Electrolux EOB98000X Recipe Book Page 46

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Cuisson basse température
Fonction du four : Cuisson basse
température .
Avec la fonction Cuisson basse température,
le rôti devient bien tendre et reste particuliè-
rement juteux.
Nous vous conseillons d’utiliser la fonction
Cuisson basse température pour cuire des
morceaux de viande tendre et maigre, et du
poisson.
La fonction Cuisson basse température ne
convient pas, par exemple, pour cuire du ra-
goût ou des rôtis de porc gras.
Nous vous recommandons de sélectionner
120 °C pour cuire de petites pièces de vian-
de, par exemple des steaks.
Nous vous recommandons de sélectionner
150° C
pour cuire de grandes pièces de
viande, par exemple un filet de bœuf.
1 Attention :
3 Lorsque vous utilisez la fonction du four
Cuisson basse température, veillez à ne
pas couvrir l’ustensile de cuisson.
1. Faites revenir l’aliment à rôtir dans la
poêle, de tous les côtés, 1 à 2 minutes
à feu très chaud.
2. Disposez-le ensuite dans un plat à rôtir
ou directement sur la grille en veillant à
placer la lèchefrite en dessous.
3. Enfournez. Sélectionnez la fonction du
four Cuisson basse température , sé-
lectionnez au besoin à l’aide de la tou-
che 150° C et activez la cuisson (voir
le tableau).
Tableau Cuisson basse température
Nature de la
préparation
Poids
g
Ajustement
Niveau de
gradin
Durée totale
en min
Rosbif 1000-1500 150° C 1 90-110
Filet de bœuf 1000-1500 150° C 3 90-110
Rôti de veau 1000-1500 150° C 1 100-120
Steaks 200 - 300 120 °C 3 20-30
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