Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 9)

electrolux 9

Êóðèöà â âèíå

Èíãðåäèåíòû/ïðèãîòîâëåíèå:

• 1 êóðèöà

• ñîëü

• ïåðåö

• 1 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè

• 50 ã òîïëåíîãî ìàñëà

• 500 ìë áåëîãî âèíà

• 500 êóðèíîãî áóëüîíà

• 4 ñòîëîâûå ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà

• 1/2 ïó÷êà ïåòðóøêè

• 1 âåòî÷êà òèìüÿíà

• 150 ã ñàëà êóáèêàìè

• 250 ã ÷èùåííûõ è ïîðåçàííûõ íà

÷åòâåðòèíêè øàìïèíüîíîâ

• 12 î÷èùåííûõ ëóêîâèö-øàëîò

• 2 î÷èùåííûå è ðàçäàâëåííûå äîëüêè

÷åñíîêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîìûòü êóðèöó, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è

ïîñûïàòü ìóêîé.

Ðàñòîïèòü òîïëåíîå ìàñëî â ïðîòèâíå äëÿ

æàðêè íà ïëèòå, îáæàðèòü â íåì êóðèöó ñî

âñåõ ñòîðîí. Âëèòü áåëîå âèíî, êóðèíûé

áóëüîí, ñîåâûé ñîóñ è äîâåñòè äî êèïåíèÿ.

Äîáàâèòü ïåòðóøêó, âåòî÷êó òèìüÿíà,

êóáèêè ñàëà, øàìïèíüîíû, ëóê-øàëîò è

÷åñíîê.

Åùå ðàç äîâåñòè äî êèïåíèÿ è, çàêðûâ

êðûøêîé, ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 55 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

Æàðåíàÿ Óòêà ñ Àïåëüñ.

Èíãðåäèåíòû/ïðèãîòîâëåíèå:

• 1 óòêà (îò 1,6 äî 2,0 êã)

• ñîëü

• ïåðåö

• 3 àïåëüñèíà, î÷èùåííûå, áåç êîñòî÷åê,

ïîðåçàííûå íà êóñî÷êè

• 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè

• 2 àïåëüñèíà äëÿ âûäàâëèâàíèÿ

• 150 ìë øåððè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Î÷èñòèòü óòêó, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è

íàòåðåòü êîðêîé îäíîãî àïåëüñèíà.

Íàôàðøèðîâàòü óòêó ñîëåíûìè

àïåëüñèíàìè è çàøèòü.

Óëîæèòü óòêó ñïèíîé ââåðõ íà ïðîòèâåíü

äëÿ æàðêè.

Âûäàâèòü àïåëüñèíû, ñìåøàòü ñ øåððè è

ïîëèòü ýòîé ñìåñüþ óòêó.

Ïîñòàâèòü óòêó â äóõîâîé øêàô; ÷åðåç

30 ìèíóò ïåðåâåðíóòü (ðàçäàåòñÿ çâóêîâîé

ñèãíàë).

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 90 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

Ôàðøèðîâàííàÿ Êóðèöà

Èíãðåäèåíòû/ïðèãîòîâëåíèå:

• 1 êóðèöà âåñîì 1,2 êã (ñ ïîòðîõàìè)

• 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìàñëà

• 1 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè

• 1/4 ÷àéíîé ëîæêè ïàïðèêè

• 50 ã ïàíèðîâî÷íîé ìóêè

• 3-4 ñòîëîâûå ëîæêè ìîëîêà

• 1 ðåçàíàÿ ëóêîâèöà

• 1 ïó÷îê ðóáëåíîé ïåòðóøêè

• 20 ã ìàñëà

• 1 ÿéöî

• ñîëü è ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âûïîòðîøèòü è âûñóøèòü êóðèöó. Ñìåøàòü

ìàñëî, ñîëü, ïàïðèêó è íàòåðåòü ýòîé

ñìåñüþ êóðèöó.

Íà÷èíêà: Ñìåøàòü ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè è

ìîëîêî. Ïîëîæèòü â ñêîâîðîäó ëóê,

ïåòðóøêó è ìàñëî è ïðîïàññèðîâàòü.

Ñåðäöå, ïå÷åíü è æåëóäîê ìåëêî ïîðåçàòü

è äîáàâèòü ÿéöî. Çàòåì ñìåøàòü âñå

âìåñòå è äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö.

Óëîæèòü íà ïðîòèâåíü äëÿ æàðêè êóðèöó

ñïèíîé ââåðõ, ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô;

÷åðåç 30 ìèíóò ïåðåâåðíóòü (ðàçäàåòñÿ

çâóêîâîé ñèãíàë).

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 90 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

Ôàðøèðîâàííàÿ Êóðèöà

Èíãðåäèåíòû:

• 4 êóñêà ôèëå èç êóðèíîé ãðóäêè (áåç

êîñòåé)

• ñîëü, ïåðåö, ïàïðèêà è êàððè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîñûïàòü ôèëå èç êóðèíîé ãðóäêè

ïðèïðàâàìè è ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô â

ñòåêëÿííîé ìèñêå.

– Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç âîäîïîäâîäíûé

ëîòîê: 450 ìë

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 30 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 3

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