Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 5)

electrolux 5

Teleèja peèenka

Sestavine/priprava:

• 4 jedilne žlice masla za popeèenje

• 4 rezine teleèje kraèe, debele pribl. 3-4

cm (odrezane preèno od kosti)

• 4 srednji veliki korenji, narezani na

majhne kocke

• 4 stebla belušne zelene, narezana na

majhne kocke

• 1 kg olupljenih zrelih paradižnikov

razpolovite, odstranite semena in

narežite na kocke

• Operite 1 šopek peteršilja in ga grobo

sesekljajte

• 4 jedilne žlice masla

• 2 jedilni žlici moke za valjanje

• 6 jedilnih žlic olivnega olja

• 250 ml belega vina

• 250 ml mesne juhe

• 3 drobno nasekljane srednje velike

èebule

• Olupite 3 stroke èesna in narežite na

tanke rezine

• po 1/2 èajne žlièke timijana in origana

• 2 lovorjeva lista

• 2 nageljnovi žbici

• sol, mlet èrn poper

Priprava:

V pekaèu raztopite 4 jedilne žlice masla in

prepražite zelenjavo. Zelenjavo poberite iz

pekaèa.

Operite rezine teleèje kraèe, jih osušite,

zaèinite in povaljajte v moki. Otresite odveèno

moko. Segrejte olivno olje ter rezine mesa

zlatorumeno zapeèite na zmernem ognju.

Meso vzemite iz pekaèa ter odlijte odveèno

olivno olje.

Mesni sok v pekaèu zalijte z 250 ml vina, ga

prelijte v lonec ter poèakajte, da se nekoliko

zgosti. Dolijte 250 ml mesne juhe ter dodajte

peteršilj, timijan, origano in košèke

paradižnika. Posolite in popoprajte. Ponovno

pustite, da zavre.

Zelenjavo dajte v pekaè, nanjo položite meso

in polijte z omako. Pokrijte pekaè in vstavite v

peèico.

– Èas peèenja v peèici: 120 minut

– Višina vodil: 1

Polnjene teleèje prsi

Sestavine:

• 1 žemlja

• 1 jajce

• 200 g mletega mesa

• sol, poper

• 1 nasekljana èebula

• nasekljan peteršilj

• 1 kg teleèjih prsi (s pripravljenim žepom

za nadev)

• jušna zelenjava

• 50 g slanine

• 250 ml vode

Priprava:

Namoèite žemljo in jo ožemite. Zmešajte z

jajcem, mletim mesom, soljo, poprom,

nasekljano èebulo in peteršiljem.

Zaèinite teleèje prsi (s pripravljenim žepom) in

žep napolnite s pripravljenim nadevom.

Zašijte odprtino.

Teleèje prsi položite v pekaè ter dodajte jušno

zelenjavo, slanino in vodo.

– Èas peèenja v peèici: 100 minut

– Višina vodil: 1

Sesekljani zrezek

Sestavine:

• 2 suhi žemlji

• 1 èebula

• 3 jedilne žlice nasekljanega peteršilja

• 750 g mešanega mletega mesa

• 2 jajci

• sol, poper in paprika

• rezine slanine

Priprava:

Suhe žemlje namoèite v vodi in jih ožemite.

Olupite èebulo in jo drobno zrežite, prepražite

in dodajte nasekljan peteršilj.

Zmešajte mleto meso, jajca, ožete žemlje in

èebulo. Zaèinite s soljo, poprom in papriko,

vstavite v pekaè ter obložite s tankimi

rezinami slanine. Prilijte vodo in vstavite v

peèico.

– Èas peèenja v peèici: 70 minut

– Višina vodil: 1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments