Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 11)

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Preparazione:

Lavare le patate, pelarle, dividerle in quarti e

farle cuocere in acqua salata per 25 minuti,

quindi scolarle e tagliarle a fette.

Lavare le cipolle novelle e tagliarle a fettine.

Pelare gli spicchi d’aglio e tagliarli a pezzetti.

Mescolare le cipolle e l’aglio con i pomodori.

Versare il succo di un limone sui filetti di sal-

mone e lasciare che venga assorbito. Quindi

asciugare e condire con sale e pepe.

Mescolare la verdura e le patate e mettere in

uno stampo unto e resistente al foco, condi-

re e metterci sopra il salmone.

Versare il brodo di verdure e il vino bianco,

cospargere di rosmarino e timo.

– Permanenza in forno: 30 minuti

– Livello: 3

Stufato di pesce

Ingredienti:

• 8-10 patate

• 2 cipolle

• 125 g di filetti di acciuga

• 300 ml di panna

• 2 cucchiai di pangrattato

• Pepe

• Timo fresco sminuzzato

• 2 cucchiai di burro

Preparazione:

Lavare le patate, pelarle e tagliarle a fettine

sottili. Pelare le cipolle e tagliarle a fette.

Imburrare uno stampo resistente al fuoco.

Mettere nello stampo un terzo delle patate e

delle cipolle. Immettere la metà dei filetti

d’acciuga e ricoprire con un altro terzo di pa-

tate e cipolle. Distribuire il resto dei filetti

d’acciuga. Applicare sopra il resto delle ci-

polle e delle patate, con lo strato superiore

che deve essere di patate.

Spargere il pepe e il timo sminuzzato.

Distribuire la salamoia delle acciughe e ag-

giungere la panna. Distribuire il pangrattato e

applicare i fiocchi di burro.

– Permanenza in forno: 60 minuti

– Livello: 3

Pece farcito (Trota)

Ingredienti:

• 4 trote di ca. 250 g

• Sale, pepe, paprika e curry

Preparazione:

Lavare le trote, asciugarle e versare limone

all’interno e all’esterno.

Lasciare che venga assorbito quindi condire

con sale e pepe.

Disporre il pesce in una terrina di acciaio con

inserto forato.

– Aggiungere acqua tramite la vaschetta

dell’acqua: 450 ml

– Permanenza in forno: 30 minuti

– Livello: 3

Torta

Torta al limone

Per la pasta:

• 250 g di burro

• 200 g di zucchero

• 1 bustina di zucchero vanigliato

• 1 presa di sale

• 4 uova

• 150 g di farina

• 150 g di amido

• 1 cucchiaino raso di lievito in polvere

• Buccia grattugiata di 2 limoni

Per la glassa:

• 125 ml di succo di limone

• 100 g di zucchero a velo

Altro:

• Stampo a cassetta nero, 30 cm di

lunghezza

• Margarina per ungere

• Pangrattato da cospargere.

Preparazione:

Versare in una ciotola il burro, lo zucchero, le

bucce di limone, lo zucchero vanigliato e il

sale e sbattere a schiuma. In seguito aggiun-

gere le uova ad una ad una e sbattere di nuo-

vo a schiuma.

Aggiungere alla massa il lievito in polvere me-

scolato con la farina e l’amido e mescolare.

Mettere la pasta nello stampo unto e cospar-

so di pangrattato, spianarla e infornare.

Dopo la cottura mescolare il succo di limone

e lo zucchero a velo. Rovesciare la torta su

un foglio di alluminio.

Sollevare il foglio di alluminio ai lati della torta

in modo che la glassa non possa fuoriuscire.

Forare la torta con un bastoncino di legno e

applicare la glassa con un pennello.

Lasciare quindi che la torta si impregni.

– Permanenza in forno: 75 minuti

– Livello: 1

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