Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 7)

electrolux 7

Ñïèíêà Çàéöà

Èíãðåäèåíòû:

• 2 íàøïèãîâàííûå çàÿ÷üè ñïèíêè

• 6 ÿãîä ìîææåâåëüíèêà (òîë÷åíûå)

• ñîëü è ïåðåö

• 30 ã ðàñòîïëåííîãî ìàñëà

• 125 ã ñìåòàíû

• ñóïîâàÿ çåëåíü

Ïðèãîòîâëåíèå:

Íàòåðåòü çàÿ÷üè ñïèíêè òîë÷åíûìè ÿãîäàìè

ìîææåâåëüíèêà, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è

ñìàçàòü ðàñòîïëåííûì ìàñëîì.

Óëîæèòü çàÿ÷üè ñïèíêè íà ïðîòèâåíü äëÿ

æàðêè, çàëèòü ñìåòàíîé è äîáàâèòü

ñóïîâóþ çåëåíü.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 35 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

Êðîëèê ñ Ãîð÷èöåé

Èíãðåäèåíòû:

• 2 êðîëèêà ïî 800 ã êàæäûé

• ñîëü è ïåðåö

• 2 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî ìàñëà

• 2 êðóïíî ïîðåçàííûå ëóêîâèöû

• 50 ã ïîðåçàííîãî êóáèêàìè ñàëà

• 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè

• 375 ìë êóðèíîãî áóëüîíà

• 125 ìë áåëîãî âèíà

• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñâåæåãî ðóáëåíîãî

òèìüÿíà

• 125 ìë ñëèâîê

• 2 ñòîëîâûå ëîæêè äèæîíñêîé ãîð÷èöû

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçäåëèòü êðîëèêà íà 8 êóñêîâ

îäèíàêîâîãî ðàçìåðà, ïîñîëèòü è

ïîïåð÷èòü, çàòåì îáæàðèòü íà ïðîòèâíå äëÿ

æàðêè íà ïëèòå.

Âûíóòü êóñêè êðîëèêà è îáæàðèòü äî

çîëîòèñòîãî öâåòà â ñìåñè ëóêà ñ ñàëîì.

Ïîñûïàòü ìóêîé è ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü

ïðè ïîìåøèâàíèè êóðèíûé áóëüîí, áåëîå

âåíî è òèìüÿí, äîâåñòè äî êèïåíèÿ.

Äîáàâèòü ñëèâêè è äèæîíñêóþ ãîð÷èöó,

ïîëîæèòü êóñêè ìÿñà, çàêðûòü êðûøêîé è

ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 90 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

Äèêèé Êàáàí

Ìàðèíàä:

• 1,5 ë êðàñíîãî âèíà

• 150 ã êëóáíÿ ïåòðóøêè

• 150 ã ìîðêîâè

• 2 ëóêîâèöû

• 5 ëàâðîâûõ ëèñòüåâ

• 5 ãâîçäèê

• 2 ïó÷êà ñóïîâîé çåëåíè äîâåñòè

âìåñòå äî êèïåíèÿ è çàòåì äàòü îñòûòü.

• 1,5 êã ïëå÷åâîé ÷àñòè êàáàíà

çàëèòü ìàðèíàäîì è îñòàâèòü íà

3 äíåé.

Èíãðåäèåíòû äëÿ æàðêîãî:

• ñîëü

• ïåðåö

• ñóïîâàÿ çåëåíü èç ìàðèíàäà

• 1 ìàëåíüêàÿ áàíêà êîíñåðâèðîâàííûõ

ëèñè÷åê

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âûíóòü ìÿñî êàáàíà èç ìàðèíàäà è äàòü

îáñîõíóòü. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü è

îáæàðèòü ñî âñåõ ñòîðîí íà ïðîòèâíå äëÿ

æàðêè íà ïëèòå. Äîáàâèòü ëèñè÷êè è

íåìíîãî ñóïîâîé çåëåíè èç ìàðèíàäà.

Äîáàâèòü ìàðèíàä ê æàðêîìó; äíèùå

äîëæíî áûòü çàêðûòî íà 10-15 ìì. Çàêðûòü

ïðîòèâåíü äëÿ æàðêîãî êðûøêîé è

ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô.

–

Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 140 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

Æàðåíàÿ ßãíÿòèíà

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó. Âåñ

ðåãóëèðóåòñÿ îò 1000 äî 3000 ã.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó è

óëîæèòü â òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ

çàïåêàíèÿ â äóõîâîì øêàôó. Äîáàâèòü âîäó

èëè äðóãóþ æèäêîñòü, äíî äîëæíî áûòü

çàêðûòî íà 10-30 ìì.

Ñåäëî ßãíåíêà, ñðåäíåå

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêèé òåðìîùóï äëÿ ìÿñà,

òåìïåðàòóðà âíóòðè ïðîäóêòà 70 °C.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó,

âîòêíóòü òåðìîùóï è óëîæèòü â

òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ â

äóõîâîì øêàôó.

– Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç âîäîïîäâîäíûé

ëîòîê: 500 ml

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 51 52

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB98000X Recipe Book Page 7

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB98000X