Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 25)

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Préparation :

Couper la viande de boeuf en dés, assaison-

ner de sel et de poivre et saupoudrer un peu

de farine.

Chauffer le beurre dans une poêle et y faire

dorer les morceaux de viande. Mettre ensui-

te dans un plat à gratin.

Éplucher l'oignon et le hacher fin, le faire re-

venir dans un peu de beurre et verser le tout

sur la viande.

Mélanger la bière brune, le sucre brun, le

concentré de tomates et le bouillon de

boeuf, verser dans la poêle et porter à ébul-

lition. Verser ensuite sur la viande (la viande

doit être recouverte).

Couvrir et mettre au four.

– Temps de cuisson : 120 minutes

– Niveau d'enfournement : 3

Potée

Ingrédients :

• 1 petite tête de chou

• Marjolaine

• 1 oignon

• Huile pour faire revenir

• 400 g de viande hachée

• 250 g de riz à grains longs

• Sel, poivre et paprika

• 1 litre de bouillon de viande

• 200 ml de crème fraîche

• 100 g d'emmental râpé

Préparation :

Couper le chou en quatre et retirer le tro-

gnon. Le faire blanchir dans de l'eau salée

relevée avec de la marjolaine.

Éplucher l'oignon et le hacher fin, le faire re-

venir dans un peu d'huile. Ajouter ensuite la

viande hachée et le riz à grains longs, faire

revenir également et assaisonner avec du

sel, du poivre et du paprika. Ajouter le

bouillon de viande et faire mijoter à couvert

pendant 20 minutes.

Dans un plat, alterner les couches de chou

et du mélange riz-viande hachée. Verser la

crème fraîche sur le tout et répartir par-des-

sus le fromage.

– Temps de cuisson : 60 minutes

– Niveau d'enfournement : 3

Garnitures

Légumes à la provençale

Ingrédients :

• 200 g de courgette

• 1 poivron rouge

• 1 poivron vert

• 1 poivron jaune

• 100 g de champignons

• 2 oignons

• 150 g de haricots princesse

• Olives vertes et noires

Préparation :

Laver la courgette et la couper en rondelles.

Laver les poivrons et les couper en lamelles.

Laver les champignons et les couper en

tranches.

Éplucher les oignons et les couper en fines

tranches.

Laver les haricots princesse, retirer les fils et

les couper en morceaux.

Couper les olives en rondelles.

Après cuisson, assaisonner les légumes de

sel, poivre, basilic et origan, selon les goûts.

– Ajout d’eau par le bac à eau : 500 ml

– Temps de cuisson : 30 minutes

– Niveau d'enfournement : 3

Jardinière de légumes

Ingrédients/Préparation :

Rassembler env. 750 g des légumes sui-

vants, au choix.

• Chou-rave épluché, en lamelles

• Carottes épluchées, en cubes

• Chou-fleur lavé, en petits bouquets

• Oignons épluchés, en fines tranches

• Fenouil épluché, en tranches

• Tige de céleri lavée, en cubes

• Poireau lavé, en tranches

Après la cuisson :

• 50 g de beurre

• Éventuellement du poivre

Préparation :

Préparer les légumes dans un bol en inox

avec égouttoir.

La cuisson une fois terminée, arroser de

beurre fondu et éventuellement poivrer.

– Ajout d’eau par le bac à eau : 650 ml

– Temps de cuisson : 35 minutes

– Niveau d'enfournement : 3

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