Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 5)

electrolux 5

Ossobuco

Hozzávalók/elõkészítés:

• 4 evõkanál vaj a pirításhoz

• 4 borjúláb szelet, kb. 3-4 cm vastag (a

csonthoz képest keresztbe szeletelve)

• 4 közepes méretû sárgarépa apróra

felkockázva

• 4 évelõ zellerszár apróra felkockázva

• Hámozzon meg 1 kg érett paradicsomot,

vágja félbe és távolítsa el a magjait, majd

vágja kockákra

• 1 csomó petrezselymet mosson meg és

durván szeleteljen fel

• 4 evõkanál vaj

• 2 evõkanál liszt a forgatáshoz

• 6 evõkanál olívaolaj

• 250 ml fehérbor

• 250 ml húsleves

• Hámozzon meg és vágjon apróra 3

közepes méretû hagymát

• Hámozzon meg 3 fokhagymagerezdet és

vágja vékony szeletekre

• Szórjon rá szeletenként ½ teáskanál

aprított kakukkfüvet ás oregánót

• 2 babérlevél

• 2 szegfûszeg

• Frissen õrölt só, feketebors

Elkészítés:

Olvasszon fel 4 evõkanál vajat egy

serpenyõben és dinsztelje meg benne a

zöldségeket. Vegye ki a zöldséget a

serpenyõbõl.

Mossa meg a borjúláb szeleteket, törölje

szárazra, fûszerezze és forgassa lisztbe. A

fölösleges lisztet rázza le. Hevítse fel az

olívaolajat és közepes hõmérsékleten süsse

aranybarnára a szeleteket. Vegye ki a húst és

öntse ki a maradék olívaolajat a serpenyõbõl.

A maradék zsiradékra öntsön 250 ml

fehérbort, töltse egy lábosba és fõzze kicsit.

Öntse fel 250 ml húslevessel, adja hozzá a

kakukkfüvet, oregánót és

paradicsomkockákat. Fûszerezze sóval és

borssal. Ezután ismét forralja fel.

A zöldséget tegye serpenyõbe, helyezze rá a

húst és öntse rá a szószt. Fedõvel tegye be a

sütõbe a serpenyõt.

– Sütési idõ: 120 perc

– Polcmagasság: 1

Töltött borjú

Hozzávalók:

• 1 zsömle

• 1 tojás

• 200 g aprított

• só, bors

• 1 fej hagyma aprítva

• Apróra vágott petrezselyem

• 1 kg borjúszegy (bevágott zsebbel)

• Leveszöld

• 50 g szalonna

• 250 ml víz

Elkészítés:

Mártsa vízbe a zsömléket, majd nyomogassa

ki azokat. Ezután keverje össze a tojással, a

darált hússal, sóval, borssal, aprított

hagymával és petrezselyemmel.

A borjúszegyet (bevágott zsebbel) fûszerezze

meg és töltse bele a húsos keveréket. Varrja

be a nyílást.

A borjúszegyet tegye serpenyõbe, adja hozzá

a leveszöldet, szalonnát és vizet.

– Sütési idõ: 100 perc

– Polcmagasság: 1

Fasírt

Hozzávalók:

• 2 száraz zsömle

• 1 hagyma

• 3 evõkanál aprított petrezselyem

• 750 g vegyes darált hús

• 2 tojás

• Só, bors és paprika

• Szalonnacsíkok

Elkészítés:

Mártsa vízbe a száraz zsömléket, majd

nyomogassa ki azokat. Pucolja meg és vágja

apróra, kicsit dinsztelje meg a hagymát és

adja hozzá az aprított petrezselymet.

A darálthúst, tojásokat, a kinyomogatott

zsemléket és hagymákat keverje össze.

Fûszerreze sóval, borssal, paprikával, majd

tegye tepsibe és rakjon rá szalonnacsíkokat.

Adjon hozzá kis vizet és tegye be a sütõbe.

– Sütési idõ: 70 perc

– Polcmagasság: 1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments