electrolux 21
Ôëàí èç Êîçüåãî Ñûðà
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà:
• 125 ã ìóêè
• 60 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà
• 1 ùåïîòêà ñîëè
• 3-4 ñòîëîâûå ëîæêè õîëîäíîé âîäû
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà÷èíêè:
• 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî ìàñëà
• 2 ëóêîâèöû
• ñîëü è ïåðåö
• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðóáëåíîãî òèìüÿíà
• 125 ã òâîðîãà “ðèêîòòà”
• 100 ã êîçüåãî ñûðà
• 2 ñòîëîâûå ëîæêè îëèâîê
• 1 ÿéöî
• 60 ìë ñëèâîê
Ïðî÷åå:
• Ôîðìà èç ÷åðíîãî ìåòàëëà, ñìàçàííàÿ
ìàñëîì, äèàìåòð 28 ñì
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîìåñòèòü ìóêó, îëèâêîâîå ìàñëî â ìèñêó
äëÿ ñìåøèâàíèÿ, ïîñîëèòü è ìåøàòü, ïîêà
íå èñ÷åçíóò êîìêè. Äîáàâèòü âîäó è
çàìåñèòü òåñòî. Ïîñòàâèòü òåñòî íà
íåñêîëüêî ÷àñîâ â õîëîäíîå ìåñòî.
Çàòåì ðàñêàòàòü òåñòî è âûëîæèòü â
ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó èç ÷åðíîãî
ìåòàëëà. Ïðîòêíóòü â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ
âèëêîé.
Íàëèòü íà ñêîâîðîäó 1 ñòîëîâóþ ëîæêó
îëèâêîâîãî ìàñëà. Î÷èñòèòü ëóê, ïîðåçàòü
òîíêèìè ïëàñòèíêàìè è òóøèòü â ìàñëå ïîä
êðûøêîé ïðèìåðíî 30 ìèíóò. Ïîñîëèòü,
ïîïåð÷èòü è ñìåøàòü ñ 1/2 ÷àéíîé ëîæêè
ðóáëåíîãî òèìüÿíà.
Ñëåãêà îõëàäèòü ëóê, à çàòåì ðàñïðåäåëèòü
ïî òåñòó.
Çàòåì âûëîæèòü ñûð “ðèêîòòà” è êîçèé ñûð,
äîáàâèòü îëèâêè. Ïîñûïàòü 1/2 ÷àéíîé
ëîæêè ðóáëåíîãî òèìüÿíà.
Äëÿ çàëèâêè ñìåøàòü ñëèâêè ñ ÿéöàìè.
Çàëèòü åþ ïèðîã.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 45 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
Ñûðíûé Ôëàí
Èíãðåäèåíòû:
• 1,5 ëèñòà îðèãèíàëüíîãî øâåéöàðñêîãî
ñëîåíîãî òåñòà (ðàñêàòàííûå â
ïðÿìîóãîëüíûå ñî÷íè)
• 500 ã òåðòîãî ýììåíòàëåðà
• 200 ìë ñëèâîê
• 100 ìë ìîëîêà
• 4 ÿéöà
• ñîëü, ïåðåö è ìóñêàò
Ïðèãîòîâëåíèå:
Óëîæèòü òåñòî íà õîðîøî ñìàçàííûé
ìàñëîì ïðîòèâåíü. Ïðîòêíóòü òåñòî âèëêîé
â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ.
Ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü ýììåíòàëåð ïî
òåñòó.
Ñìåøàòü ñëèâêè, ìîëîêî è ÿéöà è
çàïðàâèòü ïî âêóñó ñîëüþ, ïåðöåì è
ìóñêàòîì. Åùå ðàç òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü
äðóã ñ äðóãîì è çàëèòü ýòîé ñìåñüþ ñûð.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 40 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
Ñûðíûå Ïèðîæêè
Èíãðåäèåíòû:
• 400 ã ôåòû
• 2 ÿéöà
• 3 ñòîëîâûõ ëîæêè ðóáëåíîé ïåòðóøêè
• ÷åðíûé ïåðåö
• 80 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà
• 375 ã íåäðîææåâîãî òåñòà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøàòü äðóã ñ äðóãîì ôåòó, ÿéöà,
ïåòðóøêó è ïåðåö.
Íàêðûòü íåäðîææåâîå òåñòî âëàæíûì
ïîëîòåíöåì, ÷òîáû îíî íå âûñîõëî.
Ïîëîæèòü äðóã íà äðóãà 4 ñî÷íÿ, ïðè ýòîì
ñëåãêà ñìàçûâàÿ èõ ìàñëîì.
Ðàçðåçàòü íà 4 ïîëîñû, êàæäàÿ äëèíîé
ïðèìåðíî ïî 7 ñì. Óëîæèòü íà óãîë êàæäîé
ïîëîñû ïî 2 ïîëíûõ ëîæêè ñìåñè ôåòû è
ñâåðíóòü èõ ïî äèàãîíàëè â òðåóãîëüíèê.
Ïåðåâåðíóòü è óëîæèòü íà ïðîòèâåíü è
ñìàçàòü ìàñëîì.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 25 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 3
Comments to this Manuals