Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 6)

6 electrolux

Marha/vad/bárány

Marha hátszín

Beállítások:

Hússzonda automatika, belsõ hõmérséklet:

Angolosan 50 °C

Közepesen 65 °C

Átsütve 70 °C

Elkészítés:

Tetszés szerint fûszerezze be a húst, dugja

bele a szondát és helyezze hõálló

serpenyõbe.

Skandináv marhahús

(kicsit pirítva)

Beállítások:

Hússzonda automatika, belsõ hõmérséklet:

Angolosan 50 °C

Közepesen 65 °C

Átsütve 70 °C

Elkészítés:

Tetszés szerint fûszerezze be a húst, dugja

bele a szondát és helyezze hõálló

serpenyõbe.

Marhasült

Beállítások:

Súlyautomatika. A súlytartomány beállítása

1000 és 3000 g között.

Elkészítés:

Tetszés szerint fûszerezze be a húst és

helyezze hõálló serpenyõbe. Adjon hozzá

vizet vagy más folyadékot. Alatta kb. 10-20

mm víz álljon. Fedje le fedõvel.

Marinált marhahús

Pácoláshoz:

• 1 l víz

• 500 ml borecet

• 2 teáskanál só

• 15 szem bors

• 15 borókabogyó

• 5 babérlevél

• 2 csomó leveszöld

Fõzze fel a hozzávalókat és hagyja

lehûlni.

• 1,5 kg sütnivaló marhahúst

öntsön le a páclével úgy hogy elfedje és

pácolja 5 napig.

Hozzávalók a sülthöz:

• Só

• Bors

• A páclé leveszöldje

Elkészítés:

Vegye ki a húst a páclébõl és törölgesse

szárazra. Sóval, borssal fûszerezze, majd egy

serpenyõben minden oldalról hirtelen pirítsa

meg. Adjon hozzá egy kis leveszöldet a

pácléból.

Adja hozzá a páclevet a sülthöz. Alatta kb. 10-

15 mm víz álljon. Fedõvel tegye be a sütõbe

a serpenyõt.

– Sütési idõ: 150 perc

– Polcmagasság: 1

– Víz hozzáadása a víztartályon át: 500 ml

Bárányborda

Beállítások:

Hússzonda automatika, belsõ hõmérséklet

70 °C.

Elkészítés:

Tetszés szerint fûszerezze be a húst, dugja

bele a szondát és helyezze hõálló

serpenyõbe.

Vad roston

Beállítások:

Súlyautomatika. A súlytartomány beállítása

1000 és 3000 g között.

Elkészítés:

Helyezze a húst tûzálló sütõformára és

fûszerezze tetszés szerint. Adjon hozzá vizet

vagy más folyadékot. Alatta kb. 10-20 mm víz

álljon. Fedje le fedõvel.

Nyúlhús

Hozzávalók:

• 2 spékelt nyúlgerinc

• 6 borókabogyó (tört)

• Só és bors

• 30 g puha vaj

• 125 ml tejföl

• Leveszöld

Elkészítés:

Dörzsölje be a nyúlgerinceket a tört

borókabogyóval, sózza, borsozza és kenje be

az olvasztott vajjal.

Tegye a nyúlgerinceket egy serpenyõbe,

öntse le tejföllel és adjon hozzá leveszöldet.

– Sütési idõ: 35 perc

– Polcmagasság: 1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments