6 electrolux
Marha/vad/bárány
Marha hátszín
Beállítások:
Hússzonda automatika, belsõ hõmérséklet:
Angolosan 50 °C
Közepesen 65 °C
Átsütve 70 °C
Elkészítés:
Tetszés szerint fûszerezze be a húst, dugja
bele a szondát és helyezze hõálló
serpenyõbe.
Skandináv marhahús
(kicsit pirítva)
Beállítások:
Hússzonda automatika, belsõ hõmérséklet:
Angolosan 50 °C
Közepesen 65 °C
Átsütve 70 °C
Elkészítés:
Tetszés szerint fûszerezze be a húst, dugja
bele a szondát és helyezze hõálló
serpenyõbe.
Marhasült
Beállítások:
Súlyautomatika. A súlytartomány beállítása
1000 és 3000 g között.
Elkészítés:
Tetszés szerint fûszerezze be a húst és
helyezze hõálló serpenyõbe. Adjon hozzá
vizet vagy más folyadékot. Alatta kb. 10-20
mm víz álljon. Fedje le fedõvel.
Marinált marhahús
Pácoláshoz:
• 1 l víz
• 500 ml borecet
• 2 teáskanál só
• 15 szem bors
• 15 borókabogyó
• 5 babérlevél
• 2 csomó leveszöld
Fõzze fel a hozzávalókat és hagyja
lehûlni.
• 1,5 kg sütnivaló marhahúst
öntsön le a páclével úgy hogy elfedje és
pácolja 5 napig.
Hozzávalók a sülthöz:
• Só
• Bors
• A páclé leveszöldje
Elkészítés:
Vegye ki a húst a páclébõl és törölgesse
szárazra. Sóval, borssal fûszerezze, majd egy
serpenyõben minden oldalról hirtelen pirítsa
meg. Adjon hozzá egy kis leveszöldet a
pácléból.
Adja hozzá a páclevet a sülthöz. Alatta kb. 10-
15 mm víz álljon. Fedõvel tegye be a sütõbe
a serpenyõt.
– Sütési idõ: 150 perc
– Polcmagasság: 1
– Víz hozzáadása a víztartályon át: 500 ml
Bárányborda
Beállítások:
Hússzonda automatika, belsõ hõmérséklet
70 °C.
Elkészítés:
Tetszés szerint fûszerezze be a húst, dugja
bele a szondát és helyezze hõálló
serpenyõbe.
Vad roston
Beállítások:
Súlyautomatika. A súlytartomány beállítása
1000 és 3000 g között.
Elkészítés:
Helyezze a húst tûzálló sütõformára és
fûszerezze tetszés szerint. Adjon hozzá vizet
vagy más folyadékot. Alatta kb. 10-20 mm víz
álljon. Fedje le fedõvel.
Nyúlhús
Hozzávalók:
• 2 spékelt nyúlgerinc
• 6 borókabogyó (tört)
• Só és bors
• 30 g puha vaj
• 125 ml tejföl
• Leveszöld
Elkészítés:
Dörzsölje be a nyúlgerinceket a tört
borókabogyóval, sózza, borsozza és kenje be
az olvasztott vajjal.
Tegye a nyúlgerinceket egy serpenyõbe,
öntse le tejföllel és adjon hozzá leveszöldet.
– Sütési idõ: 35 perc
– Polcmagasság: 1
Comments to this Manuals