g ržene moke
• 15 g soli
• 1 zavitek suhega kvasa
• 250 ml vode
• 250 ml mleka
• 15 g soli
Razno:
• Pekaè, namašèen ali obložen s papirjem
za peko
Priprava:
Pšenièno moko, rženo moko, sol in suhi kvas
dajte v veliko skledo.
Zmešajte vodo, mleko in sol ter dodajte moki.
Vse skupaj zgnetite v voljno testo.
Testo pustite vzhajati do dvojne višine.
Testo oblikujte v podolgovato štruco in
položite v namašèen pekaè oz. v pekaè,
obložen s papirjem za peko.
Kruh pustite vzhajati, da se poveèa še za
polovico.
Pred peko ga posujte z moko.
– Èas peèenja v peèici: 60 minut
– Višina vodil: 1
– Potrebna kolièina vode v predaluz vodo:
300 ml
Ruski pirogi z zeljem
Za testo:
• 250 g pirine moke
• 250 g masla
• 250 g nemastne skute
• sol
Za nadev:
• 1 zeljnata glava
• 50 g slanine
•
2 jedilni žlici topljenega masla
• sol, poper in muškatni orešèek
• 3 jedilne žlice kisle smetane
• 2 jajci
Razno:
• Pekaè s papirjem za peko
Priprava:
Pirino moko, maslo, nemastno skuto in sol
zgnetite v testo in postavite na hladno.
Zelje razrežite na tanke trakove. Slanino
narežite na kocke in specite na topljenem
maslu. Dodajte zelje in dušite, da se zmehèa.
Zaèinite s soljo, poprom in muškatnim
orešèkom ter vmešajte kislo smetano.
Dušite, da izpari vsa tekoèina.
Jajca trdo skuhajte, jih ohladite, olupite in
razrežite, dodajte zelju in pustite, da se ohladi.
Razvaljajte testo in izrežite kroge premera 8 cm.
V sredino kroga naložite nadev in stisnite na
robovih. Robove moèno pritisnite z vilicami.
Piroge zložite na pekaè, obložen s papirjem
za peko, in jih namažite z rumenjakom.
– Èas peèenja v peèici: 20 minut
– Višina vodil: 3
Comments to this Manuals