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Préparation :

Laver et essuyer les filets de blanc de pou-

let. Assaisonner de sel, poivre, paprika et

curry, puis disposer dans un bol.

Découper le chou-fleur en petits bouquets,

cuire à la vapeur durant 25 minutes puis ré-

duire en purée à l'aide d'un mixer. Ajouter le

fromage râpé, les oeufs et la crème, assai-

sonner de sel et de noix muscade.

Remplir 6 petits moules à flans bien beurrés

avec la préparation à base de chou-fleur.

Préparer le riz. Mettre le riz à grains longs, le

riz sauvage, le sel, le poivre, le bouillon de lé-

gumes et l'eau dans un bol une demi-heure

avant la cuisson.

Pendant ce temps, couper le poivron rouge

en petits dés et ajouter au riz.

Préparer le flan vanille aux fraises. Mélan-

ger les jaunes d'oeufs et les oeufs avec le su-

cre. Ajouter le contenu de la gousse de

vanille. Verser le lait et la crème et bien mé-

langer le tout.

Remplir de petites tasses ou de petits verres

aux 2/3 avec cette préparation.

Pour terminer :

Placer toutes les préparations sur la grille du

four (crans 1 et 4) et démarrer le programme,

durée 40 minutes.

La cuisson une fois terminée, laisser refroidir

les flans, ajouter les fraises et garnir de pista-

ches.

Égoutter le maïs et l'ajouter au riz cuit.

– Ajout d’eau par le bac à eau: 650 ml

Menu vapeur 3

Truites accompagnées de pommes de terre

à l'eau et de brocoli. En dessert : flan noix de

coco à la mangue.

Pour le poisson :

• 4 truites

• Jus de citron

• Sel, poivre

Pour les pommes de terre à l'eau :

• 800 g de pommes de terre

• Sel

Pour le brocoli aux amandes :

• 700 g de brocoli

• 50 g d'amandes effilées

• Un peu de beurre

Pour le flan noix de coco à la mangue :

• 100 ml de lait

• 350 g de lait de coco

• 4 oeufs

• 80 g de sucre

• 1 boîte de mangues

Préparation :

Laver les truites, les essuyer et verser des-

sus le jus de citron goutte à goutte. Disposer

dans un bol. Laisser macérer durant 10 mi-

nutes, puis assaisonner.

Éplucher et couper en quatre les pommes

de terre, les placer dans un bol et saler.

Poser sur la grille du four et démarrer le

programme.

Laver le brocoli, le découper en petits bou-

quets et mettre le tout dans un bol.

Préparer le flan noix de coco à la mangue.

Mélanger le lait et le lait de noix de coco. Bat-

tre légèrement les oeufs et le sucre et ajouter

au lait de coco.

Verser la préparation dans 6 petits moules à

flans.

Pour terminer :

Cuire les pommes de terre au four (1er gra-

din) durant 25 minutes, un signal retentit.

Mettre sur la grille les autres préparations

(1er et 4ème gradin) et poursuivre la cuisson

durant 25 minutes.

Dans une casserole, faire dorer les amandes

dans le beurre. Avant de servir, disposer les

amandes sur le brocoli.

La cuisson une fois terminée, laisser refroidir

le flan noix de coco. Avant de servir, égoutter

les mangues, les réduire en purée et décorer

les flans avec cette préparation.

– Ajout d’eau par le bac à eau:

650+400 ml

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