Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 13)

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Préparation :

Passer la farine dans un bol. Ajouter le reste

des ingrédients et préparer une pâte à l'aide

d'un batteur. Laisser ensuite reposer la pâte

pendant 2 heures au réfrigérateur.

Recouvrir le fond du moule beurré avec les

2/3 de la pâte et la piquer à plusieurs repri-

ses avec une fourchette.

Former un bord de 3 cm de hauteur avec la

pâte restante.

Battre les blancs d'oeufs avec un batteur.

Laver les raisins secs, les laisser bien égout-

ter, verser dessus le rhum goutte à goutte et

laisser macérer.

Mettre le fromage blanc maigre, les jaunes

d'oeufs, le sucre, le jus de citron, la crème

fraîche et le flan en poudre dans un bol mé-

langeur et bien remuer.

Terminer en incorporant délicatement le

blanc en neige et les raisins secs à la prépa-

ration à base de fromage blanc.

– Temps de cuisson : 85 minutes

– Niveau d'enfournement : 1

Cake aux fruits

Ingrédients :

• 200 g de beurre

• 200 g de sucre

• 1 petit paquet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 3 oeufs

• 300 g de farine

• 1/2 petit paquet de levure chimique

• 125 g de raisins de Corinthe

• 125 g de raisins secs

• 60 g d'amandes hachées

• 60 g d'écorce de citron ou d'orange

confite

• 60 g de cerises confites hachées

• 70 g d'amandes entières mondées

Divers :

• Moule noire démontable de 24 cm de

diamètre

• De la margarine pour graisser

• Des miettes pour recouvrir le fond

Préparation :

Mettre le beurre, le sucre, le sucre vanillé et

le sel dans un bol mélangeur et battre en

mousse. Ajouter les oeufs un à un et battre à

nouveau en mousse. Mélanger la levure chi-

mique à la farine, ajouter à la préparation

mousseuse et mélanger.

Ajouter également les fruits à cette prépara-

tion et mélanger.

Verser la pâte dans le moule préparé, en

veillant à ce qu'elle soit un peu plus épaisse

au niveau des bords. Garnir les bords et le

centre du gâteau des amandes entières

mondées. Mettre le gâteau au four.

– Temps de cuisson : 100 minutes

– Niveau d'enfournement : 1

Crumble

Pour la pâte :

• 375 g de farine

• 20 g de levure de boulanger

• 150 ml de lait tiède

• 60 g de sucre

• 1 pincée de sel

• 2 jaunes d'oeufs

• 75 g de beurre mou

Pour la garniture :

• 200 g de sucre

• 200 g de beurre

• 1 petite cuillère de cannelle

• 350 g de farine

• 50 g de noix râpées

• 30 g de beurre liquide

Préparation :

Passer la farine dans un bol mélangeur, creu-

ser un puits au centre. Émietter la levure de

boulanger, la placer dans le puits, mélanger

avec le lait et une petite quantité de la farine

située sur les bords, saupoudrer de farine,

laisser reposer à un endroit chaud jusqu'à ce

que la farine saupoudrée sur la pâte présen-

te des fissures.

Ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs, le beurre

et le sel au niveau de la farine située sur les

bords. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à

l'obtention d'une pâte souple.

Laisser reposer la pâte à un endroit chaud

jusqu'à ce qu'elle ait doublé de hauteur. Éta-

ler ensuite la pâte, la mettre sur une plaque à

pâtisserie graissée et la laisser à nouveau le-

ver.

Pour la garniture, mélanger le sucre, le beur-

re et la cannelle dans un bol mélangeur.

Ajouter la farine et les noix puis malaxer. En-

duire la pâte levée de beurre et répartir uni-

formément la garniture par-dessus.

– Temps de cuisson : 35 minutes

– Niveau d'enfournement : 3

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