Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 16)

Bravčové plece

Prísady:

•1,5 kg bravčového pliecka s kožou z mla-

dého prasaťa

•soľ

• čierne korenie

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 150 g jemne nakrájaného zeleru

• 1 pór nakrájaný na plátky

• 1 malá plechovka najemno posekaných

paradajok

• 250 ml smotany

•2 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvené

• čerstvý rozmarín a tymian

Príprava:

Ostrým nožom vyrežte do kože kosoštvorce.

Ochuťte soľou a čiernym korením a z oboch

strán osmažte dohneda na olivovom oleji na

panvici a potom vyberte. Osmažte na pekáči

zeler a pór na troche oleja, pridajte paradajky,

smotanu, cesnak, rozmarín a tymian. Roz-

miešajte a na vrch položte bravčové pliecko.

Vložte do rúry.

– Čas pečenia: 130 minút

–Úroveň v rúre: 1

Pečená teľacina

Nastavenia:

Automatická hmotnosť. Nastavenie rozsahu

medzi 1 000 a 3 000 g.

Príprava:

Okoreňte mäso podľa chuti a vložte ho do

ohňovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú

tekutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky

10 – 20 mm. Zakryte pokrievkou.

Teľacie koleno

Prísady:

•1 zadné teľacie koleno 1,5 – 2 kg

• 4 plátky varenej šunky

• 2 polievkové lyžice oleja

•1 čajová lyžička soli

•1 čajová lyžička sladkej papriky

•1/2 čajovej lyžičky bazalky

• 1 malá konzerva húb nakrájaných na plát-

• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler,

petržlen)

•voda

Príprava:

Na teľacom kolene narežte pozdĺžne 8 záre-

zov. Nakrájajte štyri plátky varenej šunky na

polovice a umiestnite ich na zárezy. Zmiešaj-

te olej, soľ, papriku a bazalku a rozotrite zmes

po teľacom kolene. Vložte teľacie koleno na

pekáč a posypte ho hubami. Pridajte k teľa-

ciemu kolenu polievkovú zeleninu a vodu.

Dno by malo byť pokryté do výšky 10 – 15

mm.

– Čas pečenia: 160 minút

–Úroveň v rúre: 1

Teľacie ossobuco

Prísady:

• 4 polievkové lyžice masla na osmaženie

•4 plátky teľacej nožiny, približne 3 – 4 cm

hrubé (narezané kolmo na kosť)

•4 stredne veľké mrkvy nakrájané na malé

kocky

• 4 kusy stonkového zeleru nakrájané na

malé kocky

• 1 kg zrelých paradajok, ošúpaných, na-

krájaných na polovice s odstráneným ja-

drom, nakrájaných na kocky

• 1 zväzok petržlenovej vňate, umytý a na-

hrubo nasekaný

• 4 polievkové lyžice masla

• 2 polievkové lyžice múky na obalenie

• 6 polievkových lyžíc olivového oleja

• 250 ml bieleho vína

• 250 ml mäsového bujónu

•3 stredne veľké cibule, ošúpané a najemno

nasekané

•3 strúčiky cesnaku, ošúpané a jemne na-

krájané

•1/2 čajovej lyžičky tymianu a oregana

• 2 bobkové listy

• 2 klinčeky

•soľ, čerstvo pomleté čierne korenie

Príprava:

Rozpustite na pekáči 4 polievkové lyžice

masla a osmažte na ňom zeleninu. Vyberte

zeleninu z pekáča.

Umyte plátky teľaciny, usušte, okoreňte a

obaľte múkou. Oklepte nadbytočnú múku.

Zohrejte olivový olej a osmažte plátky do zla-

tista pri strednom výkone. Vyberte mäso a

vylejte prebytočný olivový olej na pekáč.

Šťavu z mäsa v pekáči zmiešajte s 250 ml

vína, prelejte do hrnca a nechajte chvíľu po-

vrieť. Pridajte 250 ml mäsového vývaru,

petržlenovú vňať, tymian, oregano a plátky

paradajky. Osoľte a okoreňte. Potom znovu

prive

ďte do varu.

Vložte zeleninu na pekáč, na vrch pridajte

mäso a polejte mäsovou šťavou. Pekáč pri-

kryte a vložte do rúry.

16 electrolux

1 2 ... 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB98000X Recipe Book Page 16

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB98000X